Die weiche Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen. Eier trennen, die Eigelbe mit der Buttermasse gut verrühren. Kakao, gemahlene Haselnüsse und Backpulver ein einer Schüssel gut vermischen, dann löffelweise unter Rühren zu der Buttermasse geben. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen.

Nun den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und bei 175°C Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und mit den Preiselbeeren aus dem Glas bestreichen.

Dazu schmeckt schwach gesüßte, halbsteif geschlagene Sahne.