Henglein
Rama Cremefine
| Roulade
Vegetarisch
)
| 1 | Spitzkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 | Gewürzgurke(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Kräuter, gemischt |
| 5 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| 100 g | Reis, fertig gegart |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| etwas | Pfeffer, bunt |
Zubereitung
Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen, den Strunk wegschneiden und in Salzwasser blanchieren. Acht große Blätter abtrennen, Blattansätze wegschneiden und immer zwei Blätter entgegen gesetzt aufeinanderlegen. Vom restlichen Kohl ca. 100 g in feine Streifen schneiden.
Paprikaschote in Streifen schneiden. Zwiebeln und Gewürzgurke würfeln. Möhren raspeln, Tomaten abziehen und würfeln. Zwiebeln, Kohl und Möhren in zwei EL Öl anschwitzen und 5 Min. dünsten. Gurken, Tomaten, Reis, Paprikastreifen, Senf, Kräuter und Crème fraiche untermischen, auf die Kohlblätter verteilen und die Blätter zusammenrollen und binden. Die Rouladen im restlichen Öl rundum gut anbraten. Die Gemüsebrühe mit Wasser angießen und alles ca. 20 Min. schmoren lassen .
Zum Anrichten mit buntem Pfeffer bestreuen.
Paprikaschote in Streifen schneiden. Zwiebeln und Gewürzgurke würfeln. Möhren raspeln, Tomaten abziehen und würfeln. Zwiebeln, Kohl und Möhren in zwei EL Öl anschwitzen und 5 Min. dünsten. Gurken, Tomaten, Reis, Paprikastreifen, Senf, Kräuter und Crème fraiche untermischen, auf die Kohlblätter verteilen und die Blätter zusammenrollen und binden. Die Rouladen im restlichen Öl rundum gut anbraten. Die Gemüsebrühe mit Wasser angießen und alles ca. 20 Min. schmoren lassen .
Zum Anrichten mit buntem Pfeffer bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Bobs 
sagt:
sagt: 30.09.2007 21:13
Hilfreicher Kommentar:
Das war ja super lecker! Habe von der Füllung schon aus dem Topf genascht, weil sie so lecker war. Allerdings habe auch ich den Reis als Beilage gegessen, sonst hätte es nicht gepasst. Aus der Brühe habe ich eine braune Soße gemacht und die mit Milch, etwas Gurkenwasser, Gewürzen und Kümmel (ich weiß, nicht jedermanns Sache) abgeschmeckt. Das passte super! Bin wirklich begeistert, danke für das Rezept!
AkikoHana
sagt:
sagt: 30.12.2007 15:52
Das war ein leckeres Gericht! Die Füllung ist supertoll geworden. Den Reis habe ich ebenfalls extra dazu gereicht, da die Rouladen sonst zu voll geworden wären.
Jacky2784
sagt:
sagt: 07.01.2008 12:20
Hallo,
die Gemüserouladen waren wirklich sehr lecker. Vor allem passt die Saure Gurke sehr gut dazu, dadurch schmeckt es etwas süss sauer.
Ich habe allerdings auch den Reis separat serviert.
Lieben Gruß
Jacky
die Gemüserouladen waren wirklich sehr lecker. Vor allem passt die Saure Gurke sehr gut dazu, dadurch schmeckt es etwas süss sauer.
Ich habe allerdings auch den Reis separat serviert.
Lieben Gruß
Jacky
30.10.2008 12:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe das Rezept heute Morgen gelesen und sofort nachgekocht.
Da ich keinen Spitzkohl auftreiben konnte und Weisskohl nicht mag,bin ich auf Chinakohl ausgewichen.Geht auch wunderbar,braucht nur nicht so lange beim Schmurgeln.
Was mir nicht klar war,wann kommt denn das Tomatenmark zum Einsatz?
Ich habe es einfach in die Sosse gegeben.Auch von der Fuellung hatte ich noch Reste,die kamen ebenfalls in die Sosse.
Lecker!!!!
Den Reise koche ich auch extra!
Das Rezept werde ich bestimmt wieder benutzen!
LG Pel
Ich habe das Rezept heute Morgen gelesen und sofort nachgekocht.
Da ich keinen Spitzkohl auftreiben konnte und Weisskohl nicht mag,bin ich auf Chinakohl ausgewichen.Geht auch wunderbar,braucht nur nicht so lange beim Schmurgeln.
Was mir nicht klar war,wann kommt denn das Tomatenmark zum Einsatz?
Ich habe es einfach in die Sosse gegeben.Auch von der Fuellung hatte ich noch Reste,die kamen ebenfalls in die Sosse.
Lecker!!!!
Den Reise koche ich auch extra!
Das Rezept werde ich bestimmt wieder benutzen!
LG Pel
mokka05
sagt:
sagt: 16.08.2009 20:59
Halli Hallo!
Habe heute das Rezept nachgekocht. War auf der Suche nach leckerem vegetarischen Essen, da meine Tochter sich entschieden hat, kein Fleisch mehr zu essen.
Ich finde es schmeckt super, und die Kinder sind begeistert.
Den Reis habe ich sowohl in die Füllung (ca. 1Tasse gekochten Reis) als auch als Beilage serviert. Das war dann auch ein wenig viel Fülle, die wird morgen mit Nudeln gegessen - que basta!
Und ...... das koche ich bestimmt nochmal!!!
LG, Mokka
Habe heute das Rezept nachgekocht. War auf der Suche nach leckerem vegetarischen Essen, da meine Tochter sich entschieden hat, kein Fleisch mehr zu essen.
Ich finde es schmeckt super, und die Kinder sind begeistert.
Den Reis habe ich sowohl in die Füllung (ca. 1Tasse gekochten Reis) als auch als Beilage serviert. Das war dann auch ein wenig viel Fülle, die wird morgen mit Nudeln gegessen - que basta!
Und ...... das koche ich bestimmt nochmal!!!
LG, Mokka
27.07.2010 13:44
Hallo Kaepten,
ein sehr leckeres Gericht! Da wir gerne süß-sauer essen, habe ich noch mit Curry und Garamasala gewürzt, so wurde es ein asiatisch-angehauchtes Gericht. Den Reis habe ich auch separat dazu gereicht.
Lieben Gruß
Petra
ein sehr leckeres Gericht! Da wir gerne süß-sauer essen, habe ich noch mit Curry und Garamasala gewürzt, so wurde es ein asiatisch-angehauchtes Gericht. Den Reis habe ich auch separat dazu gereicht.
Lieben Gruß
Petra
der_Kaepten 
sagt:
sagt: 29.07.2010 01:24
der_Kaepten
sagt:
sagt: 29.07.2010 01:23
Schön das euch dieses Gericht so gut gefällt. Eure Abwandlungen habe ich auch zum Teil schon ausprobiert..
Aber es hat wohl keiner das Rezept richtig gelesen!!!
Dort steht: 100 gr. Reis FERTIG GEGART !!!!!!!!!!!!!!
Das sind bei einem vier Personen Rezept 25 gr. p.P. ! Also etwas mehr als Wurst auf einer Scheibe Brot ist. Wenn man 100gr. ungekochten Reis nimmt wird man davon doch alleine schon satt.
LG
Der Kaepten.
Aber es hat wohl keiner das Rezept richtig gelesen!!!
Dort steht: 100 gr. Reis FERTIG GEGART !!!!!!!!!!!!!!
Das sind bei einem vier Personen Rezept 25 gr. p.P. ! Also etwas mehr als Wurst auf einer Scheibe Brot ist. Wenn man 100gr. ungekochten Reis nimmt wird man davon doch alleine schon satt.
LG
Der Kaepten.
Lita1976
sagt:
sagt: 11.12.2010 18:49
Jammi kann ich da nur zu sagen.
Allerdings hab ich vergessen, den Reis zu kochen, drum gab es Kartoffelpüree dazu :-)
Das Rezept behalte ich auf jeden Fall und werde es auch wieder kochen!
Liebe Grüße
Allerdings hab ich vergessen, den Reis zu kochen, drum gab es Kartoffelpüree dazu :-)
Das Rezept behalte ich auf jeden Fall und werde es auch wieder kochen!
Liebe Grüße
Cooker_Spaniel
sagt:
sagt: 26.08.2011 16:17
Ich wollte morgen mal das Rezept nachkochen. Klingt ziemlich lecker. Bin allerdings noch nicht so der Profi im Kochen. Wollte deshalb mal wissen, welche Kräuter Ihr dazu verwendet habt. So wie ich mich kenne, würde ich glatt daneben greifen und so das Essen versauen.
Grüße
Grüße
der_Kaepten
sagt:
sagt: 26.08.2011 16:35
rianni11
sagt:
sagt: 26.09.2011 21:40
Dieses Rezept hat einen Fehler: Die Portion ist für vier Leute VIEL zu klein :-)
Habe soeben allein die Hälfte dieser feinen Rouladen verputzt und bin froh, den Rest für morgen noch übrig zu haben. Wenn der GöGa heute abend noch zum Essen da gewesen wäre, wär's echt knapp geworden.
Und ich habe 100 g gekochten Reis genommen ;-)
Eine leckere Kombination jedenfalls, die sich auch gut variieren lässt. Die Möhren hab ich übrigens nur in kleine Stücke geschnitten, nicht geraspelt. So hatten sie bis zum Schluss noch Biss, das fand ich sehr angenehm, da der Rest ja doch eher zahnfreundliche Konsistenz hat.
An Kräutern gab's bei mir einfach nur Petersilie und Schnittlauch.
Vielen Dank an den Kaepten für dieses leckere Rezept
sagt
rianni
Habe soeben allein die Hälfte dieser feinen Rouladen verputzt und bin froh, den Rest für morgen noch übrig zu haben. Wenn der GöGa heute abend noch zum Essen da gewesen wäre, wär's echt knapp geworden.
Und ich habe 100 g gekochten Reis genommen ;-)
Eine leckere Kombination jedenfalls, die sich auch gut variieren lässt. Die Möhren hab ich übrigens nur in kleine Stücke geschnitten, nicht geraspelt. So hatten sie bis zum Schluss noch Biss, das fand ich sehr angenehm, da der Rest ja doch eher zahnfreundliche Konsistenz hat.
An Kräutern gab's bei mir einfach nur Petersilie und Schnittlauch.
Vielen Dank an den Kaepten für dieses leckere Rezept
sagt
rianni
der_Kaepten
sagt:
sagt: 29.09.2011 01:33
Gerne. Freut mich wenn es geschmeckt hat. Zur Menge: Ich bin Dithmarscher (größtes zusammen hängendes Kohlanbaugebiet Europas) und da sind die Kohlköpfe halt etwas größer :-)) . Zu deinen Abwandelungen: Das mit den Möhren werde ich mal ausprobieren.
Dank auch an dich
der Käpten
Dank auch an dich
der Käpten
der_Kaepten
sagt:
sagt: 29.09.2011 01:46
Ach ja was ich ümmer schon zum Reis sagen wollte: LOl - Lach - Schmeiß mich wech: 100 gr. fertig gegarter Reis heißt natürlich: DER REIS IST SCHON GEKOCHT!!!!!! ;-))
Rianni scheint das als einzige verstanden zu haben.
Der Käpten
Rianni scheint das als einzige verstanden zu haben.
Der Käpten
24.10.2011 15:28
Hallo,
Vielen hier hats geschmeckt, mir leider nicht.
Auch ich wandle immer gerne ganz nach meinem Geschmack ab (ob der Rezepteinstellung das möchte oder nicht ;) ), aber dieses Rezept habe ich genau nach Anleitung gekocht.
Also:
- Ich hatte VIEL zu viel Füllung übrig (ja, auch mit 100g FERTIG GEKOCHTEM Reis), ich hätte damit mindestens doppelt so viele Kohlblätter füllen können. Wenn daher die Kohlgröße eine Rolle spielt, sollte im Rezept eine ungefähre Gewichtsangabe gemacht werden.
- Die Füllung war leider viel zu fad und ich musste sehr kräftig nachwürzen
- Das alles "nur" in Gemüsebrühe geschmort war uns einfach zu langweilig! Ich hätte gerne eine "richtige" Sauce dazu gehabt.
- Reis und Tomaten in der Füllung passt m.E. überhaupt nicht zum Senf-Gurken-Geschmack. Da würde ich eher eine gekochte Kartoffel stampfen und untermischen- wäre aber auch nicht nötig, denn ich hatte ja ohnehin viel zu viel Füllung übrig.
So habe ich dann einen Großteil Gemüsebrühe abgegossen, etwas Rotwein hinzugefügt, ein Lorbeerblatt, Senf, Zwiebel und Gewürze und alles nochmal aufgekocht. So konnte man es einigermaßen essen, die Mühe werde ich mir aber sicher nicht mehr machen.
Hätte gerne etwas anders geschrieben! :/
LG von CookingJulie
Vielen hier hats geschmeckt, mir leider nicht.
Auch ich wandle immer gerne ganz nach meinem Geschmack ab (ob der Rezepteinstellung das möchte oder nicht ;) ), aber dieses Rezept habe ich genau nach Anleitung gekocht.
Also:
- Ich hatte VIEL zu viel Füllung übrig (ja, auch mit 100g FERTIG GEKOCHTEM Reis), ich hätte damit mindestens doppelt so viele Kohlblätter füllen können. Wenn daher die Kohlgröße eine Rolle spielt, sollte im Rezept eine ungefähre Gewichtsangabe gemacht werden.
- Die Füllung war leider viel zu fad und ich musste sehr kräftig nachwürzen
- Das alles "nur" in Gemüsebrühe geschmort war uns einfach zu langweilig! Ich hätte gerne eine "richtige" Sauce dazu gehabt.
- Reis und Tomaten in der Füllung passt m.E. überhaupt nicht zum Senf-Gurken-Geschmack. Da würde ich eher eine gekochte Kartoffel stampfen und untermischen- wäre aber auch nicht nötig, denn ich hatte ja ohnehin viel zu viel Füllung übrig.
So habe ich dann einen Großteil Gemüsebrühe abgegossen, etwas Rotwein hinzugefügt, ein Lorbeerblatt, Senf, Zwiebel und Gewürze und alles nochmal aufgekocht. So konnte man es einigermaßen essen, die Mühe werde ich mir aber sicher nicht mehr machen.
Hätte gerne etwas anders geschrieben! :/
LG von CookingJulie
gino9703
sagt:
sagt: 19.12.2011 07:35
Rezept war super, hat meiner Familie sehr gut geschmeckt, aber auch ich habe das mit dem Reis falsch verstanden und damit reicht die Menge für uns 3 für zwei Mal.
Wenn ich es mal wieder koche sollte ich aber ungefähr wissen, wieviel Reis ungekocht ca. 100g gekochter Reis sind. Nehme gewöhnlich Basmati oder Jasmin Reis.
Danke und schöne Weihnachten
Wenn ich es mal wieder koche sollte ich aber ungefähr wissen, wieviel Reis ungekocht ca. 100g gekochter Reis sind. Nehme gewöhnlich Basmati oder Jasmin Reis.
Danke und schöne Weihnachten
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