- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Bulgursalat
Kisir
Zutaten
| 250 g | Bulgur, (Weizengrütze) |
| 3 | Paprikaschote(n) (rot, türkische, spitz) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 1/2 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), rote |
| 1/2 Tube/n | Tomatenmark |
| 4 EL | Öl, neutrales (z.B. Sonnenblumenöl) |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Weizengrütze in eine große Schüssel geben, heißes Wasser auffüllen, so dass die Grütze gerade bedeckt ist, überschüssiges Wasser unbedingt abgießen, da der Kisir sonst pampig wird. Oder notfalls kann man nach dem Quellenlassen auch noch etwas Grütze dazutun.) Reichlich salzen und ca. 10 min quellen lassen.
In der Zwischenzeit Paprika und Zwiebel fein würfeln, die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und die Petersilie hacken. Das Öl und das Tomatenmark unterrühren. Abschmecken und evtl. noch mal salzen. Die restlichen Zutaten untermischen.
Schmeckt superlecker als Beilage / Salat zum Grillen. Man kann es auch für eine Party in kleineren Portionen in Eisbergblättern mit 1/8 Stück Zitrone in servieren. Schmeckt aber auch einfach nur so.
In der Zwischenzeit Paprika und Zwiebel fein würfeln, die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und die Petersilie hacken. Das Öl und das Tomatenmark unterrühren. Abschmecken und evtl. noch mal salzen. Die restlichen Zutaten untermischen.
Schmeckt superlecker als Beilage / Salat zum Grillen. Man kann es auch für eine Party in kleineren Portionen in Eisbergblättern mit 1/8 Stück Zitrone in servieren. Schmeckt aber auch einfach nur so.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Noch einen Nachtrag vom Verfasser:Wenn mann den groben Boulgur oder Couscous verwendet, muss amn ihn voerher in Salzwasser bissfest kochen und über einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Quellmethode funktioniert nur bei der feinen Weizengrütze.
Und natürlich kann man auch ganz normale Gemüsepaprika und weiße Zwiebeln verwenden.
LG FrlM
Hilfreicher Kommentar:
Danke für den Hinweis!!! Ich hatte sehr groben Bulgur (nur teils geschrotet, teis noch ganze Körner). Den habe ich in die im Rezept angegebene Menge (+ ca. 50 ml wegen der Verdunstung beim Kochen) kochendes gesalzenes Wasser gegeben und ca. 8 Minuten sachte köcheln lassen; dann ausgestellt und vom Herd genommen und noch mal 30 Minuten quellen lassen. Der Bulgur hat beim Quellen die gesamte restliche Flüssigkeit aufgesogen und war noch traumhaft fest, kein bisschen matschig.
Hilfreicher Kommentar:
hallo,ich kenne das rezept von der mutter einer türkischen freundin, allerdings etwas anders: statt gewürfelter paprika nimmt sie paprikamark, das gibt es im türkischen laden und ist besonders würzig. außerdem ist ein muss granatapfelsirup, der den kisir die typische säure gibt. wenn man den gar nicht bekommt, geht auch zitronensaft.
lg, gege1
Hilfreicher Kommentar:
Hallo gege1,genauso wie es hier in D zig verschiedene Rezepte für Kartoffelsalat gibt, gibt es sicherlich auch in der Türkei zig Rezepte für Kisir. Meine türkische Freundin macht ihn immer so, wie ich ihn eingegeben habe. Hier in Berlin schmeckt er auch an jedem türkischen Stand anders. Manche machen z.B. noch Tomaten mit rein, das finde ich allerdings zu matschig. Mit dem Paprikamark habe ich auch schon mal gegessen, allerdings mag ich den leicht bitteren Geschmack davon nicht.
LG FrlM
Hilfreicher Kommentar:
um die "Matschigkeit" zu vermeiden muss man den mittleren flüssigen teil der tomate herausnehmen
hallo,
danke für die antwort :D. ich werde bei gelegenheit deine version ausprobieren.
lg, gege1
danke für die antwort :D. ich werde bei gelegenheit deine version ausprobieren.
lg, gege1
Habe den Salat gemacht, er schmeckt sehr lecker, habe aber noch etwas türkische Gewürzpaste zum würzen benutzt und etwas Knoblauch mit rein gemacht.
Ein Bild habe ich auch mal hochgeladen.
Ein Bild habe ich auch mal hochgeladen.
Super, das Grundrezept für Türkischen Bulgursalat
schmeckt mir genau so am besten.
schmeckt mir genau so am besten.
Ja ich finde auch wie cgoderer das der bulgursalat so am besten schmeckt.
Sehr einfach zu machen und auch noch superlecker.
Danke für dieses Rezept........
Sehr einfach zu machen und auch noch superlecker.
Danke für dieses Rezept........
Hallo,
Super-Rezept, ich könnte mich REINLEGEN, grins.... Schmeckt herrlich frisch, ist schnell zubereitet, ideal zum Grillen!
Von mir 5*
Babs
Super-Rezept, ich könnte mich REINLEGEN, grins.... Schmeckt herrlich frisch, ist schnell zubereitet, ideal zum Grillen!
Von mir 5*
Babs
Sehr lecker!!!
Wir haben Ihn auch zum Grillen gemacht und unsere Kinder, die schärfsten Kritiker der Familie waren auch begeistert! Den Tip mit der Zitrone habe ich nach vorherigem Probieren auch noch befolgt! Passt klasse dazu! Klar ist bei solch einem Salat der Phantasie keine Grenzen gesetzt, aber es soll ja das hier veröffentlichte ("Original"-)Rezept bewertet werden, und das ist einfach lecker!!!!!
Danke
Wir haben Ihn auch zum Grillen gemacht und unsere Kinder, die schärfsten Kritiker der Familie waren auch begeistert! Den Tip mit der Zitrone habe ich nach vorherigem Probieren auch noch befolgt! Passt klasse dazu! Klar ist bei solch einem Salat der Phantasie keine Grenzen gesetzt, aber es soll ja das hier veröffentlichte ("Original"-)Rezept bewertet werden, und das ist einfach lecker!!!!!
Danke
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker, danke für´s Rezept! Habe noch etwas Harissa zugegeben. Gibts beim nächsten Grillen sicher wieder dazu (also morgen :-))!Lg, actionliesel
Tolles Rezept! Schmeckt wirklich wie vom "Türken"...... Am besten isst man dazu lecker Fladenbrot.
Hallihallo,
mien göga hat vor kurzem von einem betriebsfest erzählt auf dem es einen salat gab der von einer türkischen kollegin gemacht wurde und gestern kam er mit dem rezept, es ergänzt sich relativ genau mit deinem. hier mal das rezept von fatma :)
Bulgur, grüne rote oder weisse zwiebel knoblauch peterle pfeffer gurke tomate paprika rot gelb grün, salz Paprikamark (sera) tomatenmark (ajvar) 1 zitrone und öl.
mein göga schwärmt davon.. ich werde deins mal probieren, da fatma leider keine zubereitung dazugeschrieben hat.
LG
Kicky
mien göga hat vor kurzem von einem betriebsfest erzählt auf dem es einen salat gab der von einer türkischen kollegin gemacht wurde und gestern kam er mit dem rezept, es ergänzt sich relativ genau mit deinem. hier mal das rezept von fatma :)
Bulgur, grüne rote oder weisse zwiebel knoblauch peterle pfeffer gurke tomate paprika rot gelb grün, salz Paprikamark (sera) tomatenmark (ajvar) 1 zitrone und öl.
mein göga schwärmt davon.. ich werde deins mal probieren, da fatma leider keine zubereitung dazugeschrieben hat.
LG
Kicky
Also Tomatnemark ist Tomatenmarkt... und ajvar ist eine paste aus Tomaten, Paprika und und und und leicht scharf... :-)
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe den Salat!! Meine Freundin ist bereits ebenfalls süchtig danach und ich muß ihr den Salat regelmäßig machen, vor allem zu DVD-Abenden, sonst wacht sie Nachts mit Heißhunger auf diesen Salat auf (was mir auch schon passieren kann).Ich gebe allerdings noch ca. 1 EL Paprikamark (vom Türken - für einen gewissen Hauch Schräfe) dazu und einen Spritzer Zitronensaft sowie einen Schuss Balsamico (der muß bei mir im Moment einfach überall mit rein).
Ach ja, Knoblauch muß, klein gehackt, natürlich auch dazu und viele halbierte oder geviertelte Cocktailtomaten.
Anstelle des Wassers nehme ich heiße Rindsbouillon.
Super lecker!!!
Ja, inzwischen mache ich es auch so, dass ich statt Wasser Gemüsebrühe verwende, schmeckt einfach noch ein Tich besser.
LG FrlM
LG FrlM
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ein wirklich sehr leckeres Rezept. Habe es gestern Abend für Gäste serviert und alle waren restlos begeistert.
Allerdings habe ich Couscous verwendet, den ich auch mit Wasser und etwas gekörnter Brühe habe quellen lassen.
Den Salat habe ich dann mit Zitronensaft und etwas Paprikasoße vom Türken, sowie einer Prise Pulbiber verfeinert. War dann etwas schärfer, aber sehr würzig.
Und eine Prise Zucker mußte für mich noch an das Tomatenmark mit dem Öl!
Eine tolle Salatvariante auch für den kommenden Sommer!
LG,
Kassiopeia
Guten Morgen,
das Rezept ist wirklich klasse, ich habe es gestern ausprobiert, da wir zu Ostern grillen wollen und jeder einen ausgefallenen Salat mitbringen soll, das Probekochen wäre gar nicht nötig gewesen, es hat alle gut geklappt und schmeckt einfach super Pulbiber hatte ich zu Hause, aber fürs Wochenende werde ich mich nochmal auf die suche machen nach diesem Paprikamark :)
Lg Ela
das Rezept ist wirklich klasse, ich habe es gestern ausprobiert, da wir zu Ostern grillen wollen und jeder einen ausgefallenen Salat mitbringen soll, das Probekochen wäre gar nicht nötig gewesen, es hat alle gut geklappt und schmeckt einfach super Pulbiber hatte ich zu Hause, aber fürs Wochenende werde ich mich nochmal auf die suche machen nach diesem Paprikamark :)
Lg Ela
Hallo,
superlecker und sooo einfach in der Zubereitung!
Mit einem Klacks Zaziki o.ä. einfach nur zu köstlich!
lg, paan3
superlecker und sooo einfach in der Zubereitung!
Mit einem Klacks Zaziki o.ä. einfach nur zu köstlich!
lg, paan3
Hilfreicher Kommentar:
hallosehr, sehr lecker und einfach. ich habe bulgur aus dem kochbeutel genommen,
dass geht schön schnell. außerdem habe ich zwei kleine scharfe peperonies aus
dem glas ganz fein geschnitten und untergemischt.
ich werde den salat auf jeden fall häufiger machen.
lg nvogel
YAM!!!! Einfach nur lecker!!!
Viele Grüße
Melanie
Viele Grüße
Melanie
Hilfreicher Kommentar:
Das ist der beste Salat den ich jemals gegessen habe!!! Und das will schon was heissen.Habe den groben Bulgur genommen und ín Gemüsebrühe mit nem Schuss Tabasco bissfest gekocht (von nem anderen Rezept hier in der DB abgeschaut..), zusätzlich entkernte Gurke und entkernte Tomaten hinzugefügt, sowie zu 3/4 - und 1/4 Paprikasosse (vom Türken) und Tomatenmark genommen. Pul Biber, Knofi und Schafskäse hinzu. Lecker!!! Mein Mann war ebenfalls begeistert!!! Gibt es jetzt am Wochenende wieder zum Grillen. Freue mich schon drauf!!!
Danke für das super Rezept!!!!!
LG Diana
Hilfreicher Kommentar:
Genau so schmeckt der Salat bei meinem Türken um die Ecke.Habe die Gurken entkernt und noch Harrissa (Paprikamark) genommen.
Wenn ich Bulgur früher gemacht habe war er nie so locker. Lag wohl am Öl das ich nie dazu getan hatte.
Allerdings habe ich noch einen großzügigen Spritzer Zitrone daran gemacht.
Habe auch noch Zaziki dazu gereicht.
500 g fettarmen Joghurt
etwas geriebene Gurke
2 Knobi-Zehen
Salz, Pfeffer
LG Waldmeisterfee
Super Grundrezept, dass endlos variabel ist, auch wenn es dann natürlich nicht mehr das Originalrezept ist. Hatte noch Brokkoli und möhren, hab die statt der Paprika reingemischt und es ist immer noch sehr lecker.
Super Rezept, habe ihn gestern gemacht und zum WW-Treffen mitgenommen, kam dort super gut an.
Bulgur ist noch relativ unbekannt und keiner traut sich richtig daran (das Rezept steht leicht abgewandelt
in einem WW-Kochbuch).
vielen Dank für das Rezept
marita33
Bulgur ist noch relativ unbekannt und keiner traut sich richtig daran (das Rezept steht leicht abgewandelt
in einem WW-Kochbuch).
vielen Dank für das Rezept
marita33
Hilfreicher Kommentar:
Mein neuester Lieblingssalat! So schnell konnte man kaum schauen, wie die Schüssel geleert wurde.Ich habe statt der 1/2 Tube Tomatenmark 2 EL Tomatenmark, 2 EL Paprikamark und 1 TL Harissa genommen. So hatte er eine angenehme Schärfe.
LG Juana
Hallo,
kannte das rezept, da meine Schwester es schon öfter mal gemacht hatte!
Hatte sonntagsabends beschloßen es zu amchen, hatte nur keine paprika und nur eine lauchzwiebel.
Habe dann anstatt Paprika eine frische Tomate genommen, ca. einen Löffel Zitronensaft und etwas Granatapfelsirup. Für den guten Geschmack noch ein Paar Piri Piri..und fertig war das Bulgur nach meinem Geschmack.
kannte das rezept, da meine Schwester es schon öfter mal gemacht hatte!
Hatte sonntagsabends beschloßen es zu amchen, hatte nur keine paprika und nur eine lauchzwiebel.
Habe dann anstatt Paprika eine frische Tomate genommen, ca. einen Löffel Zitronensaft und etwas Granatapfelsirup. Für den guten Geschmack noch ein Paar Piri Piri..und fertig war das Bulgur nach meinem Geschmack.
Dieser Salat ist soooooo lecker, daß ich ihn gleich zwei Mal hintereinander zubereitet habe. Alle waren begeistert. Ich war sehr überrascht, daß man mit so wenigen Zutaten einen derart schmackhaften Salat zaubern kann.
Tolles Rezept, schmeckt toll und ist einfach zuzubereiten!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,meiner steht grad in der Küche und zieht durch.
Ich nehm immer groben Bulgur und das mit der Quellmethode funktioniert gut.
Wollte aber noch sagen, das unbedingt frische Minze reingehört.
Gruß an die Bulgur-Fan-Gemeinde
Conny
Hallo,
der Salat ist bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Hat es bestimmt nicht zum letzen Mal gegeben.
Ich hatte Bulgur, der 15 Min. kochen muß. Hier hat die Quellmethode dann leider nicht funktioniert, da er danach sehr aldente war. Insofern habe ich ihn dann doch noch ein paar Minuten gekocht Außerdem habe ich noch etwas Zitronensaft hinzugegeben. Ich fand den Salat dadurch etwas frischer.
Vielen Dank für dieses sehr schöne, einfache und total leckere Rezept.
Demelzea
der Salat ist bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Hat es bestimmt nicht zum letzen Mal gegeben.
Ich hatte Bulgur, der 15 Min. kochen muß. Hier hat die Quellmethode dann leider nicht funktioniert, da er danach sehr aldente war. Insofern habe ich ihn dann doch noch ein paar Minuten gekocht Außerdem habe ich noch etwas Zitronensaft hinzugegeben. Ich fand den Salat dadurch etwas frischer.
Vielen Dank für dieses sehr schöne, einfache und total leckere Rezept.
Demelzea
Super lecker - Ich habe jedoch ein paar Kleinigkeiten geändert:
- groben Bulgur in Salzwasser bissfest gekocht
- Menge Tomatenmark auf 1/2 Tube reduziert
- 1 EL Harissa und etwas Zitronensaft hinzugefügt.
- groben Bulgur in Salzwasser bissfest gekocht
- Menge Tomatenmark auf 1/2 Tube reduziert
- 1 EL Harissa und etwas Zitronensaft hinzugefügt.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
Der Bulgursalat war sehr schnell zubereitet. Er schmeckt sagenhaft. Ich habe Bulgur bei uns in der Mühle gekauft und es genau nach dem Rezept gemacht.
Vielen Dank für diesen leckeren Salat.
Der Bulgursalat war sehr schnell zubereitet. Er schmeckt sagenhaft. Ich habe Bulgur bei uns in der Mühle gekauft und es genau nach dem Rezept gemacht.
Vielen Dank für diesen leckeren Salat.
..... fragen die mich bei der Vergabe von 5 Sternen doch, ob das Rezept wirklich sooo gut sei ..... hm ....um ehrlich zu sein : nein ! ...... es ist sooooooooooooooo gut :))) ....wirklich sehr lecker ..... danke dafür !
Wirklich ein suuuper Rezept!
Ich habs nur ein wenig abgewandelt:
Kichererbsen (aus der Dose) reingemacht, noch 1/2 -1 Esslöffel Ayvar dazu und dann mit Kreuzkümmel abgeschmeckt.
Dazu eine leichte Soße aus fettarmen, etwas flüssigen Joghurt, aufgemixt mit Minze und mit Salz/Pfeffer abgeschmeckt.
Superfrisch und einfach lecker!
Ich habs nur ein wenig abgewandelt:
Kichererbsen (aus der Dose) reingemacht, noch 1/2 -1 Esslöffel Ayvar dazu und dann mit Kreuzkümmel abgeschmeckt.
Dazu eine leichte Soße aus fettarmen, etwas flüssigen Joghurt, aufgemixt mit Minze und mit Salz/Pfeffer abgeschmeckt.
Superfrisch und einfach lecker!
Der Salat schmeckt sooo lecker. Wir sind total begeistert. Sogar die Kinder, die sehr ungern Paprika essen, hat es super lecker geschmeckt.
Vorallem finden sie es toll den Bulgursalat in Salatblätter einzuwickeln und mit der Hand zu essen.
Ich hab nichts abgewandelt und er war Perfekt.
Danke für das tolle und einfache Rezept!!!!
Vorallem finden sie es toll den Bulgursalat in Salatblätter einzuwickeln und mit der Hand zu essen.
Ich hab nichts abgewandelt und er war Perfekt.
Danke für das tolle und einfache Rezept!!!!
Der Salat ist sooooo super lecker. Wir haben ihn jetzt schon 2x gegessen. Auch unsere 17 Monate alte Tochter ist begeistert.
Wir lassen die Lauchzwiebeln weg, weil wir davon immer Blähungen bekommen, aber da tut dem Gesamtgeschmack keinen Abbruch.
Den Bulgur haben wir aus dem Biosupermarkt, allerdings doch 10min. gekocht, aber das kommt ja auf die Art des Bulgurs an....
Ansonsten haben wir es genauso gemacht, wie im Rezept angegeben.
Sehr zu empfehlen!
Wir lassen die Lauchzwiebeln weg, weil wir davon immer Blähungen bekommen, aber da tut dem Gesamtgeschmack keinen Abbruch.
Den Bulgur haben wir aus dem Biosupermarkt, allerdings doch 10min. gekocht, aber das kommt ja auf die Art des Bulgurs an....
Ansonsten haben wir es genauso gemacht, wie im Rezept angegeben.
Sehr zu empfehlen!
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckerer Salat! Ich mische gerne noch etwas kleingeschnittenen Feta drunter.
Habe gestern den Salat zubereitet und muss sagen sehr lecker. Vielen lieben Dank für dieses Rezept. LG Stanley1
Der Salat ist einfach klasse! Schön frisch und mal was ganz anderes!
Danke für das Rezept!
LG Laura
Danke für das Rezept!
LG Laura
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Habe den Salat letztes Wochenende gemacht und er war als fleischlose Alternative für die Vegetarier gedacht, aber auch die Nicht-Vegetarier waren hellauf begeistert!
Ein einfacher Salat, den man leicht zubereiten und jedem weiterempfehlen kann!
Habe den Salat letztes Wochenende gemacht und er war als fleischlose Alternative für die Vegetarier gedacht, aber auch die Nicht-Vegetarier waren hellauf begeistert!
Ein einfacher Salat, den man leicht zubereiten und jedem weiterempfehlen kann!
Toller frischer Salat!
Nach so einem Rezept habe ich schon lange gesucht. Danke dafür. Gibts gleich morgen wieder zum Grillen!
Füge noch ein wenig Zitronensaft für die Frische hinzu und schmecke ihn noch mit Kreuzkümmel und Koriander ab - das gibt für mich den typischen arabischen Geschmack.
Aber das kann ja jeder selber verfeinern, wie er/sie mag :-).
Nach so einem Rezept habe ich schon lange gesucht. Danke dafür. Gibts gleich morgen wieder zum Grillen!
Füge noch ein wenig Zitronensaft für die Frische hinzu und schmecke ihn noch mit Kreuzkümmel und Koriander ab - das gibt für mich den typischen arabischen Geschmack.
Aber das kann ja jeder selber verfeinern, wie er/sie mag :-).
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
FrlM
09.02.2006 12:26 Uhr