Henglein
Rama Cremefine
| Polentakuchen
)
| 150 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Kokosraspel |
| 1 Becher | Maisgrieß (Polenta) |
| 2 Becher | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Backpulver |
| Salz | |
| 1 Handvoll | Rosinen |
| Kuchenglasur, (Zitrone) |
Zubereitung
Milch aufkochen, salzen, Polenta ca. 5 Minuten kochen, Rosinen dazu, abkühlen.
Butter flaumig rühren, Eier dazumengen, Zucker, das mit Backp. vermischte Mehl und Kokosraspel dazu, zum Schluss die Polenta.
In beliebiger Form (eingefettet, Brösel) bei 170° ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe)
Erkaltet mit Zitronenglasur überziehen.
Butter flaumig rühren, Eier dazumengen, Zucker, das mit Backp. vermischte Mehl und Kokosraspel dazu, zum Schluss die Polenta.
In beliebiger Form (eingefettet, Brösel) bei 170° ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe)
Erkaltet mit Zitronenglasur überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
23.08.2006 17:34
Hallo Meyerling
freut mich sehr, dass du diesen saftigen Kuchen
auch wieder backen wirst
da dieser auch nach ein paar Tagen immer noch
frisch schmeckt, ist er auch bestens geeignet, wenn man
mal vorbacken muss
liebe Grüße
Mima
freut mich sehr, dass du diesen saftigen Kuchen
auch wieder backen wirst
da dieser auch nach ein paar Tagen immer noch
frisch schmeckt, ist er auch bestens geeignet, wenn man
mal vorbacken muss
liebe Grüße
Mima
12.03.2007 19:20
Hallo
ich habe heute aus der halben Teigmenge einen Kastenkuchen gemacht -
habe in die Form eine Schicht Teig gestrichen, darauf 1/2 Glas Preiselbeerkompott verteilt, dann den
restlichen Teig darübergestrichen - schmeckt sehr fein und frisch
lg Mima
ich habe heute aus der halben Teigmenge einen Kastenkuchen gemacht -
habe in die Form eine Schicht Teig gestrichen, darauf 1/2 Glas Preiselbeerkompott verteilt, dann den
restlichen Teig darübergestrichen - schmeckt sehr fein und frisch
lg Mima
immüma 
sagt:
sagt: 16.03.2007 09:22
Hilfreicher Kommentar:
Hm!
Allerdings ist er wirklich sehr saftig. Also bei mir ist er viel „nasser“ als auf dem Bild geworden, obwohl das Stäbchen trocken geblieben ist.
Habs mit der Preiselbeerschicht gemacht- überaus zu empfehlen. Der Kuchen wird schön fruchtig dadurch.
Die Rosinen hab ich weg gelassen und dafür Schokotröpfchen genommen. Und statt der Zitronenglasur gabs eine Schokoglasur.
Danke für das Rezept!
Allerdings ist er wirklich sehr saftig. Also bei mir ist er viel „nasser“ als auf dem Bild geworden, obwohl das Stäbchen trocken geblieben ist.
Habs mit der Preiselbeerschicht gemacht- überaus zu empfehlen. Der Kuchen wird schön fruchtig dadurch.
Die Rosinen hab ich weg gelassen und dafür Schokotröpfchen genommen. Und statt der Zitronenglasur gabs eine Schokoglasur.
Danke für das Rezept!
16.03.2007 10:18
Hallo immüma
freue mich, dass du dieses Rezept ausprobiert hast
ja, der Kuchen wird mit der Preiselbeerschicht *nasser*, obwohl der Kuchen durchgebacken ist -
ich habe beim Preiselbeer- Polentakuchen auch die Rosinen weggelassen (vergaß ich zu erwähnen)
lg Mima
freue mich, dass du dieses Rezept ausprobiert hast
ja, der Kuchen wird mit der Preiselbeerschicht *nasser*, obwohl der Kuchen durchgebacken ist -
ich habe beim Preiselbeer- Polentakuchen auch die Rosinen weggelassen (vergaß ich zu erwähnen)
lg Mima
Karamella 
sagt:
sagt: 20.03.2007 17:25
Hallo Mima,
wie schon per KM mitgeteilt, habe ich heute auch deinen super leckeren Polentakuchen gemacht. Ich habe sie auch mit Preiselbeermarmelade zubereitet und zusätzlich 50 gr. klein geschnittene Macadamia-Nüsse und Schokolade dazu gegeben. Dabei müsste man allerdings die Zuckermenge etwas reduzieren. Bei mir hat der Kuchen auch anders ausgesehen, viel luftiger und feuchter. Überaus lecker!!
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße
Kara
wie schon per KM mitgeteilt, habe ich heute auch deinen super leckeren Polentakuchen gemacht. Ich habe sie auch mit Preiselbeermarmelade zubereitet und zusätzlich 50 gr. klein geschnittene Macadamia-Nüsse und Schokolade dazu gegeben. Dabei müsste man allerdings die Zuckermenge etwas reduzieren. Bei mir hat der Kuchen auch anders ausgesehen, viel luftiger und feuchter. Überaus lecker!!
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße
Kara
20.03.2007 18:04
Hallo Kara
es freut mich, dass der Kuchen noch besser angekommen ist, als du es erwartest hast -
mit Nüssen und Schokolade kombiniert ist eine tolle Idee
liebe Grüße Mima
es freut mich, dass der Kuchen noch besser angekommen ist, als du es erwartest hast -
mit Nüssen und Schokolade kombiniert ist eine tolle Idee
liebe Grüße Mima
valerita 
sagt:
sagt: 10.11.2007 11:05
hallo!
wieviel ist denn bitte 1 becher?
danke
barbara
wieviel ist denn bitte 1 becher?
danke
barbara
10.11.2007 11:32
valerita
sagt:
sagt: 10.11.2007 14:07
darkdragonsoule 
sagt:
sagt: 12.05.2009 12:31
hhhmmmm suuuperklasse!ich habe anstadt zucker,honig rein (nur wenig) und ein paar schokostückchen.und das mehl war kamut.der kuchen schmeckt wirklich spitze,wird in mein rezeptordner fest aufgenommen.vielen dank!
24.05.2009 20:41
pipilottavictualia
sagt:
sagt: 04.07.2009 19:15
Nun hab ich mich extra registriert, um dieses Rezept zu kommentieren. :-D
Der Kuchen ist superlecker!
Ich hab anstelle der Rosinen 100g getrocknete Aprikosen (Soft-Aprikosen von Seeberger) kleingeschnitten und unter den Teig gemischt.
Der Kuchen ist superlecker!
Ich hab anstelle der Rosinen 100g getrocknete Aprikosen (Soft-Aprikosen von Seeberger) kleingeschnitten und unter den Teig gemischt.
13.07.2009 19:39
Hallo
das finde ich ganz toll, dass du dich hiezu angemeldet hast, um hier zu posten-
diese Aprikosen sind sehr fein und ich kann mir diese auch im Kuchen bestens vorstellen, war eine prima Idee von dir
dankeschön für Ausprobieren und auch für deine Sternchen
liebe Grüße Mima
das finde ich ganz toll, dass du dich hiezu angemeldet hast, um hier zu posten-
diese Aprikosen sind sehr fein und ich kann mir diese auch im Kuchen bestens vorstellen, war eine prima Idee von dir
dankeschön für Ausprobieren und auch für deine Sternchen
liebe Grüße Mima
Livchen 
sagt:
sagt: 27.07.2009 15:31
ich habe statt der milch sojamilch genommen und bin begeistert von dem kuchen!
02.08.2009 19:22
Kahlan 
sagt:
sagt: 25.04.2010 13:43
Gerade gebacken - sehr lecker!
War zwar ein bisschen schwierig weil ich nur Instant-Polenta im Haus hatte (etwas feiner als normale Polenta), und die ziemlich fest wurde, hat aber trotzdem wunderbar funktioniert. Nach deinem Vorbild hab ich Weichselmarmelade zwischen den Schichten verwendet, der leicht säuerliche fruchtige Geschmack ist sehr lecker. Bei der Backzeit muss man allerdings aufpassen, sonst ist er wirklich ein bisschen zu feucht. Da wir sehr saftige Kuchen lieben, war das aber kein Problem :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
glg
Kahlan
War zwar ein bisschen schwierig weil ich nur Instant-Polenta im Haus hatte (etwas feiner als normale Polenta), und die ziemlich fest wurde, hat aber trotzdem wunderbar funktioniert. Nach deinem Vorbild hab ich Weichselmarmelade zwischen den Schichten verwendet, der leicht säuerliche fruchtige Geschmack ist sehr lecker. Bei der Backzeit muss man allerdings aufpassen, sonst ist er wirklich ein bisschen zu feucht. Da wir sehr saftige Kuchen lieben, war das aber kein Problem :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
glg
Kahlan
19.05.2010 22:01
02.01.2011 17:16
Hallo,
ich war auf der Suche nach Polentarezepten, in denen man die Polenta nicht schmeckt. Die war hier: bahhhh essen wir nicht ; sehr unbeliebt.
Nun habe ich den Kuchen mit Amarotto-Kirsch-Marmelade gefüllt, ich hatte nichts anderes mehr im Haus.
Einfach köstlich. Vor allem kann man den Kuchen auch läger verwahren, er wird einfach nicht trocken.
Danke für dieses Rezept.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
ich war auf der Suche nach Polentarezepten, in denen man die Polenta nicht schmeckt. Die war hier: bahhhh essen wir nicht ; sehr unbeliebt.
Nun habe ich den Kuchen mit Amarotto-Kirsch-Marmelade gefüllt, ich hatte nichts anderes mehr im Haus.
Einfach köstlich. Vor allem kann man den Kuchen auch läger verwahren, er wird einfach nicht trocken.
Danke für dieses Rezept.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
14.01.2011 12:46
Hallo Kaffeeluder
ich freue mich,dass du diesen saftigen Kuchen ausprobiert hast und
von diesem auch so begeistert bist
mit deiner Amaretto-Kirschmarmelade hat der Kuchen ja eine besonders
leckere Geschmacksnote erhalten
hab vielen Dank fürs Ausprobieren und auch für deine tolle Punktevergabe!
liebe Grüße Mima
ich freue mich,dass du diesen saftigen Kuchen ausprobiert hast und
von diesem auch so begeistert bist
mit deiner Amaretto-Kirschmarmelade hat der Kuchen ja eine besonders
leckere Geschmacksnote erhalten
hab vielen Dank fürs Ausprobieren und auch für deine tolle Punktevergabe!
liebe Grüße Mima
ully56 
sagt:
sagt: 29.06.2011 16:31
Hallöle,
der Kuchen ist wirklich Spitzenklasse..., schön feucht, wie wir Kuchen lieben. Ich wollte eigentlich testen, wie lange er so schön saftig bleibt, leider war er schon nach 2 Stunden weggefuttert, mit der Bitte um schnellen Nachschub!!!
Anstatt der Milch habe ich 400 ml Kokosmilch in den Teig und etwas Limettenabrieb, das war so suuuuuuuuuuper legga!!!!!!!!
Von hier gibt es verdiente 5*****
Servus aus München
Ully
der Kuchen ist wirklich Spitzenklasse..., schön feucht, wie wir Kuchen lieben. Ich wollte eigentlich testen, wie lange er so schön saftig bleibt, leider war er schon nach 2 Stunden weggefuttert, mit der Bitte um schnellen Nachschub!!!
Anstatt der Milch habe ich 400 ml Kokosmilch in den Teig und etwas Limettenabrieb, das war so suuuuuuuuuuper legga!!!!!!!!
Von hier gibt es verdiente 5*****
Servus aus München
Ully
25.07.2011 20:26
blondie30
sagt:
sagt: 20.07.2011 07:41
Ich habe mich gestern auch an den Polentakuchen getraut :-)
Habe die halbe Menge gemacht und diese in eine 20cm-Springform gefüllt. Der Kuchen ist super worden vom Geschmack her, er ist schön feucht und die Kokosnote gefällt mir besonders gut.
Leider ist er etwas brüchig. Aber das wird wohl wegen der Zutaten nicht anders möglich sein?!
Danke für das Rezept!
Habe die halbe Menge gemacht und diese in eine 20cm-Springform gefüllt. Der Kuchen ist super worden vom Geschmack her, er ist schön feucht und die Kokosnote gefällt mir besonders gut.
Leider ist er etwas brüchig. Aber das wird wohl wegen der Zutaten nicht anders möglich sein?!
Danke für das Rezept!
25.07.2011 20:30
Hallo blondie30,
ich freue mich, dass auch du diesen Kuchen ausprobiert hast und dass dieser auch bei euch so gut angekommen ist
der Kuchen ist schon etwas bröselig durch den Polenta, aber brechen sollte dieser doch nicht
dankeschön auch für deine tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
ich freue mich, dass auch du diesen Kuchen ausprobiert hast und dass dieser auch bei euch so gut angekommen ist
der Kuchen ist schon etwas bröselig durch den Polenta, aber brechen sollte dieser doch nicht
dankeschön auch für deine tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
Bubblegun
sagt:
sagt: 17.01.2012 13:08
Super Rezept - und es lässt sich echt gut anpassen!
Habe statt der Butter einfach einen guten Schuss Öl genommen. Statt Zucker dann etwas Agarve-Sirup. Mein Kamut-Mehl hab ich mir selbst gemahlen. Maisgrieß habe ich ja 100g genommen (unvorgekocht!), dafür 150g Kokosflocken (gleicht dafür den Ölmangel etwas aus). Da ich keine Eier hatte, hab ich einen Becher Naturjogurt genommen. Dann noch Vanille-Extrakt, Kardamom und Zimt. Und in der Milch habe ich eine geschälte Orange und eine ganze Kumquat (wegen des Schalenaromas) püriert. Rosinen und Backpulver wie gehabt. Alles in allem weniger süß, dafür sehr fruchtig und saftig. :)
Habe statt der Butter einfach einen guten Schuss Öl genommen. Statt Zucker dann etwas Agarve-Sirup. Mein Kamut-Mehl hab ich mir selbst gemahlen. Maisgrieß habe ich ja 100g genommen (unvorgekocht!), dafür 150g Kokosflocken (gleicht dafür den Ölmangel etwas aus). Da ich keine Eier hatte, hab ich einen Becher Naturjogurt genommen. Dann noch Vanille-Extrakt, Kardamom und Zimt. Und in der Milch habe ich eine geschälte Orange und eine ganze Kumquat (wegen des Schalenaromas) püriert. Rosinen und Backpulver wie gehabt. Alles in allem weniger süß, dafür sehr fruchtig und saftig. :)
03.02.2012 17:41
machnach1
sagt:
sagt: 24.01.2012 19:39
Super lecker geschmeckt der Kuchen. Ich habe ihn aber mit Pflaumen (Kompott) gemacht.
Wirklich empfehlenswert.
***** Sterne von mir.
Wirklich empfehlenswert.
***** Sterne von mir.
03.02.2012 17:43
mia1970
sagt:
sagt: 02.02.2012 18:52
Hallo Mima53 ich habe diesen Kuchen für den Kindergarten gemacht und er kam sehr gut an,das Blech kam ohne Reste zurück und Lob folgte auch noch .Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und bin allerdings mit der Mengenangabe Maisgrieß-Milch überhaupt nicht hingekommen,die Polenta ist vielzu fest geworden ich hatte einen festen Ball,musste dann noch Milch beigeben dann ging es.Werde den Kuchen nochmal mit meinen gewohnten Flüsssigkeitsmengen machen.Hier in NRW ist unser Maisgrieß recht grob und ich brauche für 1kg Grieß 4Liter Flüssigkeit,also für 500gr Grieß 2Liter und für 250gr. immer noch 1Liter
03.02.2012 17:46
Hallo
Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und dass du auch mit dem Ergebnis dann doch so zufrieden warst-
dein Polenta ist wohl wirklich ein sehr grober - da kann natürlich die angegebene Flüssigkeit nicht passen - aber du hast das eh prima gelöst!
vielen Dank auch für die schöne Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und dass du auch mit dem Ergebnis dann doch so zufrieden warst-
dein Polenta ist wohl wirklich ein sehr grober - da kann natürlich die angegebene Flüssigkeit nicht passen - aber du hast das eh prima gelöst!
vielen Dank auch für die schöne Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
mia1970
sagt:
sagt: 12.02.2012 18:00
Hallo Mima wie schon gesagt habe ich jetzt dein Rezept mit meiner Maisgrieß-Flüssigkeit Angabe gemacht also 250gr. Grieß und ein Liter Milch. Und diesmal habe ich ihn für uns gemacht und mein Mann ist begeistert von diesem Kuchen,weil er so schön saftig ist auch ohne Marmelade einfach nur mit den Rosinen und dem Kokos lecker.
20.02.2012 18:24
Holly2004
sagt:
sagt: 21.03.2012 17:51
Super tolles Rezept!
Habe die Rosinen weggelassen, da sie mein Freund nicht isst und habe nur 3/4 des Zuckers genommen.
Ich fide es ähnelt sehr dem Geschmack von Reiskuchen, den meine Oma immer backt.
LG
Habe die Rosinen weggelassen, da sie mein Freund nicht isst und habe nur 3/4 des Zuckers genommen.
Ich fide es ähnelt sehr dem Geschmack von Reiskuchen, den meine Oma immer backt.
LG
18.04.2012 23:21
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hab deinen Kuchen nachgebacken und muß sagen, er schmeckt sehr lecker.
Polenta so zu verarbeiten mit Rosinen und Kokos fand ich interessant.
Allerdings hat er bei mir gut 60 Min im Ofen verbracht.
Der Kuchen ist sehr saftig und hält sich gut ein paar Tage länger frisch.
Ich kann den Kuchen weiterempfehlen und werd ihn mit Sicherheit nochmal
machen. Ist mal was anderes. Danke für das Rezept.
Gruß
Meyerling
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