| 4 Schicht - Frucht - Joghurt - Dessert
)
| 48 | Kekse (Amarettini), klein |
| 1 kg | Obst nach Wahl |
| 8 EL | Sherry (alternativ Rum) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Süßstoff (flüssig) | |
| 400 g | saure Sahne (10 %) |
| 5 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 500 g | Natur-Joghurt |
| 600 g | Joghurt, Vanille (0,1% oder 0,9%) |
| Für die Dekoration: | |
| Kakaopulver (oder Cappuccinopulver) | |
| Kokosraspel (oder Schokoladenraspeln) | |
| Krokant | |
| Nüsse nach Geschmack |
Zubereitung
Jeweils 1-2 Amarettini pro Person in dekorative Dessertgläser (nach Möglichkeit in hohe Gläser, damit die Schichten gut rauskommen) verteilen.
Obst putzen (evtl. entsteinen) und in kleine Stücke schneiden.
Sherry bzw. Rum, Zitronensaft und einen guten Schuss Flüssigsüßstoff verrühren und über das Obst träufeln. Kurz ziehen lassen.
In der Zwischenzeit saure Sahne mit 3 Packungen Sahnesteif cremig schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Joghurt unterrühren und Süßstoff je nach Geschmack hinzugeben (ca. 1/2 TL).
Nun erst 3/4 Menge de Obstmenge und anschließend die Sahnecreme auf die Kekse schichten. Etwa 1 Stunde kalt stellen, bis der Joghurt fester wird.
Anschließend die restlichen Früchte pürieren. Mit Vanillejoghurt und 2 Packungen Sahnesteif verrühren. Als letzte Schicht randvoll auf die Gläser aufteilen (sackt dann noch ein wenig nach).
Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit Dekoration nach Wunsch verzieren.
Kann ohne weiteres schon am Vortag zubereitet werden.
Obst putzen (evtl. entsteinen) und in kleine Stücke schneiden.
Sherry bzw. Rum, Zitronensaft und einen guten Schuss Flüssigsüßstoff verrühren und über das Obst träufeln. Kurz ziehen lassen.
In der Zwischenzeit saure Sahne mit 3 Packungen Sahnesteif cremig schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Joghurt unterrühren und Süßstoff je nach Geschmack hinzugeben (ca. 1/2 TL).
Nun erst 3/4 Menge de Obstmenge und anschließend die Sahnecreme auf die Kekse schichten. Etwa 1 Stunde kalt stellen, bis der Joghurt fester wird.
Anschließend die restlichen Früchte pürieren. Mit Vanillejoghurt und 2 Packungen Sahnesteif verrühren. Als letzte Schicht randvoll auf die Gläser aufteilen (sackt dann noch ein wenig nach).
Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit Dekoration nach Wunsch verzieren.
Kann ohne weiteres schon am Vortag zubereitet werden.
Kommentare anderer Nutzer
BWestner 
sagt:
sagt: 01.03.2006 08:26
Hilfreicher Kommentar:
klar! einfach die zitronensaft menge leicht erhöhen und vielleicht etwas fruchtsirup (passend zur obstgeschmacksrichtung) oder auch aroma (zB Bittermandel, vanille o. ä.) dazugeben.
schmeckt bestimmt auch!
schmeckt bestimmt auch!
assistant 
sagt:
sagt: 03.03.2006 11:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe es gestern ausprobiert und es war sehr lecker. Man kann den Obstsalat gut noch mit Nüssen abwandeln. Allerdings hat mir der Zusatz von Sahnsteif nicht viel gebracht und ich würde es beim nächsten Mal nicht dazu tun.
Einen leckeren, leichten Nachtisch !!!
habe es gestern ausprobiert und es war sehr lecker. Man kann den Obstsalat gut noch mit Nüssen abwandeln. Allerdings hat mir der Zusatz von Sahnsteif nicht viel gebracht und ich würde es beim nächsten Mal nicht dazu tun.
Einen leckeren, leichten Nachtisch !!!
Huxley71
sagt:
sagt: 29.03.2006 15:14
Hilfreicher Kommentar:
Angegebene Menge für 6 Portionen reicht sehr gut auch für 12 Portionen. Habe es mit Portwein probiert. Sehr lecker!
BWestner
sagt:
sagt: 31.03.2006 11:35
Danke für den Upload!
Ich hatte das Dessert in schöne, bunte, bauchige Coctailgläser gefüllt. Randvoll :-) Deshalb ergabs damals nur 6 Portionen.
Aber klar, man kann auch die Menge pro Portion ändern...
Ich hatte das Dessert in schöne, bunte, bauchige Coctailgläser gefüllt. Randvoll :-) Deshalb ergabs damals nur 6 Portionen.
Aber klar, man kann auch die Menge pro Portion ändern...
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 03.04.2006 11:04
Ich finde das Rezept interessant, aber bitte keinen Süßstoff.
Elisabeth
Elisabeth
ulli1907 
sagt:
sagt: 19.07.2006 12:35
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und leich gerade jetzt im Sommer. Habe es mit firschen Erdbeeren zubereitet und an die Fruchtmasse noch etwas firsche Pfefferminze gegeben. Lecker!
Ulli
Ulli
millefeuille 
sagt:
sagt: 18.08.2006 11:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen!
Hatten damals französ. Besuch,denen schmeckte es suuuper,meinem Männe auch.Hatte die oberen Schichten als Fruchtpürree gelassen(Aprikose,Melone),mit Jogicreme abgeschlossen.
War schön leicht,gibt´s Mal wieder.Danke.
Hatten damals französ. Besuch,denen schmeckte es suuuper,meinem Männe auch.Hatte die oberen Schichten als Fruchtpürree gelassen(Aprikose,Melone),mit Jogicreme abgeschlossen.
War schön leicht,gibt´s Mal wieder.Danke.
showstern
sagt:
sagt: 15.03.2007 08:37
Hallöchen,
habe das Rezept gestern ausprobiert. Es war sehr lecker. Durch den Sahnesteif ist die Masse aber nicht wirklich fester geworden, aber es war trotzdem super lecker.
Vielen Dank fürs Rezept!
habe das Rezept gestern ausprobiert. Es war sehr lecker. Durch den Sahnesteif ist die Masse aber nicht wirklich fester geworden, aber es war trotzdem super lecker.
Vielen Dank fürs Rezept!
Rest 
sagt:
sagt: 15.04.2007 19:34
Hallo,
das Dessert war sehr, sehr lecker,habe kein Sahnesteif verwendet ,noch
ein Paar Nüsse dazu fertig. Vielen Dank für das Rezept
Gruss Renate
das Dessert war sehr, sehr lecker,habe kein Sahnesteif verwendet ,noch
ein Paar Nüsse dazu fertig. Vielen Dank für das Rezept
Gruss Renate
Dispina
sagt:
sagt: 28.05.2007 10:22
Hallo,
ich habe es ausprobiert und sowohl meine Gäste als auch ich waren sehr angetan. Da ich keine Amarettini zur Verfügung hatte, habe ich Löffelbiskuits genommen und diese mit etwas Amaretto übergossen. War wirklich gut.
ich habe es ausprobiert und sowohl meine Gäste als auch ich waren sehr angetan. Da ich keine Amarettini zur Verfügung hatte, habe ich Löffelbiskuits genommen und diese mit etwas Amaretto übergossen. War wirklich gut.
esra4
sagt:
sagt: 18.06.2007 12:47
Hallo,
habe frische Erdbeeren genommen, und muß sagen wirklich lecker, meine Gäste waren begeistert
LG Sabine
habe frische Erdbeeren genommen, und muß sagen wirklich lecker, meine Gäste waren begeistert
LG Sabine
maggie03
sagt:
sagt: 25.07.2007 00:33
Hallo,
das hört sich ja lecker an. Leider ist die Erdbeer-Zeit so ziemlich gelaufen, aber ich kann mir das auch gut mit anderen Früchten vorstellen. Im Winter evtl. mit gefrorenen Himbeeren. Auch die Idee mit dem Portwein gefällt mir gut.
Mir fällt gerade ein Pfirsiche und Eierlikör könnte man auch ausprobieren. Ich werde das auf jeden Fall durchtesten. Vielen Dank fürs Rezept.
Was mir nicht so ganz klar ist - ist aber nebensächlich - Du schreibst in den Zutaten 48 Kekse, das Rezept ist für 6 Personen und pro Portion sollen 1 - 2 Amarettini ins Glas. Was mach ich dann mit den anderen 36 Stück? War das für eine größere Party gedacht ;-))
Maggie03
das hört sich ja lecker an. Leider ist die Erdbeer-Zeit so ziemlich gelaufen, aber ich kann mir das auch gut mit anderen Früchten vorstellen. Im Winter evtl. mit gefrorenen Himbeeren. Auch die Idee mit dem Portwein gefällt mir gut.
Mir fällt gerade ein Pfirsiche und Eierlikör könnte man auch ausprobieren. Ich werde das auf jeden Fall durchtesten. Vielen Dank fürs Rezept.
Was mir nicht so ganz klar ist - ist aber nebensächlich - Du schreibst in den Zutaten 48 Kekse, das Rezept ist für 6 Personen und pro Portion sollen 1 - 2 Amarettini ins Glas. Was mach ich dann mit den anderen 36 Stück? War das für eine größere Party gedacht ;-))
Maggie03
BWestner
sagt:
sagt: 25.07.2007 09:04
Goskish
sagt:
sagt: 03.08.2007 12:35
Hilfreiche Antwort:
Ich habe auch einfach 4-5 Amarettini genommen und diese mit Sherry getränkt. Als Tipp würde ich nach meiner Variante mit Beerenfrüchten sagen: guckt, dass ihr etwas süßere Früchte beimischt. (Beerenfrüchte hatten den Vorteil, dass ich Gartenobst mit gefrorenen Beeren kombinieren konnte.) Ich habe statt Süßstoff Honig genommen - fand ich gesünder und ansprechender.
Danke fürs Rezept!
Goskish
Danke fürs Rezept!
Goskish
littleparadisechrisi 
sagt:
sagt: 11.08.2007 19:26
Ich habe Äpfel, Erdbeeren, Himbeeren und Pflaumen genommen und bin sehr zufrieden =) Vielen Dank für das tolle Rezept!
Süßstoff und Alkohol habe ich einfach weggelassen^^ Gestern zubereitet und heute ist das Dessert wirklich relativ fest geworden
Werde ich bestimmt wieder machen, es war superlecker
LG chrissi
Süßstoff und Alkohol habe ich einfach weggelassen^^ Gestern zubereitet und heute ist das Dessert wirklich relativ fest geworden
Werde ich bestimmt wieder machen, es war superlecker
LG chrissi
Anita_11
sagt:
sagt: 25.12.2007 20:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Tipp für jeden, der die Creme etwas fester haben will: eine halbe bis eine ganze Packung Gelatinepulver nach Anleitung mit Wasser anrühren, in der Mikro warm machen, etwas von dem Amaretto oder anderer verwendeten Flüssigkeit einrühren und dann unter die Sahnecreme rühren. Sahnesteif habe ich komplett weggelassen. Auch bei der obersten Schicht. Da die drunter relativ fest ist, braucht man hier nichts mehr beimischen.
Vorteil hierbei ist auch, dass man sich die Stunde "Zwischenlagerung" im Kühlschrank sparen kann, da die Creme schnell fest wird.
Da ich es zu Weihnachten serviert habe, habe ich eine weihnachtliche Variation gemacht. Statt sauerer Sahne habe ich Mascarpone verwendet (Weihnachten darf man ja mal die Kalorien vergessen), und die Hälfte des Joghurts durch Magerquark ersetzt. Außerdem habe ich etwas Amaretto, Zitronensaft, Nelkenpulver, eine Vanilleschote, Kardamompulver und Zimt dazu gegeben.
Statt Süßstoff weißen Gebirgsblütenhonig.
Obst: gefrorene Himbeeren mit Amaretto. Wollte es mit selbstgemachtem Punsch versuchen - aber leider war nach Heilig Abend davon nicht mehr genug übrig...
Reife Mango mit Eierlikör werd ich das nächste Mal versuchen.
Oben drauf brauner Zucker - der karamelisiert über Nacht von selbst.
Danke für das wirklich tolle Rezept. Es geht schnell, lässt sich super variieren und schmeckt köstlich!
Tipp für jeden, der die Creme etwas fester haben will: eine halbe bis eine ganze Packung Gelatinepulver nach Anleitung mit Wasser anrühren, in der Mikro warm machen, etwas von dem Amaretto oder anderer verwendeten Flüssigkeit einrühren und dann unter die Sahnecreme rühren. Sahnesteif habe ich komplett weggelassen. Auch bei der obersten Schicht. Da die drunter relativ fest ist, braucht man hier nichts mehr beimischen.
Vorteil hierbei ist auch, dass man sich die Stunde "Zwischenlagerung" im Kühlschrank sparen kann, da die Creme schnell fest wird.
Da ich es zu Weihnachten serviert habe, habe ich eine weihnachtliche Variation gemacht. Statt sauerer Sahne habe ich Mascarpone verwendet (Weihnachten darf man ja mal die Kalorien vergessen), und die Hälfte des Joghurts durch Magerquark ersetzt. Außerdem habe ich etwas Amaretto, Zitronensaft, Nelkenpulver, eine Vanilleschote, Kardamompulver und Zimt dazu gegeben.
Statt Süßstoff weißen Gebirgsblütenhonig.
Obst: gefrorene Himbeeren mit Amaretto. Wollte es mit selbstgemachtem Punsch versuchen - aber leider war nach Heilig Abend davon nicht mehr genug übrig...
Reife Mango mit Eierlikör werd ich das nächste Mal versuchen.
Oben drauf brauner Zucker - der karamelisiert über Nacht von selbst.
Danke für das wirklich tolle Rezept. Es geht schnell, lässt sich super variieren und schmeckt köstlich!
Anita_11
sagt:
sagt: 31.12.2007 14:36
Hilfreicher Kommentar:
mache es heute nochmal... hab jetzt die dr. oetker gelantine entdeckt, die man noch nicht mal mehr vorher anrühren muss sondern direkt in die masse einarbeiten kann...
naba0602
sagt:
sagt: 17.02.2008 11:06
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept. Meine Gäste waren vom Geschmack und der Optik absolut begeistert.
Viele Grüße!
vielen Dank für das tolle Rezept. Meine Gäste waren vom Geschmack und der Optik absolut begeistert.
Viele Grüße!
mandy_b
sagt:
sagt: 30.05.2008 22:13
hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert. Leider musste ich es etwas abwandeln, da wir nicht alle Zutaten hier haben. Habe den Joghurt komplett gemischt und unter Sahne gehoben und die Fruechte nur allein pueriert. Hatte leider kein Sahnesteif hat aber auch gut funktioniert. Fuer die erste Schicht habe ich Loeffelbuscuit verwendet.
Kann mich den anderen nuir anschliessen, ist ein super leckeres Rezept.
Gruesse aus Qatar...
habe das Rezept heute ausprobiert. Leider musste ich es etwas abwandeln, da wir nicht alle Zutaten hier haben. Habe den Joghurt komplett gemischt und unter Sahne gehoben und die Fruechte nur allein pueriert. Hatte leider kein Sahnesteif hat aber auch gut funktioniert. Fuer die erste Schicht habe ich Loeffelbuscuit verwendet.
Kann mich den anderen nuir anschliessen, ist ein super leckeres Rezept.
Gruesse aus Qatar...
FelixDoose
sagt:
sagt: 22.10.2008 17:29
hatte nicht ganz die richtigen gläser dafür .... aber hat trotzdem gut hingehauen !!!
cyrix
sagt:
sagt: 28.02.2009 20:45
Äußerst lecker, allerdings sind die Zutaten doch etwas reichlich bemessen! :-)
probiermix
sagt:
sagt: 31.12.2009 15:15
Habe die weihnachtliche Ausführung von Anita gewählt. Statt Quark und saurer Sahne habe ich normale Schlagsahne verwendet und die schnelllösliche Gelatine.
Was soll ich sagen: es schmeckt jetzt schon fantastisch!
Was soll ich sagen: es schmeckt jetzt schon fantastisch!
Jennerin
sagt:
sagt: 22.01.2010 14:22
Hallo,
ich hatte noch ein paar Himbeeren übrig. Diese habe ich dann püriert, noch einen Schuss Rum dazugegeben und mit Sofortgelatine etwas angedickt und als Topping oben drauf drappiert (s. hochgeladenes Fotos). Ein echt toller Anblick.
LG und danke fürs Rezept
Jennerin
ich hatte noch ein paar Himbeeren übrig. Diese habe ich dann püriert, noch einen Schuss Rum dazugegeben und mit Sofortgelatine etwas angedickt und als Topping oben drauf drappiert (s. hochgeladenes Fotos). Ein echt toller Anblick.
LG und danke fürs Rezept
Jennerin
Laryana
sagt:
sagt: 09.05.2010 14:02
ergibt ein sehr leckeres und fettarmes leichtes Dessert! Wirklich klasse!
Lediglich die Mengenangaben sind sehr großzügig, bei mir sind es sieben große Pokalgläser (die von Ikea :) ) geworden. Denke die Menge reicht locker für 8-9 normalgroße Nachtische :)
Außerdem habe ich die obere Schicht noch mit Zimt und ein paar gehackten Amarettini verfeinert, kann ich nur empfehlen. (Obst waren bei mir Dosenpfirsiche und Dosenmangos)
Lediglich die Mengenangaben sind sehr großzügig, bei mir sind es sieben große Pokalgläser (die von Ikea :) ) geworden. Denke die Menge reicht locker für 8-9 normalgroße Nachtische :)
Außerdem habe ich die obere Schicht noch mit Zimt und ein paar gehackten Amarettini verfeinert, kann ich nur empfehlen. (Obst waren bei mir Dosenpfirsiche und Dosenmangos)
lisa42 
sagt:
sagt: 28.09.2010 10:21
Hallo zusammen,
ich würde gerne wissen, ob die Amarettini nicht matschig werden, wenn man das Dessert über Nacht stehen läßt.
lg lisa
ich würde gerne wissen, ob die Amarettini nicht matschig werden, wenn man das Dessert über Nacht stehen läßt.
lg lisa
malin83
sagt:
sagt: 27.02.2011 18:18
Super lecker!!! Von mir 5 Sterne.
05.09.2011 12:16
Hallo,
ich habe die Hälfte des Rezeptes zubereitet, das ergab 5 Gläser á 250ml.
Das Dessert schmeckt wirklich lecker!
Lg
ich habe die Hälfte des Rezeptes zubereitet, das ergab 5 Gläser á 250ml.
Das Dessert schmeckt wirklich lecker!
Lg
-Birte-
sagt:
sagt: 01.01.2012 15:50
Super leckeres Rezept, ich habe es gestern für meine Gäste zu Silvester gemacht und alle waren begeistert. Der Trick mit der Gelatine ist auch wirklich gut, hat problemlos geklappt. Statt Süßstoff habe ich normalen Zucker genommen.
Als einziges zu kritisieren habe ich, dass es bei mir ein 3-Schicht Dessert war und keine 4 Schichten. Die Joghurt-Sahne-Mischung hat sich nämlich total mit den Kirschen vermischt. War aber nicht schlimm, es sah trotzdem gut aus und schmeckte natürlich genauso :).
Werde ich auf jeden Fall mal wieder machen und es wurde auch gewünscht, dass ich das REzept weitergeben soll.
Vielen Dank :)
Als einziges zu kritisieren habe ich, dass es bei mir ein 3-Schicht Dessert war und keine 4 Schichten. Die Joghurt-Sahne-Mischung hat sich nämlich total mit den Kirschen vermischt. War aber nicht schlimm, es sah trotzdem gut aus und schmeckte natürlich genauso :).
Werde ich auf jeden Fall mal wieder machen und es wurde auch gewünscht, dass ich das REzept weitergeben soll.
Vielen Dank :)
PinkFlurry
sagt:
sagt: 08.01.2012 00:08
Ich denke, dass das Rezept sehr lecker ist. Habe es ausprobiert und leider leider bei den Früchten Kiwis beigemischt, was das dümmste ist! Die ganze Nachspeise wurde so bitter! Man konnte es schon essen, aber leider nicht genießen.
Nie Joghurt und Kiwis/ Ananas mischen!
Als 1. Schicht habe ich Cantuccini genommen, weil ich Amarettini nicht mag. Das war super, denn die Mandeln im unteren Bereich, waren noch mal ein Kick, der auch bei den tapferen Gästen gut ankam!
Nie Joghurt und Kiwis/ Ananas mischen!
Als 1. Schicht habe ich Cantuccini genommen, weil ich Amarettini nicht mag. Das war super, denn die Mandeln im unteren Bereich, waren noch mal ein Kick, der auch bei den tapferen Gästen gut ankam!
kerstin-63
sagt:
sagt: 12.01.2012 22:23
Das Rezept verdient 5 Sterne! Es ist wirklich sehr lecker.
VG
VG
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