Henglein
Rama Cremefine
| Apelklöße mit Zimt und Zucker
)
| 3 | Ei(er) |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 150 ml | Milch |
| 2 EL | Butter, geschmolzene |
| 400 g | Mehl |
| 500 g | Äpfel, (Boskop) |
| Butter, zum Begießen | |
| Zimt | |
| Zucker |
Zubereitung
Eier mit Salz, Zucker, Milch und geschmolzener Butter verquirlen. Mehl zugeben und gut verrühren. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1/2 cm große Stücke schneiden, in den Teig einkneten.
Reichlich Salzwasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen. Mit 2 Esslöffeln aus dem Teig glatte Klöße abstechen und formen. Die Klöße im offenen Topf gar ziehen, aber nicht kochen lassen. Nach etwa 15 Minuten mit einer Schaumkelle herausheben, kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann in eine vorgewärmte Schüssel geben.
Etwas Butter in einer Pfanne bräunen, dann über die Klöße gießen. Die Zimtmischung in einer Schüssel auf den Tisch stellen. Jeder nimmt sich davon, soviel wie er mag.
Reichlich Salzwasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen. Mit 2 Esslöffeln aus dem Teig glatte Klöße abstechen und formen. Die Klöße im offenen Topf gar ziehen, aber nicht kochen lassen. Nach etwa 15 Minuten mit einer Schaumkelle herausheben, kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann in eine vorgewärmte Schüssel geben.
Etwas Butter in einer Pfanne bräunen, dann über die Klöße gießen. Die Zimtmischung in einer Schüssel auf den Tisch stellen. Jeder nimmt sich davon, soviel wie er mag.
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Kommentare anderer Nutzer
knubbl 
sagt:
sagt: 04.12.2007 15:56
SUUUUUUUUUUUPER !
hat nicht nur den 'kleinen' Leckermäulchen geschmeckt !
Pass auch gut jetzt in die Avents-Zeit.
Danke & lieber Gruß
hat nicht nur den 'kleinen' Leckermäulchen geschmeckt !
Pass auch gut jetzt in die Avents-Zeit.
Danke & lieber Gruß
Iffets
sagt:
sagt: 07.12.2007 12:20
Das klingt ja wirklich lecker - hab ich jetzt richtig Appetit drauf!
Irgendwie hab ich aber das Gefühl, dass da Hefe rein müsste!?
Werden die so nicht hart?
Hab jetzt leider keine Gelegenheit das zu testen - dabei läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen ... :o(
Irgendwie hab ich aber das Gefühl, dass da Hefe rein müsste!?
Werden die so nicht hart?
Hab jetzt leider keine Gelegenheit das zu testen - dabei läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen ... :o(
bettyblu71
sagt:
sagt: 07.12.2007 12:31
wir österreicher würden das apfelnockerl nennen - klingt echt sehr gut! werd ich gleich mal ausprobieren!
ist das übrigens absichtlich oder ein tippfehler, dass es "apelklöße" heißt?
ist das übrigens absichtlich oder ein tippfehler, dass es "apelklöße" heißt?
applecrumble 
sagt:
sagt: 07.12.2007 12:46
Sehr lecker. Genaus so hat meine Mama (Österreicherin) früher Apfelnockerl gemacht.
R1150RS
sagt:
sagt: 07.12.2007 14:15
An solche Apfellöße erinnere ich mich sehr gerne, vor fast 60 Jahren zu Hause bei Muttern! Hatte ich irgendwie vergessen oder verdrängt; deswegen habe ich das jetzt nachgekocht und das, obwohl ich eigentlich "Süßes" nicht sehr gerne esse; aber mit wenig Zucker gings halt auch und war "wahnsinnig" lecker !!
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
petty1957
sagt:
sagt: 08.12.2007 10:37
habe erst heute das rezept gelesen hört sich lecker an..dachte dabei sofort als nachtisch zum weihnachtsessen...was mich nur stutzig gemacht hat ist REICHLICH SALZWASSER
lg pety
lg pety
roserot
sagt:
sagt: 10.12.2007 11:10
petty1957
sagt:
sagt: 10.12.2007 11:47
steffi0109 
sagt:
sagt: 12.12.2007 12:15
Ich hab die vor 2 Tagen mal ausprobiert...mir waren die leider viel zu hart und gummimäßig, dabei habe ich mich genau ans rezept gehalten...irgendwas muss ich wohl falsch gemacht haben :o( Hat mir leider nicht wirklich gut geschmeckt...tut mir leid!
Piet-Piet
sagt:
sagt: 15.12.2007 09:04
Der Name Apelklöße sagt mir, dass der Verfasser im Norden beheimatet ist. Ich bin sehr erfreut, dass diese wunderbaren Apfelnockerl aus der österreichischen / böhmischen Küche sich so verbreitet haben.
Sind doch einfach lecker, auch wenn sich der Name ändert. (Nocken, Nockerl, Knödel, Klöße, Klopse usw.)
Schmackofatz!
Piet
Sind doch einfach lecker, auch wenn sich der Name ändert. (Nocken, Nockerl, Knödel, Klöße, Klopse usw.)
Schmackofatz!
Piet
hummichel
sagt:
sagt: 21.12.2007 03:04
Habe es mal ausprobiert und haette nicht gedacht das es so bei Maennern ankommt.
Ehemann, Schwiegersohn und Enkelsohn haben an meisten " gespachtelt"
Der Enkel der erst nicht ran wollte hat sich die Kloesse nach einer Woche wieder bestellt.
Es war wirklich lecker.
Habe es als Nachtisch gemacht als ich Freunde zu Besuch hatte, waren alle begeistert.
Die Frauen mussten paar Aepfel schaelen und es ging ruck, zuck ( doppelte Portion)
Ehemann, Schwiegersohn und Enkelsohn haben an meisten " gespachtelt"
Der Enkel der erst nicht ran wollte hat sich die Kloesse nach einer Woche wieder bestellt.
Es war wirklich lecker.
Habe es als Nachtisch gemacht als ich Freunde zu Besuch hatte, waren alle begeistert.
Die Frauen mussten paar Aepfel schaelen und es ging ruck, zuck ( doppelte Portion)
tanita5
sagt:
sagt: 13.02.2008 19:11
ich fand es auch nicht so doll. es hatte eine gummiartige konsistenz und die apfelstücken sind gar nicht richtig im teig geblieben. ich hatte noch überlegt, ob ich den apfel besser reiben sollte. vielleicht hätte das besser geklappt. schade!
Salatina
sagt:
sagt: 19.02.2008 09:56
Ich fand Deine Klöße sehr lecker, aber die Äpfel sind bei mir auch teilweise rausgefallen. Ich werde sie das nächste Mal einfach kleiner schneiden oder reiben. Die Menge war für uns zwei viel zu viel, aber das Rezept ist ja auch für 4 Personen, was ich danach festgestellt habe. ;-) Naja, man konnte die Klöße aber auch gut im Mikro-Willi wärmen und am nächsten Tag noch essen. Gibt es auf jeden Fall bald mal wieder!
Argun 
sagt:
sagt: 11.03.2008 14:28
Habe die Klöse schon vor einiger Zeit gemacht und sie waren echt lecker!
speckschnittchen
sagt:
sagt: 05.02.2009 14:42
Hallo,
ich habe heute die Apelklöße gemacht: auch ich fand sie ein wenig fest - und die Äpfel fielen beim ziehen raus;
hat aber trotzdem der ganzen Familie geschmeckt - und die Äpfel werden halt demnächst kleiner geschnitten....
Liebe Grüße
Heidi
ich habe heute die Apelklöße gemacht: auch ich fand sie ein wenig fest - und die Äpfel fielen beim ziehen raus;
hat aber trotzdem der ganzen Familie geschmeckt - und die Äpfel werden halt demnächst kleiner geschnitten....
Liebe Grüße
Heidi
kerstin9t9
sagt:
sagt: 08.02.2009 15:41
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Gericht gab es bei uns heute zum Mittagessen. Ich habe einen Teil des Mehls durch Maizena ersetzt und die Nockerl ins nicht mehr kochende Wasser gegeben (niedrigste Stufe), so fielen sie nicht auseinander und waren luftig und locker. Besonders mein -normalerweise heikler- Sohn hat ordentlich gegessen und sogar mehr geschafft als ich ;-)
12.02.2009 13:32
Hallo,
habe vor einigen Tagen dein Rezept ausprobiert und war begeistert. Gab es bei uns als Nachtisch mit einer Vanillesoße. Hab es lauwarm serviert. Wird es wieder geben.
LG
krabbecleo
habe vor einigen Tagen dein Rezept ausprobiert und war begeistert. Gab es bei uns als Nachtisch mit einer Vanillesoße. Hab es lauwarm serviert. Wird es wieder geben.
LG
krabbecleo
vincemom
sagt:
sagt: 23.02.2009 14:21
auch wenn ich sehr skeptisch war...die erste kostprobe haben sie bestanden!!! mal sehen was die männer sagen. ;)
vincemom
sagt:
sagt: 24.02.2009 12:13
Janice
sagt:
sagt: 23.04.2009 10:58
Sehr Gutes Rezept!! Mein Junior war begeistert und will es bald nochmal essen. Bei mir gabs Vanillesosse dazu. Wird gespeichert! Danke!!
13.05.2009 00:41
Hallo,
deine Apelklöße sind sehr lecker. Der Teig hatt sich auch prima verarbeiten lassen und mit dem Zimt/Zucker haben sie uns dann prima geschmeckt. Mit einer Vanillesauce kann ich sie mir auch sehr gut vorstellen.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Apelklöße sind sehr lecker. Der Teig hatt sich auch prima verarbeiten lassen und mit dem Zimt/Zucker haben sie uns dann prima geschmeckt. Mit einer Vanillesauce kann ich sie mir auch sehr gut vorstellen.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Heupferd
sagt:
sagt: 30.09.2009 16:58
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte diese Klöße jetzt über 2 Tage essen können. Einmal frisch gemacht und den nächsten Tag in ca. 1 cm dicke Scheiben und in Butter gebraten (natürlich auch mit Zimt/Zucker-Mischung serviert). Hat beides Mal prima geschmeckt und man sollte sie auf jeden Fall warm essen. Auch mir war die Konsistenz des Teiges etwas zu fest, aber das glich sich dann aus, als ich die Klöße in Scheiben schnitt. Die Apfelstücke habe ich sowieso gleich viel kleiner geschnitten nach euren prima Tipps. Meine Sohn (5) hat auch ordentlich reingehaun, ich bin mit der Herstellung gar nicht nach gekommen. DANKE!
inamausi
sagt:
sagt: 28.12.2009 10:23
Die Klöße waren Spätzle mit Apfelstückchen doch zu änlich für unseren Geschmack ... Schade!
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gerade gab es diese Apfelklöße als Nachtisch. Dazu gab es außer Zimt-Zucker auch noch Vanillesoße. Wirklich sehr lecker! Meine Kinder waren begeistert. Danke fürs Rezept.
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