Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarische Paella
)
| 1 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb, gewürfelt |
| 125 g | Zucchini, grob gewürfelt |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 150 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 150 g | Erbsen |
| 150 g | Artischockenherzen, geviertelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerquetscht |
| 2 EL | Butter |
| 300 g | Reis (Risottoreis) |
| 1 | Chilischote(n), rot, fein gehackt |
| 1 Tüte/n | Safran |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 100 ml | Wein, weiß, trocken |
| ¾ Liter | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Knoblauch und Reis in Butter glasig dünsten. Mit Salz, Safran, Chili und Lorbeer würzen. Mit Weißwein und 3/8 l Brühe ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten ausquellen lassen.
Nach und nach restliche Brühe dazugießen. Paprika, Zucchini, Lauchzwiebeln und Champignons und Thymian nach 15 Minuten zufügen. Erbsen und Artischocken die letzten 5 Minuten mitgaren.
Nach und nach restliche Brühe dazugießen. Paprika, Zucchini, Lauchzwiebeln und Champignons und Thymian nach 15 Minuten zufügen. Erbsen und Artischocken die letzten 5 Minuten mitgaren.
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Kommentare anderer Nutzer
06.01.2009 08:51
war sehr lecker.... ich finde allerdings, dass Safran dran muss, damit es wenigstens irgend etwas mit Paella zu tun hat ;-))
LG, Korianderfee
LG, Korianderfee
06.01.2009 08:55
mamabanjamin 
sagt:
sagt: 16.09.2010 14:15
Hab gerade die paella gekocht und mit meinem mann verspeißt. Unser Urteil:Echt lecker. Bin eher eine Kochanfängerin, vor allem ohne Tüten-mischungen. Wir fandens ziemlich scharf, aber da wir das gerne essen, wars gu. wir essen auch gerne fleisch, aber solchen gerichten-völlig unnötig :-)
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das war ein sehr, sehr leckeres Gericht, das wir heute Abend genießen durften. Die milde Schärfe hat mir dabei sehr gefallen. Sie unterstrich den tollen Geschmack der Zutaten.
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse Uschi
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