Henglein
Rama Cremefine
| Magdeburger Kaffee - Küchlein
Rezept von 1904
| 500 ml | Milch (Vollmilch) |
| 125 g | Butter |
| 250 g | Mehl (Weizenmehl), fein gemahlen |
| 8 m.-große | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| Mandel(n) (Mandelblättchen) | |
| Zucker (Hagelzucker) |
Zubereitung
Die Milch mit der Butter zum Kochen bringen, das Mehl einrühren und zu einem glatten Brei rühren. Weiter rühren, bis sich der Teig von der Topfwand löst. Abkühlen lassen und die 7 Eier einrühren. Salz und Zucker dazu geben.
Auf ein Blech mit Backpapier Häufchen setzen und etwas breitdrücken. Mit dem letzten verschlagenem Ei bestreichen, Mandeln und Zucker überstreuen und bei 200° Grad backen, bis die Kekse hellgelb sind.
Auf ein Blech mit Backpapier Häufchen setzen und etwas breitdrücken. Mit dem letzten verschlagenem Ei bestreichen, Mandeln und Zucker überstreuen und bei 200° Grad backen, bis die Kekse hellgelb sind.
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Kommentare anderer Nutzer
05.02.2006 14:08
Das steht doch eindeutig in der Beschreibung: "Auf ein Blech mit Backpapier Häufchen setzen und etwas breitdrücken."
Sonja*
Sonja*
baeckerin74 
sagt:
sagt: 05.02.2006 16:35
Da muß ich Sonja recht geben!!! Es steht eindeutig da!!! Wobei Brantteig so einfach nur schmeckt?
Gruß Andrea
Gruß Andrea
MacDonalds 
sagt:
sagt: 06.02.2006 01:05
Hallo Ihr Lieben,Dank für Eure Reaktionen - aber das Rezept ist ok- könnt Ihr glauben!!!!
@Sonja:finde gut,dass Du es Dir vorstellen kannst,daß dieses Rezept seine Ordnung hat.
@ Andrea,wußte als ehemalige DDR_Pflanze nicht ,daß es sich um Brantteig handelt,geschweige wie man es schreibt.
Die Mutter meines Freundes hat mir vor 40 Jahren das Rezept so als Ausschnitt aus der "VOLKSSTIMME" gegeben,nachdem ich die ordinären Kekse als Klasse bezeichnet hatte!
Kannst Du Dir vorstellen,daß die Zutaten in Magdeburg(Sachsen-Anhalt)-DDR- 1965-schon eine Rarität waren........??????GrußMacD.
@Sonja:finde gut,dass Du es Dir vorstellen kannst,daß dieses Rezept seine Ordnung hat.
@ Andrea,wußte als ehemalige DDR_Pflanze nicht ,daß es sich um Brantteig handelt,geschweige wie man es schreibt.
Die Mutter meines Freundes hat mir vor 40 Jahren das Rezept so als Ausschnitt aus der "VOLKSSTIMME" gegeben,nachdem ich die ordinären Kekse als Klasse bezeichnet hatte!
Kannst Du Dir vorstellen,daß die Zutaten in Magdeburg(Sachsen-Anhalt)-DDR- 1965-schon eine Rarität waren........??????GrußMacD.
krissi24 
sagt:
sagt: 17.08.2008 21:25
Also ich habe die Küchlein ausprobiert und vom Geschmack her sind sie ganz gut, man kann sie aber nicht lange aufheben. Nach 1 Tag waren sie bei mir schon ganz labberig und nicht mehr schön.
LG Krissi
LG Krissi
MacDonalds
sagt:
sagt: 20.08.2008 01:15
Liebe Krissi,
könnte es sein,daß Du ohne Backthermometer arbeitest,viele Öfen schummeln.....!
Hast Du sie anschließend gleich in eine Büchse getan,ohne sie richtig auskühlen und trocknen zu lassen?
Tut mir ja echt weh,wenn Du schreibst,daß sie labberig wurden.
Weiß mir da auch keinen Rat.
Gruß.MacD.
könnte es sein,daß Du ohne Backthermometer arbeitest,viele Öfen schummeln.....!
Hast Du sie anschließend gleich in eine Büchse getan,ohne sie richtig auskühlen und trocknen zu lassen?
Tut mir ja echt weh,wenn Du schreibst,daß sie labberig wurden.
Weiß mir da auch keinen Rat.
Gruß.MacD.
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