Die Butter in einer Pfanne schmelzen (mittlere Hitze), Olivenöl dazu, den Knoblauch pressen und in die Butter geben. Etwas ziehen lassen und die Garnelen zugeben. Etwas salzen und pfeffern. Nach Geschmack nur erhitzen oder etwas bräunen.
Brot toasten, mit Knobi einreiben und mit Kräuterbutter beschmieren.
Eine gute Vorspeise zu gebratenen Fischgerichten.