Normalerweise habe ich um Fenchel immer einen riesen Bogen gemacht, da er mir nie schmeckte! Seit ich aber dieses Rezept ausprobierte, bin ich restlos begeistert!

Den Fenchel säubern, putzen - küchenfertig machen. Den Thunfisch auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Den Fenchel in feine Raspeln oder dünne Ringe hobeln. Auf einer Platte anrichten und mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer würzen. Anschließend mit dem Olivenöl und dem Balsamicoessig beträufeln (am besten noch - besprühen).
Den zerpflückten Thunfisch auf dem Fenchel verteilen und sofort servieren!
(Wer kein Olivenöl con Limone hat oder nicht extra kaufen möchte, kann auch normales Olivenöl nehmen und einfach ein paar Spritzer Zitronensaft untermischen!)