Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelsuppe
)
| 8 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Margarine |
| 1 EL | Mehl |
| ¼ Liter | Wein, weiß, trocken |
| 1 Liter | Brühe (keine Hühnerbrühe) |
| 3 Zweig/e | Thymian (oder 1 1/2 EL getrocknet) |
| 4 Scheiben | Toastbrot |
| 6 EL | Käse (Emmentaler oder Gouda), gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Zucker |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln halbieren und in feine Würfel schneiden (ich mag es allerdings lieber, wenn die Zwiebeln in Ringe geschnitten sind). Den Knoblauch fein hacken. Butter und Margarine erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Knoblauch dazugeben und mit dem Mehl abstäuben. Das ganze etwas Farbe nehmen lassen, anschließend mit Weißwein ablöschen und mit der Brühe auffüllen. Aufkochen und ca. 20 Min. köcheln lassen. Die Thymianzweige abstreifen, die Blätter zur Suppe geben und 5 Min. mitköcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und das ganze eventuell mit Zucker abrunden.
Die Toastscheiben würfeln und mit etwas Fett in der Pfanne rösten (Croutons).
Suppe auf vier Tassen verteilen, Croutons dazugeben und mit Käse bestreuen.
Im Ofen mit Oberhitze (Grill) überbacken, bis der Käse verlaufen ist und leicht braun wird.
Die Toastscheiben würfeln und mit etwas Fett in der Pfanne rösten (Croutons).
Suppe auf vier Tassen verteilen, Croutons dazugeben und mit Käse bestreuen.
Im Ofen mit Oberhitze (Grill) überbacken, bis der Käse verlaufen ist und leicht braun wird.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Glubliesel 
sagt:
sagt: 07.04.2012 18:35
Alexandra-N 
sagt:
sagt: 03.04.2010 09:18
So etwas erkennt man am Bild? ... alles Geschmacksache.
Ich probiere sie auf jeden Fall aus.
Ich probiere sie auf jeden Fall aus.
03.05.2011 18:43
Da mir soooo nach Zwiebelsuppe ist habe ich mir heute dieses Rezept rausgesucht.
Die Suppe ist richtig lecker. Ich mach zwar keine Croutons, sondern stech mit der Suppentasse Scheiben aus dem Brot und toaste es, dann den Käse drauf und in den Ofen.
Hm, ich freu mich schon drauf, wenn sie aus dem Ofen kommen.
Danke für das Rezept.
Luise
Die Suppe ist richtig lecker. Ich mach zwar keine Croutons, sondern stech mit der Suppentasse Scheiben aus dem Brot und toaste es, dann den Käse drauf und in den Ofen.
Hm, ich freu mich schon drauf, wenn sie aus dem Ofen kommen.
Danke für das Rezept.
Luise
der_Kaepten
sagt:
sagt: 04.05.2011 23:58
Katharina84
sagt:
sagt: 05.05.2011 09:48
Ein gutes Rezept :)
Kann ich nur weiterempfehlen. Es hat jedem sehr gut geschmeckt.
Kann ich nur weiterempfehlen. Es hat jedem sehr gut geschmeckt.
Schachmatt 
sagt:
sagt: 01.07.2011 17:52
Hallo,
die Suppe ist sehr lecker. Mir kam sie nicht so "agressiv" zwiebelig im Geschmack vor, wie die Zwiebelsuppe, die ich bis dato gekocht habe. Vielleicht liegt das ja an der langen Garzeit. Diese Suppe ist harmonisch in Geschmack und Konsistenz. Vielen Dank für dies schöne Rezept.
LG schachmatt
die Suppe ist sehr lecker. Mir kam sie nicht so "agressiv" zwiebelig im Geschmack vor, wie die Zwiebelsuppe, die ich bis dato gekocht habe. Vielleicht liegt das ja an der langen Garzeit. Diese Suppe ist harmonisch in Geschmack und Konsistenz. Vielen Dank für dies schöne Rezept.
LG schachmatt
herklotz
sagt:
sagt: 15.08.2011 09:14
super lecker :) schmeckt echt gut so machen wir sie auch immer :) ich mag eh zwiebeln in jeder art :)
04.11.2011 12:18
Sehr ähnlich zu meinem Rezept und daher sehr lecker! Gab es am Dienstag als Vorspeise zu Rinderrouladen.
Allerdings überbacke ich mit einer Mischung aus Gouda und Parmesan, das macht das Topping noch aromatischer
Allerdings überbacke ich mit einer Mischung aus Gouda und Parmesan, das macht das Topping noch aromatischer
Spuelbruehe
sagt:
sagt: 19.01.2012 09:48
So mach ichs auch immer - nur ohne Mehl und bisher habe ich den Toast auch getoastet und nicht geröstet.
Wird beim nächsten Mal alles ausprobiert.
Eine super einfache, schnelle und leckere Vorsuppe, mit der man Gäste beeindrucken kann. :-)
Wird beim nächsten Mal alles ausprobiert.
Eine super einfache, schnelle und leckere Vorsuppe, mit der man Gäste beeindrucken kann. :-)
26.04.2012 14:17
Wunderbar, ich habe sie eben gemacht.
Für mich gehört allerdings etwas Kümmel und ein Schuß Cognac dazu,
ansonsten wirklich eine feine Suppe!
LG Sue
Für mich gehört allerdings etwas Kümmel und ein Schuß Cognac dazu,
ansonsten wirklich eine feine Suppe!
LG Sue
Passende Magazinartikel
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Fischtopf mit grünen Nudeln
- Steckrübensuppe mit Paprika
- Gebratene Grießklößchen auf Tomatengemüse
- Hendlbrust mit gebratenem Spargel und Tomatenkonfit
- Blumenkohl - Knoblauch - Suppe mit Schinken
- Curry - Eier - Ragout
- Gefüllte Gnocchi in Rahmspinat
- Tomatencremesuppe
- Hörnchennudeln mit Wurstragout
- Buchweizen als Beilage
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen
- Suppen
- Alles schon probiert
- Suppen
- schon gemacht
- Oktober bis Dezember 2011
- Eintopf
- Suppen
- Suppen und Vorspeisen
- Suppen, Eintöpfe
Weitere Rezeptsammlungen
LG curly
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten