Zwiebeln fein pürieren. Salz, Pfeffer, Sojasauce und Knoblauch dazugeben. Darin das in Streifen geschnittene Fleisch marinieren. In der Zwischenzeit das Gemüse in Streifen schneiden.

Öl in einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen. Das Fleisch mit der Marinade scharf anbraten, wieder herausnehmen. Das Gemüse ebenfalls scharf anbraten (am besten getrennt, da unterschiedliche Garstufen). Währenddessen die Nudeln oder den Reis kochen.

Nachdem das Gemüse angebraten ist, in einem großen Topf alles zusammen nochmal kurz erhitzen. Durch die Zwiebelmarinade erhält das Gericht eine herzhafte Note. Mit den Nudeln oder mit Reis servieren.