Henglein
Rama Cremefine
| Basilikumessig
)
| 2 Bund | Basilikum |
| 1 Liter | Essig (Weißweinessig) |
Zubereitung
Das Basilikum abbrausen und trocken tupfen, in ein Glas geben, mit Weinessig auffüllen. Flasche verschließen. Essig mindestens 14 Tage gut gekühlt stehen lassen. Der Essig färbt sich rot, was ganz normal ist. Danach filtern, in vorbereitete Flaschen abfüllen, verschließen und kühl aufbewahren.
Der Basilikumessig schmeckt vor allem zu Tomatensalat, grünem Salat und Auberginengerichten.
Der Basilikumessig schmeckt vor allem zu Tomatensalat, grünem Salat und Auberginengerichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Andy38 
sagt:
sagt: 06.09.2006 16:20
Hallo Schnuebi,
der Essig ist einsame Spitze. Hätte nicht gedacht, das er so intensiv riecht.
LG Andrea
der Essig ist einsame Spitze. Hätte nicht gedacht, das er so intensiv riecht.
LG Andrea
comicgrl 
sagt:
sagt: 03.09.2008 15:29
Hallo ich habe eine Frage: heißt "gut gekühlt" das man das ganze in den Kühlschrank stellen muss?
schnuebi
sagt:
sagt: 03.09.2008 18:44
Ashray
sagt:
sagt: 21.06.2011 19:04
Man kann auch eine noch in Zwei Hälften geschnittene Knoblauchzehe und ein paar rote und/oder schwarze Pfefferkörner dazugeben, um etwas Würze reinzubringen.
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Ich hab den Essig letzte Woche angesetzt und er riecht jetzt schon sehr gut!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße Steffi
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