| Kokosquark mit Zitrusfrüchten
| 40 g | Kokosraspel |
| 4 | Orange(n), geschält, filetiert (Saft auffangen) |
| 2 | Grapefruit, rosa, geschält, filetiertn (Saft auffangen) |
| 500 g | Quark |
| 1 EL | Saft (Apfeldicksaft) |
Zubereitung
Die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren anrösten. Auf einem Teller abkühlen lassen. Den Quark mit dem aufgefangenen Orangen- und Grapefruitsaft, Apfeldicksaft und der Hälfte der Kokosraspeln verrühren, abschmecken und zum Servieren in Gläser anrichten. Orangen- und Grapefruitfilets dazulegen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
