Henglein
Rama Cremefine
| Haselnussklößchen in Bouillon
)
| 60 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 40 g | Semmelbrösel |
| 30 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Muskat |
| Salz | |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Weiche Butter mit den Eiern in einer Schüssel schaumig rühren. Haselnüsse und Semmelbrösel untermischen. Mit Zitronensaft, Muskat und Salz würzen. Die Masse 10 Minuten quellen lassen. In einem Topf die Fleischbrühe zum Kochen bringen. Mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen und etwa 6 Minuten bei schwacher Hitze in der Fleischbrühe kochen. Vor dem Servieren die Bouillon mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
monpticha 
sagt:
sagt: 19.09.2004 13:55
Diese Klößchen sind eine sehr leckere, mal etwas andere Suppeneinlage. Ab jetzt fester Bestandteil meiner Rezepte-Sammlung.
17.11.2004 17:01
Hilfreicher Kommentar:
Das ist auch eine gute Alternative zu Markklösschen, die ja seit BSE nicht mehr so gerne gegessen werden. Man kann auch noch etwas fein gewiegte Petersilie in die Klösschen geben. Ich habe sie in einer Hühnerbrühe serviert, muss aber zugeben, dass die Kombination nicht so perfekt war; Rinderbrühe passt wesentlich besser
sandiego1 
sagt:
sagt: 17.11.2004 21:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe statt der Haselnüsse gemahlene Walnüsse genommen, das hat auch sehr gut geschmeckt.
Ein leckeres Rezept.
LG Anika
Ich habe statt der Haselnüsse gemahlene Walnüsse genommen, das hat auch sehr gut geschmeckt.
Ein leckeres Rezept.
LG Anika
15.08.2005 08:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Ich hab keine Nocken abgestochen, sonder kleine Klößchen gedreht und sie als Einlage zur klaren Steinpilzessenz von JordTin gereicht.
An die Masse hab ich noch etwas gehackte Petersilie gemacht und ich muss Sivi beipflichten, zum Pilzgeschmack passen diese Klößchen perfekt.
Ich hab die Hälfte der Menge für zwei Personen gemacht (Vorsuppe) und die Menge war mehr als ausreichend. Als Vorspeise reicht die halbe Menge für 4 Teller Brühe.
es grüßt
Suse
Ich hab keine Nocken abgestochen, sonder kleine Klößchen gedreht und sie als Einlage zur klaren Steinpilzessenz von JordTin gereicht.
An die Masse hab ich noch etwas gehackte Petersilie gemacht und ich muss Sivi beipflichten, zum Pilzgeschmack passen diese Klößchen perfekt.
Ich hab die Hälfte der Menge für zwei Personen gemacht (Vorsuppe) und die Menge war mehr als ausreichend. Als Vorspeise reicht die halbe Menge für 4 Teller Brühe.
es grüßt
Suse
18.11.2005 22:38
Wow, die waren gut!
Auch wir hatten sie in der Steinpilzessenz als Vorsuppe. Für uns vier Esser (davon zwei Kleinkinder) hat die Menge gerade gereicht, das nächste Mal muß ich mehr machen.
Danke!
Sefferl
Auch wir hatten sie in der Steinpilzessenz als Vorsuppe. Für uns vier Esser (davon zwei Kleinkinder) hat die Menge gerade gereicht, das nächste Mal muß ich mehr machen.
Danke!
Sefferl
oblina 
sagt:
sagt: 16.12.2005 20:16
Hallo!
Was meint Ihr: kann man die Klößchen am Tag vorher garen und dann in der Suppe erwärmen? Das wäre für mein Weihnachtsmenü taktisch besser ;o)
Wenn die Zeit nicht so knapp wäre, würde ich es einfach mal ausprobieren, aber so...
Was meint Ihr: kann man die Klößchen am Tag vorher garen und dann in der Suppe erwärmen? Das wäre für mein Weihnachtsmenü taktisch besser ;o)
Wenn die Zeit nicht so knapp wäre, würde ich es einfach mal ausprobieren, aber so...
19.12.2005 08:41
Hallo!
Gestern gabs diese Klößchen in der klaren Steinpilzessenz von Jordi Tin - einfach genial! Ich habe auch kleine Klößchen geformt und gebe Suse recht - die Menge ist sehr reichlich. Ich habe einen Teil eingefroren für den nächsten Einsatz - ich hoffe, das wird ihnen nicht schaden.
Die Klöße schmecken klasse, sind einfach zu machen und wirklich etwas Besonderes - ideal zum Pilzgeschmack.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß von
fine
Gestern gabs diese Klößchen in der klaren Steinpilzessenz von Jordi Tin - einfach genial! Ich habe auch kleine Klößchen geformt und gebe Suse recht - die Menge ist sehr reichlich. Ich habe einen Teil eingefroren für den nächsten Einsatz - ich hoffe, das wird ihnen nicht schaden.
Die Klöße schmecken klasse, sind einfach zu machen und wirklich etwas Besonderes - ideal zum Pilzgeschmack.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß von
fine
bufana 
sagt:
sagt: 21.12.2005 23:56
Hallo Bine,
da auch mein Weihnachtsmenü als Vorsuppe aus Tins Steinpilzsuppe und Deinen Haselnussklößchen bestehen wird, schließe ich mich - was die Menge anbelangt - Suse und fine an: Die Hälfte der Menge reicht völlig. Vor der Hauptspeise - Ente a a Frl. Jensen - reiche ich als Zwischengericht den Feldsalat mit Walnüssen und gebratenen Birnen von fine.
Du siehst: Würde ich die angegebene Menge an Klößchen machen, kämen wir nicht mehr in den Genuss der anderen Köstlichkeiten ;o).
Thx für das Leckerchen.
LG buf
da auch mein Weihnachtsmenü als Vorsuppe aus Tins Steinpilzsuppe und Deinen Haselnussklößchen bestehen wird, schließe ich mich - was die Menge anbelangt - Suse und fine an: Die Hälfte der Menge reicht völlig. Vor der Hauptspeise - Ente a a Frl. Jensen - reiche ich als Zwischengericht den Feldsalat mit Walnüssen und gebratenen Birnen von fine.
Du siehst: Würde ich die angegebene Menge an Klößchen machen, kämen wir nicht mehr in den Genuss der anderen Köstlichkeiten ;o).
Thx für das Leckerchen.
LG buf
27.12.2005 10:43
...schluchz, was hab ich falsch gemacht...kann doch eigentlich ganz gut kochen, aber die Dinger, sehr (!!) lecker vom Geschmack..., haben sich dann einfach in meiner Testbrühe(gottseidank TEST) aufgelöst. Brühe blubberte sanft, Klößchen waren liebevoll mit 2 TL geformt, hatten genügend Zeit zum Quellen, alles nach Vorschrift. Könnte höchstens sein, dass die Eier zu klein waren...???
Aber, ich geb nicht auf, probier ich noch mal, wäre doch gelacht. Weihnachten gab's dann Grießklößchen, war auch lecker zur Klaren Steinpilzessenz...
LG
Koelkast
Aber, ich geb nicht auf, probier ich noch mal, wäre doch gelacht. Weihnachten gab's dann Grießklößchen, war auch lecker zur Klaren Steinpilzessenz...
LG
Koelkast
naschmaus
sagt:
sagt: 11.02.2006 18:50
Ich habe die Klößchen auch zur Steinpilzessenz gemacht und waren dafür eine wunderbare Einlage :-) Sie haben den Gästen und mir sehr gut geschmeckt!!
cjohanne
sagt:
sagt: 04.04.2006 11:30
Kann mich nur anschließen: Sehr feine Sache! Und eben tatsächlich in der Kombi mit der Steinpilzessenz.
Ich gare die Haselnussklößchen allerdings immer separat und gebe sie erst dann in die Essenz, da sie mir manchmal "auszuseln" und dann sieht es einfach nicht mehr so schön aus!
Ich gare die Haselnussklößchen allerdings immer separat und gebe sie erst dann in die Essenz, da sie mir manchmal "auszuseln" und dann sieht es einfach nicht mehr so schön aus!
30.10.2006 12:09
Übrigens, hatte ich ganz vergessen:
Das Einfrieren der Masse war überhaupt kein Problem! Eine gute Möglichkeit, die Klösschen schon vorzubereiten.
Gruß von fine
Das Einfrieren der Masse war überhaupt kein Problem! Eine gute Möglichkeit, die Klösschen schon vorzubereiten.
Gruß von fine
16.12.2006 14:05
Hallo,
ein super geniales Rezept, ganz tolle Klößchen in leckerer Hühnerbrühe mit Gemüsestreifen. Das war echt ein Knaller. Meine Mutter (kocht selber super) wollte direkt das Rezept.
Die Menge hat locker für 8 Personen als Vorspeise gereicht.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
ein super geniales Rezept, ganz tolle Klößchen in leckerer Hühnerbrühe mit Gemüsestreifen. Das war echt ein Knaller. Meine Mutter (kocht selber super) wollte direkt das Rezept.
Die Menge hat locker für 8 Personen als Vorspeise gereicht.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
27.12.2006 13:47
Hallo!
Gab es bei uns an Heilig Abend und zwar in Kombi mit der Steinpilzessenz!
Sehr fein, super einfach zuzubereiten und vor allem, man kann die Masse schon einen Tag vorher anrühren und über nacht im Kühlschrank lagern!
Wenig Aufwand, dickes Lob!
Sabl
Gab es bei uns an Heilig Abend und zwar in Kombi mit der Steinpilzessenz!
Sehr fein, super einfach zuzubereiten und vor allem, man kann die Masse schon einen Tag vorher anrühren und über nacht im Kühlschrank lagern!
Wenig Aufwand, dickes Lob!
Sabl
10.09.2007 17:26
Hilfreicher Kommentar:
5 Sterne für die Klösschen!!!
Habe sie sowohl mit Steinpilzessenz als auch mit Pilzbouillon gemacht, beides eine Super-Kombination!
Und es ist überhaupt kein Problem, sie komplett fertigzustellen und einzufrieren. Sie dürfen dann nur nicht zu lange in der Suppe köcheln, sonst flocken sie aus. Also Brühe erhitzen und die aufgetauten Klößchen kurz vor dem Servieren hineingeben. Genial!!!
Danke für das tolle Rezept!
Gruß Eva
Habe sie sowohl mit Steinpilzessenz als auch mit Pilzbouillon gemacht, beides eine Super-Kombination!
Und es ist überhaupt kein Problem, sie komplett fertigzustellen und einzufrieren. Sie dürfen dann nur nicht zu lange in der Suppe köcheln, sonst flocken sie aus. Also Brühe erhitzen und die aufgetauten Klößchen kurz vor dem Servieren hineingeben. Genial!!!
Danke für das tolle Rezept!
Gruß Eva
12.12.2007 15:13
Hallo,
wir haben mit unserer Kochgruppe ein Weihnachtsmenü gekocht. Und da gab's als Vorspeise Tins Steinpilzsuppe und diese fantastischen Klösschen.
Leider haben wir sie direkt in der Steinpilzessenz gemacht und sie sind daher auch etwas ausgefranst. Deswegen würde ich sie nächste mal auch, wie hier beschrieben, in Extrabrühe garen und dann vor dem Servieren in den Teller mit der Suppe legen.
Aber lecker war es allemal :-)
Gruß webgoddess
wir haben mit unserer Kochgruppe ein Weihnachtsmenü gekocht. Und da gab's als Vorspeise Tins Steinpilzsuppe und diese fantastischen Klösschen.
Leider haben wir sie direkt in der Steinpilzessenz gemacht und sie sind daher auch etwas ausgefranst. Deswegen würde ich sie nächste mal auch, wie hier beschrieben, in Extrabrühe garen und dann vor dem Servieren in den Teller mit der Suppe legen.
Aber lecker war es allemal :-)
Gruß webgoddess
thyme
sagt:
sagt: 26.12.2007 15:57
Das ist wirklich ein seeeehr leckeres Rezept! Die Haselnuss- laufen den Markklößchen und sonstigen Suppeneinlagen glatt den Rang ab.
Kommt ins Repertoire - zusammen mit JordiTins Steinpilzessenz ...
Grüße,
thyme
Kommt ins Repertoire - zusammen mit JordiTins Steinpilzessenz ...
Grüße,
thyme
30.12.2007 10:43
Hallo, auch bei uns gabs die Klößchen als Beilage zu Tin's Steinpilzessenz. Sie waren sehr lecker und ein toller Hingucker wenn mir auch bei der Herstellung ein kleiner Fehler unterlaufen ist. Ich hatte die erste Zutat (weiche Butter) zur Bearbeitung und war mir über die Menge nicht mehr ganz sicher und schaute auf die erste Rezeptzutat und so geschah es, dass ich Butter und Haselnussmenge in keinem richtigen Verhältnis hatte. Als ich dann den fertigen KLoßteig probierte stellte ich fest, dass der Teig sehr butterlastig war (klar ich hatte ja auch 60 Gramm genommen = 1. Zutat). Dann habe ich einfach noch einmal zwei Eier und Paniermehl zugefügt und schon klappte die Mischung. Nun habe ich zwar eine ziemliche Teigmenge im Froster aber man wird sehen wie lange sie sich hält.
Auf jeden Fall war das Endergebnis perfekt.
Danke für's Rezept
Biggi
Auf jeden Fall war das Endergebnis perfekt.
Danke für's Rezept
Biggi
Morgenmuffelina 
sagt:
sagt: 30.12.2007 13:42
Bei mir sind die Haselnussklößchen auch bissle abgebröselt, einige haben aber gehalten. Das nächste Mal koche ich sie einfach in Wassr unf füge sie dann erst in die Suppe ein! Denn lecker waren sie trotzdem!
01.01.2008 04:14
Hallo beisammen,
Dankeschön für dieses einfache und sehr gute Rezept! Habe die Noggerl ebenfalls zur Steinpilzessenz serviert.
Beim nächsten Mal werde ich allerdings die Haselnüsse etwas anbräunen und statt weicher Butter Nußbutter verwenden, da ich mir vorstellen kann, daß die Klößchen dann noch nussiger schmecken.
Bestens grüßt der Hias
Dankeschön für dieses einfache und sehr gute Rezept! Habe die Noggerl ebenfalls zur Steinpilzessenz serviert.
Beim nächsten Mal werde ich allerdings die Haselnüsse etwas anbräunen und statt weicher Butter Nußbutter verwenden, da ich mir vorstellen kann, daß die Klößchen dann noch nussiger schmecken.
Bestens grüßt der Hias
vrenli 
sagt:
sagt: 03.01.2008 10:09
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
sehr empfehlenswert, da man die klößchen schnell zubereitet hat und sie gut schmecken!
bei uns gab es sie in der walnussvariante in steinpilzbuillon.
hab aus dem halben rezept neun nocken für drei personen gemacht.
lg
vrenli
sehr empfehlenswert, da man die klößchen schnell zubereitet hat und sie gut schmecken!
bei uns gab es sie in der walnussvariante in steinpilzbuillon.
hab aus dem halben rezept neun nocken für drei personen gemacht.
lg
vrenli
1sanni
sagt:
sagt: 11.01.2008 16:15
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Klösschen zu der Steinpilzsuppe gemacht und es harmoniert perfekt! Habe die Klösschen schon einen Tag vorher gemacht und sie in einer Tupperdode im Kühlschrank aufbewahrt, war überhaupt kein Problem.
Zustimmen kann ich auch den Tipps, einen kleinere Menge zu machen und das es auch besser ist sie getrennt zu kochen. So bleibt die klare Buillon auch wirklich klar! ;-)
Zustimmen kann ich auch den Tipps, einen kleinere Menge zu machen und das es auch besser ist sie getrennt zu kochen. So bleibt die klare Buillon auch wirklich klar! ;-)
13.01.2008 19:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, liebe Haselnußklößchenfangemeinde!
Nun habe ich gestern wieder diese Noggerl serviert und habe meine oben genannten, eigenen Vorschläge beherzigt:
1) Statt weicher Butter Nußbutter verwendet
2) Haselnüsse angebräunt
Wie vermutet, haben die Noggerl wesentlich nussiger geschmeckt!
Herzlich - Hias
Nun habe ich gestern wieder diese Noggerl serviert und habe meine oben genannten, eigenen Vorschläge beherzigt:
1) Statt weicher Butter Nußbutter verwendet
2) Haselnüsse angebräunt
Wie vermutet, haben die Noggerl wesentlich nussiger geschmeckt!
Herzlich - Hias
20.01.2008 23:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bine,
auch ich habe Deine phantastischen Klößchen ausprobiert und genau wie die meisten hier, in der 'Klaren Steinpilzessenz' von JordTin, gereicht. Den Klößchen-Teig habe ich im Kühlschrank ca. 30 Min. quellen lassen und aus den angegebenen Zutaten 24 Teelöffel-große Nocken geformt. Da ich ziemlich kleine Klößchen geformt hatte, brauchten diese auch nicht lange um in der Boullion zu garen, so dass sich keine Chance ergab, dass die Klößchen ausflockten.
Wie fine schon schrieb, auch das Einfrieren der rohen Klößchen klappt hervorragend.
Danke für das Rezept.
LG Cusana
auch ich habe Deine phantastischen Klößchen ausprobiert und genau wie die meisten hier, in der 'Klaren Steinpilzessenz' von JordTin, gereicht. Den Klößchen-Teig habe ich im Kühlschrank ca. 30 Min. quellen lassen und aus den angegebenen Zutaten 24 Teelöffel-große Nocken geformt. Da ich ziemlich kleine Klößchen geformt hatte, brauchten diese auch nicht lange um in der Boullion zu garen, so dass sich keine Chance ergab, dass die Klößchen ausflockten.
Wie fine schon schrieb, auch das Einfrieren der rohen Klößchen klappt hervorragend.
Danke für das Rezept.
LG Cusana
30.08.2008 13:53
Hallo,
ich hatte die Klößchen mit Jorditins Suppe zu einem Sommer trifft Herbst-Menü gereicht - und sie waren wieder fantastisch. Allerdings muss ich zugeben, dass ich den Teig nicht frisch zubereitet habe sondern ihn noch vom Weihnachtsmenü 2007 eingefroren hatte. Es hat dem Geschmack in keinster Weise geschadet - und ich hatte einen Arbeitsgang weniger.
Danke für das schöne Rezept
Biggi
ich hatte die Klößchen mit Jorditins Suppe zu einem Sommer trifft Herbst-Menü gereicht - und sie waren wieder fantastisch. Allerdings muss ich zugeben, dass ich den Teig nicht frisch zubereitet habe sondern ihn noch vom Weihnachtsmenü 2007 eingefroren hatte. Es hat dem Geschmack in keinster Weise geschadet - und ich hatte einen Arbeitsgang weniger.
Danke für das schöne Rezept
Biggi
dariosmama 
sagt:
sagt: 05.10.2008 18:41
Hallo, auch ich habe die Steinpilzessens gemacht von Jorditins.
In den Klößchen habe ich noch ganz kleingeschnittene, vorher angeschmorte Champions gegeben.
War sehr lecker. Leider hatte ich die Klöße über Nacht in der Suppe stehen gelassen, so das sie fasr die ganze Essenz aufgesogen hatten. Dem Geschmack der Klöße hatte das nur gut getan, die Steinpilzessenz musste ich noch nachmachen.
Aber es war ein Genuss und die Klöße gab es nicht zum letzten Mal.
liebe Grüße
dariosmama
In den Klößchen habe ich noch ganz kleingeschnittene, vorher angeschmorte Champions gegeben.
War sehr lecker. Leider hatte ich die Klöße über Nacht in der Suppe stehen gelassen, so das sie fasr die ganze Essenz aufgesogen hatten. Dem Geschmack der Klöße hatte das nur gut getan, die Steinpilzessenz musste ich noch nachmachen.
Aber es war ein Genuss und die Klöße gab es nicht zum letzten Mal.
liebe Grüße
dariosmama
lisa42
sagt:
sagt: 28.11.2008 19:15
Hallo zusammen,
ich muß gestehen, daß ich manchmal dachte, na, ob dieses bohey um die Haselnussklößchen berechtigt ist....nun hab ich sie heute zur klaren Steinpilzessenz getestet, und kann nur sagen, ja, es ist berechtigt. Die Dinger sind simpelst zu machen, gelangen sogar mir auf Anhieb , und schmecken sehr sehr lecker gerade in dieser Pilzessenz, und das, obwohl ich die Kräuter vergessen hatte. Bei mir ergab die Menger 24 kirschgroße Klößchen, größer würde ich sie auch nicht machen, denn so werden sie in der Suppe total schnell heiss, ohne auszuflocken, und man hat nicht das Gedöns mit Extrasuppe und Extratopf für die Klößchen. Ich rechne nun für Weihnachten 300 ml Steinpilzessenz mit 5 Klößchen pro Nase als Vorspeise. Damit werde ich sicher große Ehre einlegen! Danke für das Superrezept,
Lisa
ich muß gestehen, daß ich manchmal dachte, na, ob dieses bohey um die Haselnussklößchen berechtigt ist....nun hab ich sie heute zur klaren Steinpilzessenz getestet, und kann nur sagen, ja, es ist berechtigt. Die Dinger sind simpelst zu machen, gelangen sogar mir auf Anhieb , und schmecken sehr sehr lecker gerade in dieser Pilzessenz, und das, obwohl ich die Kräuter vergessen hatte. Bei mir ergab die Menger 24 kirschgroße Klößchen, größer würde ich sie auch nicht machen, denn so werden sie in der Suppe total schnell heiss, ohne auszuflocken, und man hat nicht das Gedöns mit Extrasuppe und Extratopf für die Klößchen. Ich rechne nun für Weihnachten 300 ml Steinpilzessenz mit 5 Klößchen pro Nase als Vorspeise. Damit werde ich sicher große Ehre einlegen! Danke für das Superrezept,
Lisa
07.12.2008 10:26
*****Sterne, perfekt egal in welcher Suppe!
Gibts deffinitif dieses Jahr als Vorspeise beim Weihnachtsmenü!!
LG birgit
Gibts deffinitif dieses Jahr als Vorspeise beim Weihnachtsmenü!!
LG birgit
gritpurzel
sagt:
sagt: 07.12.2008 18:40
Oh das war lecker!!!!! Die Klößchen waren die Einlage in unsere Steinpilzessenz und sind sehr gut angekommen!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
25.12.2010 20:32
Hallo,
die Klößchen gab es zur klaren Steinpilzessenz im Rahmen meines Weihnachtsmenues und hat hervorragend gepasst. Auch wunderbar einen Tag vorzubereiten.
LG Jicky
die Klößchen gab es zur klaren Steinpilzessenz im Rahmen meines Weihnachtsmenues und hat hervorragend gepasst. Auch wunderbar einen Tag vorzubereiten.
LG Jicky
26.12.2010 12:57
Diese leckeren Klößchen haben gestern die Vorspeise zu unserem Weihnachtsmenue veredelt. Ich habe sie auch wieder in der öfter erwähnten Steinpilzessenz serviert und röste die Haselnüsse auch immer kurz an, damit sie noch nussiger schmecken. Danke für das Rezept!
LG Merceile
LG Merceile
26.12.2010 18:52
Sehr lecker, diese Klösschen, gabs Heiligabend im Steinpilzsüppchen. ;o)
werd ich sicherlich mal wieder machen, vielen dank für das schöne Rezept!
lg, jeanny01
werd ich sicherlich mal wieder machen, vielen dank für das schöne Rezept!
lg, jeanny01
01.01.2011 19:49
Sehr, sehr lecker!
Ich hab die Klößchen, jetzt schon öfter gemacht, manchmal auch eingefrohren, alles super!
Liebe Grüße und vielen Dank fürs Rezept
Ich hab die Klößchen, jetzt schon öfter gemacht, manchmal auch eingefrohren, alles super!
Liebe Grüße und vielen Dank fürs Rezept
14.11.2011 23:57
Hallo,
ich habe die Klößchen auch in der Steinpilzessenz serviert und
das super an. Mal was ganz anderes! Vielen Dank für dieses
schöne Rezept.
LG Jule
ich habe die Klößchen auch in der Steinpilzessenz serviert und
das super an. Mal was ganz anderes! Vielen Dank für dieses
schöne Rezept.
LG Jule
yhummidummie
sagt:
sagt: 06.12.2011 21:42
Hallo,
habe extra für Kommentar und Wertung mein Uralt-Passwort wieder rausgekramt, das will doch was heißen. ;-)
Ich als recht talentfreie Löffelschwingerin war skeptisch ob ich die Klößchen hinkriege, ob sie nicht auseinanderfallen und ob die Hochloberei hier wirklich gerechtfertigt ist. ;-)
VÖLLIG unbegründet, in 10 Minuten war der ganze Spuk vorbei und das Ergebnis ist SUPERLECKER. ;-)
Wollte sie für Weihnachten probekochen, werde nun aber gleich diesen Teig einfrieren, ist super gelungen und nach 30 min. Kühlschrank lassen sich auch herrlich kleine Kügelchen aus dem Teig formen. 2 Klößchen hatte ich testweise gekocht und musste mich stark zurücknehmen mir nicht noch welche in die Brühe zu werfen. :-)
Danke, echt klasse.
habe extra für Kommentar und Wertung mein Uralt-Passwort wieder rausgekramt, das will doch was heißen. ;-)
Ich als recht talentfreie Löffelschwingerin war skeptisch ob ich die Klößchen hinkriege, ob sie nicht auseinanderfallen und ob die Hochloberei hier wirklich gerechtfertigt ist. ;-)
VÖLLIG unbegründet, in 10 Minuten war der ganze Spuk vorbei und das Ergebnis ist SUPERLECKER. ;-)
Wollte sie für Weihnachten probekochen, werde nun aber gleich diesen Teig einfrieren, ist super gelungen und nach 30 min. Kühlschrank lassen sich auch herrlich kleine Kügelchen aus dem Teig formen. 2 Klößchen hatte ich testweise gekocht und musste mich stark zurücknehmen mir nicht noch welche in die Brühe zu werfen. :-)
Danke, echt klasse.
claudi-g
sagt:
sagt: 27.12.2011 19:47
Bei mir gab´s die Klößchen Hl.Abend zur Steinpilzessenz und wir sind alle absolut begeistert!
Ich habe Mandeln statt Haselnüssen genommen und etwas mehr Semmelbrösel, da die Eier recht groß waren.
Genial!
Vielen Dank und liebe Grüße
Claudi
Ach ja, ich hatte die Klößchen 3 Tage vorher gemacht, eingefroren und dann in der heißen Brühe kurz warm werden lassen...
Ich habe Mandeln statt Haselnüssen genommen und etwas mehr Semmelbrösel, da die Eier recht groß waren.
Genial!
Vielen Dank und liebe Grüße
Claudi
Ach ja, ich hatte die Klößchen 3 Tage vorher gemacht, eingefroren und dann in der heißen Brühe kurz warm werden lassen...
Janisbaby
sagt:
sagt: 31.12.2011 09:23
Ich habe sie auch in der Steinpilzessenz serviert, allerdings vorher in einer Gemüsebrühe gekocht, damit mit die Essenz nicht trübe wird. Einfach himmlisch und problemlos zuzubereiten! Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Janisbaby
LG Janisbaby
schnurpl
sagt:
sagt: 07.01.2012 20:18
Tolles Rezept, wirklich mal was anderes! Hab die Klößchen einmal mit Haselnüssen und einmal mit frisch gemahlenen Walnüssen gemacht. Ist vermutlich Geschmackssache, aber mir haben die mit Walnuss deutlich besser geschmeckt, waren irgendwie feiner und auch weicher.
Äpfelchen55 
sagt:
sagt: 12.02.2012 17:39
Hallo,
habe die Klößchen als Nockerl zubereitet und den rohen Teig eingefroren. Anschließen 5 Minuten in kochender Rindsuppe gekocht und nochmal 2 Minuten ziehen lassen. War mit der Steinpilzessenz einfach himmlisch! Vielen Dank für das tolle Rezept! Foto folgt!
Liebe Grüße
Äpfelchen
habe die Klößchen als Nockerl zubereitet und den rohen Teig eingefroren. Anschließen 5 Minuten in kochender Rindsuppe gekocht und nochmal 2 Minuten ziehen lassen. War mit der Steinpilzessenz einfach himmlisch! Vielen Dank für das tolle Rezept! Foto folgt!
Liebe Grüße
Äpfelchen
Äpfelchen55
sagt:
sagt: 12.02.2012 19:06
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ich habe die Haselnussklößchen in einer Pilzbouillon serviert, mit Gemüsejulienne darin. Die Suppe war der Bestandteil eines Geburtstagsmenüs. Es hat sehr fein geschmeckt, die Klößchen sind herrlich locker und nussig und haben in meinem Fall gut mit dem Pilzgeschmack harmoniert. Schönes Rezept!
LG, Sivi
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