Den Biskuitboden mit einem Tortenring umlegen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Das Getränkepulver und den Schmand einrühren. Gelatine nach Anweisung einweichen, auflösen und unter die Creme rühren. Die Himbeeren unter die Creme heben, evtl. vorher etwas pürieren. Creme auf den Tortenboden geben und glatt streichen. Kalt stellen, bis Masse fest ist. Tortenguss nach Anleitung zubereiten und vorsichtig auf die Tortencreme geben. Kurz vorm Anrichten mit Sahnetuffs verzieren.