Dunkle Erdbeer - Konfitüre

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Stimmen: 3 - Ø 3,8

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900 g	Erdbeeren (geputzt gewogen)
100 ml	Saft, schwarzer Johannisbeernektar (
1 Pck.	Aroma (Finesse Orangenfrucht)
500 g	Gelierzucker, 2:1

Zubereitung

Erdbeeren, Nektar und Finesse in einen Kochtopf geben. Den Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren.
Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen. Dann von der Kochstelle nehmen.
Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist off Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.02.06
Rezept-Statistiken:	12.719 (36)* gelesen 186 (0)* gespeichert 649 (2)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

staldi

Mitglied seit 02.01.2005
212 Beiträge (ø0,08/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Mauti

sagt:

17.02.2006 17:39

Eine tolle Idee, vielleicht kann man auch reduzierten Heidelbeersaft drangeben, dann wird der Geschmack nicht so beeinflusst.

Viele Grüße, Mauti

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käsespätzle

sagt:

29.04.2007 08:57

Hallo,

das ist eine tolle Kombination. Ich habe sie letztes Jahr zum ersten Mal probiert und jetzt wieder, aber gleich die doppelte Menge.

LG

käsespätzle

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Kello

sagt:

27.03.2008 19:28

Hallo Staldi,
so liebe ich Konfitüre. Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht und die Orange kommt so richtig gut durch. War super lecker. Werd ich im Sommer zur Erdbeerzeit noch mehr einkochen.
Gruß Kello

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Harpare

sagt:

30.07.2009 21:15

Hallo! Tausend Dank und 5***** für dieses tolle Rezept! :D Ich habe mich immer gefragt, wie man die Erdbeermarmelade dunkler bekommen könnte, weil sie nach ein paar Monaten eben nicht mehr allzu schön aussieht im Glas. Das hier ist eine tolle Idee und geschmacklich einfach... hach. Herrlich. :D Superlecker! Das Aroma habe ich allerdings weg gelassen. Ich bin nun echt froh, dass ich noch so viele pürierte Erdbeeren im Gefrierschrank habe, dann kann ich diese Marmelade bis nächsten Sommer immer wieder machen. :-) Als nächstes werde ich sie einmal mit Holundersaft ausprobieren. LG Harpare

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