Henglein
Rama Cremefine
| Gnocchi - Gratin mit Fisch
)
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Tomate(n), gestückelt (z.B. Pomito) |
| 10 Blätter | Basilikum |
| 1 TL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Gnocchi |
| 400 g | Rotbarschfilet oder Kabeljaufilet |
| Zitronensaft | |
| 50 ml | Sahne |
| etwas | Salbei (Blätter) |
| 1 TL | Liebstöckel, frisch gehackt |
| 100 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 EL | Speisestärke |
| 2 EL | Wermut, trocken (z.B. Cinzano) |
| Paprikapulver | |
| Basilikum zum Bestreuen | |
| Wasser |
Zubereitung
Backofen auf 200° C vorheizen. Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten.
Fisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Leicht salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Olivenöl erwärmen und die gepresste Knoblauchzehe kurz darin anbraten. Tomatenfruchtfleisch dazugeben und erwärmen. Mit Basilikum, Honig, Pfeffer und Salz abschmecken und in eine Auflaufform geben. Fischstücke und Gnocchi ebenfalls in die Auflaufform geben.
Sahne mit zerkleinerten Kräutern und 1 Tasse Wasser erwärmen. Parmesan zugeben und langsam auflösen lassen. Speisestärke mit 2 EL Wasser und dem Wermut verrühren und zur Sahne geben. Mit Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Sauce über den Fisch und die Gnocchi verteilen und alles auf der mittleren Schiene 25 Minuten überbacken.
Mit Basilikum bestreuen und servieren.
Fisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Leicht salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Olivenöl erwärmen und die gepresste Knoblauchzehe kurz darin anbraten. Tomatenfruchtfleisch dazugeben und erwärmen. Mit Basilikum, Honig, Pfeffer und Salz abschmecken und in eine Auflaufform geben. Fischstücke und Gnocchi ebenfalls in die Auflaufform geben.
Sahne mit zerkleinerten Kräutern und 1 Tasse Wasser erwärmen. Parmesan zugeben und langsam auflösen lassen. Speisestärke mit 2 EL Wasser und dem Wermut verrühren und zur Sahne geben. Mit Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Sauce über den Fisch und die Gnocchi verteilen und alles auf der mittleren Schiene 25 Minuten überbacken.
Mit Basilikum bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
ano911 
sagt:
sagt: 28.03.2009 07:40
Moins
Hat sehr gut geschmeckt. Hatte leider vergessen den Parmesan zu kaufen und verwendete Emmentaler. Habs nur leider nicht geschaft ihn aufzulösen. Habe nach der der hälfte des Käses aufgegeben und ihn dann ganz normal zuletzt drübergestreut.
mfg Ano
Hat sehr gut geschmeckt. Hatte leider vergessen den Parmesan zu kaufen und verwendete Emmentaler. Habs nur leider nicht geschaft ihn aufzulösen. Habe nach der der hälfte des Käses aufgegeben und ihn dann ganz normal zuletzt drübergestreut.
mfg Ano
kastl 
sagt:
sagt: 30.06.2009 21:05
Hallo Alwine71,
Dein Fisch-Gratin hat uns allen heute sehr gut geschmeckt. Alle benötigten Kräuter hatte ich frisch aus dem Garten zur Verfügung und haben einen feinen Geschmack ergeben. Ich habe auch statt Wermut Sherry verwendet und alles hat wunderbar zusammengepasst. Essen wir bald wieder mal.......
Vielen Dank für das Rezept.
LG kastl
Dein Fisch-Gratin hat uns allen heute sehr gut geschmeckt. Alle benötigten Kräuter hatte ich frisch aus dem Garten zur Verfügung und haben einen feinen Geschmack ergeben. Ich habe auch statt Wermut Sherry verwendet und alles hat wunderbar zusammengepasst. Essen wir bald wieder mal.......
Vielen Dank für das Rezept.
LG kastl
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(Dann denke ich auch hoffentlich dran, ein Foto zu machen. ;-) Diesmal hab' ich's vergessen.)
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