Rotbarsch in einen Topf geben der groß genug ist, um sie nebeneinander zu legen. Kaltes Wasser hinzu, bis sie bedeckt sind und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Margarine inzwischen in einem Topf schmelzen, Zwiebel etwa 5 Minuten sautieren, bis sie weich ist. Brühe, Orangensaft, Essig, Sojasoße, Zucker hinzufügen und verrühren. Das Maismehl mit wenig Wasser zu einer Paste verrühren und hineintun, alles noch 5 Minuten kochen lassen.
Die Filets auf Teller, Soße darüber geben.
Ich serviere den Fisch mit Kartoffelbrei und Paprikagemüse.