Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und in einer Schüssel mit dem Rum beträufeln. Gut durchmischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Den Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Kirschen hineingeben und unter ständigem Rühren kandieren.

Den Quark mit Joghurt, Milch und Vanillezucker verrühren. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark mit einem Messer herauskratzen und unter die Masse rühren.

Die Kirschen nun mit der Vanillecreme servieren.