Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarberkuchen mit Schmandguss
)
| 250 g | Butter oder Margarine, weich |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 8 EL | Milch (alternativ Buttermilch) |
| 1 ¼ kg | Rhabarber |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 125 g | Schmand |
| 4 EL | Zucker |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Weiches Fett, Zucker und Salz verrühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver darüber sieben und darunter rühren, danach die Milch unterrühren. Teig auf einem gefetteten Backblech (am besten die Fettpfanne verwenden) verteilen. Rhabarber putzen, in Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen.
Bei 175° C ca. 30 Minuten backen.
Für den Guss die zwei Eier mit Schmand und dem Zucker verrühren. Nach den 30 Minuten Backzeit auf dem Kuchen verteilen und weitere 20 bis 25 Minuten backen.
Bei 175° C ca. 30 Minuten backen.
Für den Guss die zwei Eier mit Schmand und dem Zucker verrühren. Nach den 30 Minuten Backzeit auf dem Kuchen verteilen und weitere 20 bis 25 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
evlys 
sagt:
sagt: 01.05.2008 22:11
Hallo,
der Kuchen schmeckt sehr gut, am besten erst am nächsten Tag.
Ich habe nur die Hälfte des Teiges in einer Springform gebacken, beim Teig funktionierte das auch.
Der Schmandguß wäre aber viel zu wenig gewesen, da habe ich die komplette Zutatenmenge benötigt.
Danke für das Rezept
Grüße Evlys
der Kuchen schmeckt sehr gut, am besten erst am nächsten Tag.
Ich habe nur die Hälfte des Teiges in einer Springform gebacken, beim Teig funktionierte das auch.
Der Schmandguß wäre aber viel zu wenig gewesen, da habe ich die komplette Zutatenmenge benötigt.
Danke für das Rezept
Grüße Evlys
evlys
sagt:
sagt: 05.05.2008 21:06
Der Kuchen ist übrigens in einem ca 40 Jahre alten Holzofen gebacken, ohne Thermometer.
die-naine 
sagt:
sagt: 19.05.2008 18:02
Hallo,
super leckeres Rezept, ich habe vor dem backen noch Vanillezucker über den Kuchen gestreut.
Und die doppelte Menge Guss.
Der Kuchen kam sehr gut an, war wilklich super lecker!
LG Nadine
super leckeres Rezept, ich habe vor dem backen noch Vanillezucker über den Kuchen gestreut.
Und die doppelte Menge Guss.
Der Kuchen kam sehr gut an, war wilklich super lecker!
LG Nadine
hotsandi 
sagt:
sagt: 22.05.2008 08:24
Da ich nicht so gerne Baiser esse, fand ich diese Variante sehr interessant und muss sagen, es hat prima geschmeckt. Den Rhabarber habe ich vorher in Zucker ziehen lassen und beim Teig das Backpulver weggelassen. Hat offensichtlich nichts geschadet.
LG
Alexandra
LG
Alexandra
Bruschel66 
sagt:
sagt: 26.05.2008 08:54
Hallo,
habe den Teig auch in einer Springform gebacken und die Menge an Schmandguß nicht verändert.
War super lecker und hat allen geschmeckt.
LG Bruschel
habe den Teig auch in einer Springform gebacken und die Menge an Schmandguß nicht verändert.
War super lecker und hat allen geschmeckt.
LG Bruschel
Cha-Cha 
sagt:
sagt: 11.06.2008 20:58
Bei diesem Rhababrberkuchen kommt der Rharbabergeschmack sehr gut zur Geltung, der Teig ist sehr locker und der Kuchen bleibt noch lange saftig und frisch.
Für den Guss haben wir die Zutatenmenge aber verdoppelt!
Wir haben ihn in einer Springform gebacken, das war dann genau richtig.
Für Gäste auch wunderbar geeignet und wird sicherlich wiederholt!
Gruß von cha cha
Für den Guss haben wir die Zutatenmenge aber verdoppelt!
Wir haben ihn in einer Springform gebacken, das war dann genau richtig.
Für Gäste auch wunderbar geeignet und wird sicherlich wiederholt!
Gruß von cha cha
LittleMissMuffin
sagt:
sagt: 04.07.2008 14:01
sieht echt super aus...
20.04.2009 15:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieser Rhabarberkuchen mit dem Rührteigboden hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe für eine 24 cm-Form das halbe Rezept, allerdings nur 500 g (geputzten) Rhabarber, genommen. Für den Guß habe ich bei 125 g Schmand und 4 EL Zucker aber nur 1 Ei genommen.
Bei 160° auf Heißluft/Intensivstufe gebacken - Vorbacken 20 Minuten und fürs Fertigbacken 25 Minuten. Ein Foto ist unterwegs.
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
dieser Rhabarberkuchen mit dem Rührteigboden hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe für eine 24 cm-Form das halbe Rezept, allerdings nur 500 g (geputzten) Rhabarber, genommen. Für den Guß habe ich bei 125 g Schmand und 4 EL Zucker aber nur 1 Ei genommen.
Bei 160° auf Heißluft/Intensivstufe gebacken - Vorbacken 20 Minuten und fürs Fertigbacken 25 Minuten. Ein Foto ist unterwegs.
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
hexle75
sagt:
sagt: 14.05.2009 18:39
Sehr lecker dieser Kuchen!!!
Hab ihn vor 2 Std. aus dem Ofen geholt (goldbraun) und konnte einfach nicht widerstehen ihn zu versuchen. Er ist noch ein bissel warm und mega lecker!! Den gibts jetzt öfters!!!
Hab den Guß auch verdoppelt (4 Eier+2 Becher Schmand).
Bin gespann was nachher mein Mann dazu sagt. Er ist in unserer Familie das Schleckermäulchen :-)
Bin mir sicher, das er den Kuchen ebenso lobt!!
Grüßle
Hab ihn vor 2 Std. aus dem Ofen geholt (goldbraun) und konnte einfach nicht widerstehen ihn zu versuchen. Er ist noch ein bissel warm und mega lecker!! Den gibts jetzt öfters!!!
Hab den Guß auch verdoppelt (4 Eier+2 Becher Schmand).
Bin gespann was nachher mein Mann dazu sagt. Er ist in unserer Familie das Schleckermäulchen :-)
Bin mir sicher, das er den Kuchen ebenso lobt!!
Grüßle
monika-s 
sagt:
sagt: 22.07.2009 19:12
Hallo,
hab ihn schon im Mai mal ausprobiert und dann im Tagheim für 100 Kinder gebacken.
Sehr lecker und einfach. Am WE werde ich mal Äpfel nehmen und dann berichten.
LG Moni
hab ihn schon im Mai mal ausprobiert und dann im Tagheim für 100 Kinder gebacken.
Sehr lecker und einfach. Am WE werde ich mal Äpfel nehmen und dann berichten.
LG Moni
Hanka78
sagt:
sagt: 22.04.2011 16:21
Hab den Kuchen diese Woche gebacken und er hat komplett überzeugt. Meine Kollegen waren hin und weg :D
20.06.2011 14:30
Hallo alwine,
der Rhabarberkuchen ist total klasse!
Habe das Rezept halbiert und in einer Springform gebacken, köstlich!
Schade, das die Rhabarber-Zeit immer zu kurz ist
Aber in de nächsten Saison bestimmt wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
der Rhabarberkuchen ist total klasse!
Habe das Rezept halbiert und in einer Springform gebacken, köstlich!
Schade, das die Rhabarber-Zeit immer zu kurz ist
Aber in de nächsten Saison bestimmt wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
16.04.2012 20:51
Hallo,
den Kuchen habe ich am Wochenende gebacken. Für die Springform mit der halben Menge. Beim Guss habe ich mich nach den anderen Kommentaren gerichtet und die komplette Masse zubereitet.
Der Kuchen war schnell zubereitet und super lecker.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
gevoreny
den Kuchen habe ich am Wochenende gebacken. Für die Springform mit der halben Menge. Beim Guss habe ich mich nach den anderen Kommentaren gerichtet und die komplette Masse zubereitet.
Der Kuchen war schnell zubereitet und super lecker.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
gevoreny
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen 1
- Besondere Kuchen/Torten (2)
- kuchen
- kuchen
- Kuchen (2)
- Rezepte Elke (13)
- Kuchen (3)
- rhabarber
- Kuchen
- Kuchen (3)
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe den Kuchen heute ausprobiert und muss sagen, wirklich sehr lecker und völlig unkompliziert und vor allem schnell zuzubereiten. Werden ich sicher öfter machen. Das nächste mal werde ich den Rhabarber vor dem Backen noch etwas zuckern. Ansonsten sehr empfehlenswert.
lb Grüße Karin
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten