Henglein
Rama Cremefine
| Krebsschwanzragout
| 250 g | Nudeln, grün |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 200 g | Krebse |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 100 ml | Sahne |
| etwas | Zitrone(n) |
| 40 g | Brühpaste (Krustentierpaste) |
| 1 EL | Saucenbinder |
| Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Nudeln kochen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die in Streifen geschnittenen Zuckerschoten zugeben.
Hühnerbrühe, Sahne und Weißwein in einen Topf geben und aufkochen. Krustentierpaste einrühren. Aufkochen. Mit Zitrone, Pfeffer und Zucker abschmecken. Krebse dazu geben. Nach Wunsch etwas getrockneten Dill zugeben. Mit Saucenbinder binden.
Nudeln mit Sauce mischen und servieren.
Hühnerbrühe, Sahne und Weißwein in einen Topf geben und aufkochen. Krustentierpaste einrühren. Aufkochen. Mit Zitrone, Pfeffer und Zucker abschmecken. Krebse dazu geben. Nach Wunsch etwas getrockneten Dill zugeben. Mit Saucenbinder binden.
Nudeln mit Sauce mischen und servieren.
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*rotwerd* Die hab ich wohl vergessen.
Die kommen vor dem Abschmecken in die Sauce und werden darin erhitzt.
Viele Grüße,
Tiggerblue78
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