Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet in Kräuter - Ei - Hülle
)
| 4 | Kabeljaufilet, Zander, Schollenfilet oder nach Wahl |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 4 EL | Dill, Petersilie, Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| Fett |
Zubereitung
Zuerst werden die gewaschenen Fischfilet mit Salz und Pfeffer gewürzt, danach verquirlt man mit der Gabel die Eier, gibt die Milch und die feingeschnittenen Kräuter dazu.
Die Fischfilet im Mehl wenden, gut abklopfen, die Fischfilets in die Kräuter-Ei-Mischung geben, wenden. Danach werden die Filets in eine Pfanne mit heißem Fett gegeben. Noch besser eine gute beschichtete Pfanne, dann braucht man so gut wie kein Fett.
Evtl. restliche Ei-Mischung über alle Filets gießen, ca. 1-2 mal wenden, in ca. 7-10 Minuten je nach Fisch (Kabeljau ist ja zum Beispiel dicker als Schollenfilet) wird der Fisch knusprig gebraten.
Dazu passt entweder Kartoffelsalat, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln.
Die Fischfilet im Mehl wenden, gut abklopfen, die Fischfilets in die Kräuter-Ei-Mischung geben, wenden. Danach werden die Filets in eine Pfanne mit heißem Fett gegeben. Noch besser eine gute beschichtete Pfanne, dann braucht man so gut wie kein Fett.
Evtl. restliche Ei-Mischung über alle Filets gießen, ca. 1-2 mal wenden, in ca. 7-10 Minuten je nach Fisch (Kabeljau ist ja zum Beispiel dicker als Schollenfilet) wird der Fisch knusprig gebraten.
Dazu passt entweder Kartoffelsalat, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
binchen21 
sagt:
sagt: 10.04.2006 10:10
Hallo,
schmeckt wirklich gut und ist sehr einfach!
LG binchen
schmeckt wirklich gut und ist sehr einfach!
LG binchen
S@lly 
sagt:
sagt: 28.04.2006 07:49
Moin
Gabs bei uns Karfreitag und wir fanden es sehr lecker.Hatten Kartoffelsalat dazu.
Ist gespeichert :-)
Gruß S@lly
Gabs bei uns Karfreitag und wir fanden es sehr lecker.Hatten Kartoffelsalat dazu.
Ist gespeichert :-)
Gruß S@lly
30.04.2006 20:14
Hallo,
habe es heute ausprobiert und ich fand es nicht sooo toll, aber das ist einfach Geschmackssache... Trotzdem eine gute Idee, finde ich und den anderen hats ja auch sehr gut geschmeckt! Vielleicht lags an der fehlenden Soße, eine Dillsoße hätte bestimmt gut dazu gepasst.
lG fritzi
habe es heute ausprobiert und ich fand es nicht sooo toll, aber das ist einfach Geschmackssache... Trotzdem eine gute Idee, finde ich und den anderen hats ja auch sehr gut geschmeckt! Vielleicht lags an der fehlenden Soße, eine Dillsoße hätte bestimmt gut dazu gepasst.
lG fritzi
Liliberlin 
sagt:
sagt: 08.12.2006 21:11
Hallo,
ich habe dieses Rezept heute nachgekocht. Statt Milch habe ich Sahne genommen und den Fisch ganz langsam bräunen lassen. Ich habe viel Olivenöl und Butter miteinander verschmolzen, das restliche Fett aus der Pfanne zum Kartoffelbrei serviert. Dazu noch einen Kopfsalat mit einem ganz leichten Dressing aus Salz und Zucker, Balsamicoessig und Olivenöl.
Es hat einfach toll geschmeckt!
LG Lili
ich habe dieses Rezept heute nachgekocht. Statt Milch habe ich Sahne genommen und den Fisch ganz langsam bräunen lassen. Ich habe viel Olivenöl und Butter miteinander verschmolzen, das restliche Fett aus der Pfanne zum Kartoffelbrei serviert. Dazu noch einen Kopfsalat mit einem ganz leichten Dressing aus Salz und Zucker, Balsamicoessig und Olivenöl.
Es hat einfach toll geschmeckt!
LG Lili
freches_binchen
sagt:
sagt: 26.09.2008 08:14
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept. Mein Mann war begeistert und das ist ja bekanntlich das wichtigste ;)
Allerdings werd ich beim nächsten Mal, die Eimasse noch etwas würzen, mir war es etwas zu nüchtern, trotz Salz und Pfeffer auf dem Fisch.. Sonst perfekt und vor allem schnell gemacht.
Bei uns gabs Seelachs und dazu Kartoffelsalat..
LG
freches_binchen
ein sehr leckeres Rezept. Mein Mann war begeistert und das ist ja bekanntlich das wichtigste ;)
Allerdings werd ich beim nächsten Mal, die Eimasse noch etwas würzen, mir war es etwas zu nüchtern, trotz Salz und Pfeffer auf dem Fisch.. Sonst perfekt und vor allem schnell gemacht.
Bei uns gabs Seelachs und dazu Kartoffelsalat..
LG
freches_binchen
27.10.2010 10:35
der Fisch hat uns sehr lecker geschmeckt. Ich hatte Goldbuttfilets.
Was ich wichtig finde zum Abschmecken, ist am Schluss reichlich Zitronensaft über den fertigen Fisch zu träufeln.
Dazu gabs Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln.
lg, EVi
Was ich wichtig finde zum Abschmecken, ist am Schluss reichlich Zitronensaft über den fertigen Fisch zu träufeln.
Dazu gabs Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln.
lg, EVi
klane_maus 
sagt:
sagt: 25.02.2011 13:58
HEyy
da ja momentan die frischen kräuter nicht saison haben hab ichs mit getrokneten gemacht
hat mir sehr gut geschmeckt, wird im sommer dann sicher wieder gemacht
lg
tina
da ja momentan die frischen kräuter nicht saison haben hab ichs mit getrokneten gemacht
hat mir sehr gut geschmeckt, wird im sommer dann sicher wieder gemacht
lg
tina
17.06.2011 18:36
Hallo
ein sehr leckerer Fisch den es mit Kartoffelstampf und mediterranem Gemüse gab.
Lieben Dank für das feine Rezept,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
ein sehr leckerer Fisch den es mit Kartoffelstampf und mediterranem Gemüse gab.
Lieben Dank für das feine Rezept,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
Laabertasche 
sagt:
sagt: 03.11.2011 17:26
03.11.2011 21:58
Hallo Laabertasche,
tja wer lesen kann ist klar im Vorteil aber bei mir ist das eher die Macht der Gewohnheit.Mehlen,Ei und Panade nur hier bei diesem Rezept gibt es keine Panade.Da ich dieses Rezept öfters mache werde ich es beim nächsten maö ohne die Panade machen.
Lieben Dank für den Hinweis.
Gruß
Silvia
tja wer lesen kann ist klar im Vorteil aber bei mir ist das eher die Macht der Gewohnheit.Mehlen,Ei und Panade nur hier bei diesem Rezept gibt es keine Panade.Da ich dieses Rezept öfters mache werde ich es beim nächsten maö ohne die Panade machen.
Lieben Dank für den Hinweis.
Gruß
Silvia
30.12.2011 18:52
hallo,
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Ich soll den Bratfisch jetzt immer so machen.:-)
lg falafel
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Ich soll den Bratfisch jetzt immer so machen.:-)
lg falafel
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 04.01.2012 23:27
Hallo Delphinella,
bei uns gab es heute Welsfilet nach deinem Rezept!
Ist super schnell zubereitet und geschmacklich sehr fein!
Als Beilage habe ich mich für Reis mit Möhren und Paprika entschieden.
Hab vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
bei uns gab es heute Welsfilet nach deinem Rezept!
Ist super schnell zubereitet und geschmacklich sehr fein!
Als Beilage habe ich mich für Reis mit Möhren und Paprika entschieden.
Hab vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
05.01.2012 21:14
Hallo Delphinella,
mein Mann fand deinen Fisch sehr lecker!
Danke für das Rezept!
LG Katinka
mein Mann fand deinen Fisch sehr lecker!
Danke für das Rezept!
LG Katinka
06.01.2012 20:14
Hallo!
Ich habe gestern deinen Fisch getestet und zwar mit Seehecht. Spitze !!!!
Hat *****verdient.
Bild ist unterwegs
Danke fürs Rezept
LG Christa
Ich habe gestern deinen Fisch getestet und zwar mit Seehecht. Spitze !!!!
Hat *****verdient.
Bild ist unterwegs
Danke fürs Rezept
LG Christa
kaya1307
sagt:
sagt: 09.01.2012 21:25
Hallo!
Ein leckeres Rezept. Schnell gemacht und mit den Kräutern immer wieder schön abwandelbar.
Hat uns sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
Ein leckeres Rezept. Schnell gemacht und mit den Kräutern immer wieder schön abwandelbar.
Hat uns sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
01.02.2012 12:30
Sehr gute Alternative zu panierten Fischfilets. Ich habe frischen Seelachs verwendet und dazu gab es Kartoffelsalat.
Danke für's Rezept.
Danke für's Rezept.
13.02.2012 14:10
Hallo!
Wir lieben Fischfilet in Ei-Hülle, weil der Fisch da so schön saftig bleibt - und mit den Kräutern ist es auch noch was fürs Auge.
Ich löffel die Eimasse immer noch etwas auf die Fischfilets - auch nach dem/beim Wenden, damit der Eimantel noch etwas dicker wird.
Foto folgt - als Dank fürs Einstellen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Wir lieben Fischfilet in Ei-Hülle, weil der Fisch da so schön saftig bleibt - und mit den Kräutern ist es auch noch was fürs Auge.
Ich löffel die Eimasse immer noch etwas auf die Fischfilets - auch nach dem/beim Wenden, damit der Eimantel noch etwas dicker wird.
Foto folgt - als Dank fürs Einstellen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
milka59
sagt:
sagt: 23.03.2012 14:20
Hallo,
ein tolles Rezept,wir sind begeistert wie köstlich so ein Fisch,wir hatten Victoriabarsch,in Eihülle schmeckt:-)Habe den Fisch aber vorher noch mit Bratfischwürzer gewürzt.Dazu gab es kleine Kartoffeln und eine selbstgemachte Senfsoße zu....Wird es jetzt einmal die Woche geben bei uns...
Liebe Grüße
Milka
ein tolles Rezept,wir sind begeistert wie köstlich so ein Fisch,wir hatten Victoriabarsch,in Eihülle schmeckt:-)Habe den Fisch aber vorher noch mit Bratfischwürzer gewürzt.Dazu gab es kleine Kartoffeln und eine selbstgemachte Senfsoße zu....Wird es jetzt einmal die Woche geben bei uns...
Liebe Grüße
Milka
16.04.2012 10:53
Hallo Delphinella,
am Samstag war´s soweit und Dein Rezept wurde zubereitet.
Einfach, schnell und lecker!!!!
Allerdings habe ich bei den Kräutern die doppelte Menge verwendet. Zum panieren verwende ich gerne das Wiener Griesler-Mehl, denn dieses bleibt toll mit nur einen dünnen Schicht haften.
Dazu gab´s den ersten Spargel mit einer Soße Hollandaise und frischem Blattspinat mit Parmesan. Einfach nur zum genießen!!!!
Wird es sicherlich immer wieder geben.
Bilder folgen!
Lieben Gruß,
Robert
am Samstag war´s soweit und Dein Rezept wurde zubereitet.
Einfach, schnell und lecker!!!!
Allerdings habe ich bei den Kräutern die doppelte Menge verwendet. Zum panieren verwende ich gerne das Wiener Griesler-Mehl, denn dieses bleibt toll mit nur einen dünnen Schicht haften.
Dazu gab´s den ersten Spargel mit einer Soße Hollandaise und frischem Blattspinat mit Parmesan. Einfach nur zum genießen!!!!
Wird es sicherlich immer wieder geben.
Bilder folgen!
Lieben Gruß,
Robert
Minimark 
sagt:
sagt: 10.05.2012 18:45
Klasse Rezept!
Bei uns kam noch frischer Thymian in die Eiermasse.
In der restlichen Eiermasse habe ich noch Flusskrebse verrührt und die letzten Minuten zum Fisch in die Pfanne gegeben. Kurz stocken lassen und ruck zuck gab es auch noch ein kleines Omelett als Zugabe.
Mit Kartoffelsalat war es ein prima Gericht!
Schönen Dank und lieben Gruss
Minimark
Bei uns kam noch frischer Thymian in die Eiermasse.
In der restlichen Eiermasse habe ich noch Flusskrebse verrührt und die letzten Minuten zum Fisch in die Pfanne gegeben. Kurz stocken lassen und ruck zuck gab es auch noch ein kleines Omelett als Zugabe.
Mit Kartoffelsalat war es ein prima Gericht!
Schönen Dank und lieben Gruss
Minimark
Tinchen37
sagt:
sagt: 27.05.2012 21:11
Auch uns hat es super geschmeckt.
Dazu gab es Kartoffelpürree und Gurkensalat.
lg
tinchen
Dazu gab es Kartoffelpürree und Gurkensalat.
lg
tinchen
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ich gebe ihr 5 sterne
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