Henglein
Rama Cremefine
| Cannelloni mit Karotten und Ricotta gefüllt
)
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 1 | Karotte(n), fein gewürfelt |
| 400 g | Tomate(n) (Dose) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Koriander, gehackt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerquetscht |
| etwas | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 225 g | Karotte(n), grob gewürfelt |
| 250 g | Ricotta |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 12 | Cannelloni |
| 150 g | Mozzarella, gewürfelt |
| 2 EL | Parmesan |
Zubereitung
Sauce:
Zwiebel, Knoblauch und Karotten in Öl dünsten. Dosentomaten, eine Dose voll Wasser und Tomatenmark zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Min. kochen.
Füllung:
Knoblauch, Kreuzkümmel und Karotten dünsten, etwas Wasser zugeben und zugedeckt 15 Min. kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Ricotta und Pinienkerne unterrühren.
Koriander unter die Sauce rühren und die Hälfte der Sauce in eine Auflaufform füllen. Cannelloni mit Ricottamischung füllen und auch in die Auflaufform geben. Die restliche Sauce darauf verteilen und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
Bei 190°C ca. 25-35 Min. backen.
Zwiebel, Knoblauch und Karotten in Öl dünsten. Dosentomaten, eine Dose voll Wasser und Tomatenmark zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Min. kochen.
Füllung:
Knoblauch, Kreuzkümmel und Karotten dünsten, etwas Wasser zugeben und zugedeckt 15 Min. kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Ricotta und Pinienkerne unterrühren.
Koriander unter die Sauce rühren und die Hälfte der Sauce in eine Auflaufform füllen. Cannelloni mit Ricottamischung füllen und auch in die Auflaufform geben. Die restliche Sauce darauf verteilen und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
Bei 190°C ca. 25-35 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
kawasunny 
sagt:
sagt: 13.03.2006 09:48
Hallo
Frage an Tikus:Hast du die Canelloni aus frischem Nudelteig gemacht?Ich hatte letztens nämlich einen Versuch mit frischen Lasagneplatten der total in die Hose ging:( Berichte doch bitte mal.
Danke im vorraus.
Liebe Grüße
Kawasunny
Frage an Tikus:Hast du die Canelloni aus frischem Nudelteig gemacht?Ich hatte letztens nämlich einen Versuch mit frischen Lasagneplatten der total in die Hose ging:( Berichte doch bitte mal.
Danke im vorraus.
Liebe Grüße
Kawasunny
13.03.2006 16:57
Hallo Kawasunny,
ja, ich habe frischen Nudelteig zu diesem Rezept genommen. Bei uns im Schwabenländle kann man Nudelteig frisch beim Bäcker kaufen. Mit diesem Nudelteig mache ich auch immer Lasagne, ist praktisch und gelingt immer. So auch diese Cannelloni, die supergut waren.
Grüssle tikus
ja, ich habe frischen Nudelteig zu diesem Rezept genommen. Bei uns im Schwabenländle kann man Nudelteig frisch beim Bäcker kaufen. Mit diesem Nudelteig mache ich auch immer Lasagne, ist praktisch und gelingt immer. So auch diese Cannelloni, die supergut waren.
Grüssle tikus
seifenbläschen 
sagt:
sagt: 20.01.2007 23:15
bei uns gab es gestern diese ganz hervorragenden canneloni. sogar meinem vater hats geschmeckt, der ohne fleisch immer ziemlich schwer zu überzeugen ist. wird es jetzt sicherlich öfter bei uns geben, nächstes mal schaff ichs vll auch noch ein foto zu machen bevor alles weg ist. wir haben allerdings die sauce noch etwas pürriert und den kreuzkümmel weggelassen.
hyponym
sagt:
sagt: 17.02.2007 11:41
ein wirklich sehr gutes rezept! der koriander macht sich ausgezeichnet in der tomatensauce.
außerdem ist die füllung irrsinnig cremig. mmmh!
danke für dieses rezept!
lg hyponym
außerdem ist die füllung irrsinnig cremig. mmmh!
danke für dieses rezept!
lg hyponym
26.03.2007 20:36
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich überraschend gut! Vor allem gefällt mir die Mischung aus der Cremigkeit der Füllung und der Bissigkeit der Karotten.
Selbst Fleischesser werden pappsatt!
Wenn es erlaubt ist, zwei kleine Vorschläge:
-Pinienkerne kurz ohne Fett anrösten, um deren Geschmack zu verstärken
-Noch etwas Parmesan in die Füllung mischen, so wird's noch pikanter
Gruß - Hias
Selbst Fleischesser werden pappsatt!
Wenn es erlaubt ist, zwei kleine Vorschläge:
-Pinienkerne kurz ohne Fett anrösten, um deren Geschmack zu verstärken
-Noch etwas Parmesan in die Füllung mischen, so wird's noch pikanter
Gruß - Hias
30.05.2007 21:01
Hallo,
habe mangels Ricotta Quark in die Füllung gemacht, dadurch war das ganze nicht so cremig, aber dafür hatte es weitaus weniger Kalorien :-) Besser stelle ich es mir aber mit Ricotta oder Frischkäse vor.
Vielen Dank für das schöne, gut abwandelbare Rezept.
lG fritzi
habe mangels Ricotta Quark in die Füllung gemacht, dadurch war das ganze nicht so cremig, aber dafür hatte es weitaus weniger Kalorien :-) Besser stelle ich es mir aber mit Ricotta oder Frischkäse vor.
Vielen Dank für das schöne, gut abwandelbare Rezept.
lG fritzi
languedoc 
sagt:
sagt: 13.03.2008 08:42
Sehr lecker!
gestern abend gab es bei uns diese Canneloni und wir waren alle begeistert. Sogar unsere 18 Monate alte Tochter hat fast anderthalb Canneloni gegessen, abzüglich den Häufchen auf dem Fußboden.
lg, languedoc
gestern abend gab es bei uns diese Canneloni und wir waren alle begeistert. Sogar unsere 18 Monate alte Tochter hat fast anderthalb Canneloni gegessen, abzüglich den Häufchen auf dem Fußboden.
lg, languedoc
Mariella_Goldfisch 
sagt:
sagt: 12.12.2008 20:47
Boah, war DAS lecker - wir haben zu zweit alle aufgegessen... Das ERSTE Rezept, das von mir 5 Punkte bekommt, weil es wirklich PERFEKT war: die Füllung hat GENAU für 12 Cannelloni gereicht und die Saucenmenge war auch perfekt - die fertigen Cannelloni waren nicht zu flüssig und nicht zu trocken und der Geschmack war einfach DER HAMMER! Sooo cremig und dann die Pinienkerne....! Und die Konsistenz der Karotten war auch super. - Mein neues Lieblingsrezept!
Wir haben nur keinen Koriander rein, weil ich den nicht mag und die Pinienkerne haben wir angeröstet; sonst genau nach Rezept...
Also, viiielen Dank und viele liebe Grüße,
Mariella
P.S.: Und übrigens hat Ricotta ÜBERHAUPT nicht viele Kalorien: 100 g = ca. 165 kcal bei gerade mal 11 g Fett; ich glaube, Ricotta wird oft mit Mascarpone verwechselt...
Wir haben nur keinen Koriander rein, weil ich den nicht mag und die Pinienkerne haben wir angeröstet; sonst genau nach Rezept...
Also, viiielen Dank und viele liebe Grüße,
Mariella
P.S.: Und übrigens hat Ricotta ÜBERHAUPT nicht viele Kalorien: 100 g = ca. 165 kcal bei gerade mal 11 g Fett; ich glaube, Ricotta wird oft mit Mascarpone verwechselt...
StarsHollow
sagt:
sagt: 12.02.2009 17:41
Ein leckeres Rezept, das es bei uns bestimmt mal wieder gibt. Wurde in die Sammlung mit aufgenommen. Danke!
applecrumble
sagt:
sagt: 22.07.2009 17:31
sehr lecker, gibt es bestimmt wieder
10.11.2009 15:23
Ein tolles fleischloses Essen, etwas aufwändig in der Zubereitung, lohnt sich aber. Leider hatten meine Pinienkerne ihr Haltbarkeitsdatum schon überschritten, das muss ich also nächstes Mal probieren. Statt Kreuzkümmel habe ich scharfen Curry genommen, das paßte gut zu den süßlichen Möhren.
Beim Servieren war der Ricotta ausgeflockt. Ist das normal oder was hab ich falsch gemacht?
Von uns jedenfalls 4*
LG
Aennica
Beim Servieren war der Ricotta ausgeflockt. Ist das normal oder was hab ich falsch gemacht?
Von uns jedenfalls 4*
LG
Aennica
mamahäschen
sagt:
sagt: 12.12.2009 19:22
hi,
habe ungefähr doppelt so viele karotten genommen und diese schön klein gewürfelt. habe frischkäse (fettreduziert) verwendet, weil es keinen ricotta gab. die tomatensoße hab ich mit gemüsebrühepulver gewürzt. war sehr lecker, aber das nächste mal wird es diese mischung als lasagne geben.
lg
mamahäschen
habe ungefähr doppelt so viele karotten genommen und diese schön klein gewürfelt. habe frischkäse (fettreduziert) verwendet, weil es keinen ricotta gab. die tomatensoße hab ich mit gemüsebrühepulver gewürzt. war sehr lecker, aber das nächste mal wird es diese mischung als lasagne geben.
lg
mamahäschen
ANNALEIN 
sagt:
sagt: 30.01.2010 15:59
Hallo,
hatten heute das Gericht zu Mittag, haben allerdings die Portion für 4 Leute zu 2 1/2 gegessen. Wir fanden das Essen lecker aber etwas hat uns gefehlt.
Trotzdem danke für das Rezept..
LG Annalein
hatten heute das Gericht zu Mittag, haben allerdings die Portion für 4 Leute zu 2 1/2 gegessen. Wir fanden das Essen lecker aber etwas hat uns gefehlt.
Trotzdem danke für das Rezept..
LG Annalein
RezeptChunky 
sagt:
sagt: 16.06.2010 00:34
Ein wunderbares Rezept!!! Dieses Gericht gab es bei uns schon einige Male.
Der Koriander in der Tomatensoße gibt einen tollen Pfiff. Die Soße wird es bei uns mal zu Nudeln geben, wenn es schnell gehen soll.
Ich habe die Karotten für die Füllung grob geraspelt. Dann gibt es keine Probleme beim Füllen der Cannelloni und ist geht schneller als kleinschneiden. Beim ersten Mal musste ich die Füllung noch Stampfen, da die Karottenstückchen zu groß waren.
Auch bei anfänglicher Skepsis, sollte Kreuzkümmel verwendet werden. Tipp: nicht daran riechen und sich mit ein paar Prisen dieses Gewürzes mal herantasten. Richtig dosiert, unterstreichen sie den Geschmack von Karotten richtig schön.
Ich habe die Pinienkerne auch geröstet, das gibt noch einen Kick.
Würde gerne mehr als 5 Punkte geben, geht leider nicht.
Der Koriander in der Tomatensoße gibt einen tollen Pfiff. Die Soße wird es bei uns mal zu Nudeln geben, wenn es schnell gehen soll.
Ich habe die Karotten für die Füllung grob geraspelt. Dann gibt es keine Probleme beim Füllen der Cannelloni und ist geht schneller als kleinschneiden. Beim ersten Mal musste ich die Füllung noch Stampfen, da die Karottenstückchen zu groß waren.
Auch bei anfänglicher Skepsis, sollte Kreuzkümmel verwendet werden. Tipp: nicht daran riechen und sich mit ein paar Prisen dieses Gewürzes mal herantasten. Richtig dosiert, unterstreichen sie den Geschmack von Karotten richtig schön.
Ich habe die Pinienkerne auch geröstet, das gibt noch einen Kick.
Würde gerne mehr als 5 Punkte geben, geht leider nicht.
hemajuja
sagt:
sagt: 01.12.2010 23:38
Ich war zunächst skeptisch, ob der Möhren. Meine Neugierde war jedoch groß und so habe ich das Rezept ausprobiert.
Ergebnis:
Lecker, geschmackvoll, interessant, 5 Sterne
Das wird es mit Sicherheit in nächster Zeit wieder geben.
Danke für das tolle Rezept.
Ergebnis:
Lecker, geschmackvoll, interessant, 5 Sterne
Das wird es mit Sicherheit in nächster Zeit wieder geben.
Danke für das tolle Rezept.
krabat78
sagt:
sagt: 30.05.2011 12:06
Geniales Rezept!
Habe es innerhalb von 14 Tagen zweimal nachgekocht und kann nicht genug davon bekommen. Selbst meinem Mann, der eigentlich Fleischesser ist, schmeckte es sehr gut.
Nur bei meinen Söhnen kam das Gericht nicht gut an. Naja, die Gewürze mag eben auch nicht jedes Kind... Daher erhalten die beiden eben etwas anderes...
Habe es innerhalb von 14 Tagen zweimal nachgekocht und kann nicht genug davon bekommen. Selbst meinem Mann, der eigentlich Fleischesser ist, schmeckte es sehr gut.
Nur bei meinen Söhnen kam das Gericht nicht gut an. Naja, die Gewürze mag eben auch nicht jedes Kind... Daher erhalten die beiden eben etwas anderes...
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Ein tolles Rezept, das man sehr gerne weiter empfiehlt.
Danke und liebe Grüsse Uschi
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