Henglein
Rama Cremefine
| Seelachsfilet auf Blattspinat
)
| 400 g | Blattspinat, tiefgekühlt |
| 90 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 800 g | Fischfilet(s) (Seelachsfilet) |
| Zitronensaft | |
| 20 g | Mehl |
| 125 ml | Brühe |
| 125 ml | Sahne |
| 2 | Ei(er) (Eigelb) |
| 50 g | Käse (geriebener Emmentaler) |
| 50 g | Mandel(n), in Stiften, geröstet |
Zubereitung
Aufgetauten Spinat ca. 5 Minuten in 50 g Butter dünsten. Mit Gewürzen abschmecken. In eine feuerfeste Form geben. Fisch mit Zitrone beträufeln, salzen, pfeffern. Restliche Butter erhitzen, Fisch von beiden Seiten anbraten, auf den Spinat legen. Im verbliebenen Bratfett Mehl anschwitzen, mit Brühe aufkochen, von der Kochstelle nehmen. Sahne, Eigelb und Käse untermischen, über den Fisch gießen, mit Mandelstiften bestreut unter dem Grill ca. 5 Minuten goldbraun überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
knutk 
sagt:
sagt: 30.03.2002 19:09
Das Rezept ist einfach, schmeckt aber spitze.
Der Tipp von der Herta kann ich nur unterstützen. Bandnudeln schmecken dazu einfach super.
Als Wein serviere ich einen schönen Riesling
Der Tipp von der Herta kann ich nur unterstützen. Bandnudeln schmecken dazu einfach super.
Als Wein serviere ich einen schönen Riesling
simi1980
sagt:
sagt: 14.10.2002 11:19
Dieses Rezept ist echt lecker.
Habe allerdings anstatt Sahne, 3,5% Milch verwendet und die Mandeln wegelassen, da ich das nicht zu Hause hatte.
Habe allerdings anstatt Sahne, 3,5% Milch verwendet und die Mandeln wegelassen, da ich das nicht zu Hause hatte.
19.01.2004 13:44
Das hört sich sehr gut an. Da sowohl mein Freund als auch ich sehr gern Fisch essen, werde ich das Rezept bald mal ausprobieren.
LG
Tigermieze
LG
Tigermieze
Sousa 
sagt:
sagt: 23.01.2004 09:01
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept ist einfach suuuuperlecker und man braucht find ich nicht mal eine Beilage dazu! Die Mandeln oben drauf geben dem ganzen nochmal einen ganz besonderen Geschmack.
Das wird´s bei uns mit Sicherheit öfters geben!
Das wird´s bei uns mit Sicherheit öfters geben!
16.06.2004 06:47
Einfach lecker ! Und sooooo schnell fertig !
Ich hab nen Naturreis dazu gemacht, das passte gut.
Wird es sicher öffter bei uns geben
LG
lava
Ich hab nen Naturreis dazu gemacht, das passte gut.
Wird es sicher öffter bei uns geben
LG
lava
naschkatze65 
sagt:
sagt: 22.06.2004 07:58
Bei diesen Gericht hat sogar mein Sohn vergessen, dass er eigentlich Spinatverweigerer ist. Wir hatten Reis dazu, es schmeckt einfach superlecker und irgendwie nach Urlaub :-)))
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
naschkatze
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
naschkatze
XeoN
sagt:
sagt: 02.03.2005 15:27
wenn man das filet so in der pfanne grillt
den sipinat mit sekt oder weiswein biessel einkocht
und das filet dan darauf legt und dazu in butter geschwengter reis ?????
den sipinat mit sekt oder weiswein biessel einkocht
und das filet dan darauf legt und dazu in butter geschwengter reis ?????
mitobia 
sagt:
sagt: 21.04.2005 23:06
Stand der Kombination Fisch und Spinat erstmal skeptisch gegenüber. (Zumal Spinat nicht unbedingt zu meiner Lieblingsspeise gehört.) Aber dieses Gericht hat mich eines Besseren belehrt.
Danke!
Liebe Grüße
Mitobia
Danke!
Liebe Grüße
Mitobia
traumfänger74
sagt:
sagt: 10.03.2006 21:32
Hallo Sonja*,
sehr lecker - wir haben dazu einen Kopfsalat gegessen. Eine Beilage hätten wir beide nicht gebraucht bzw. kann man das auch gut ohne Essen. Was ich allerdings mir noch super vorstellen könnte ist etwas Baguette.
Der Blattspinat war gestern in meiner Ökokiste und wurde daher frisch zubereitet mit Knoblauch, und den von Dir genannten Gewürzen.
Ich habe einen ganzen Becher Sahne genommen und nur ein Eigelb, der Käse wurde ebenfalls großzügig von ca. 150g bemessen - wir mögen Käse sehr, sehr gerne!
Aus den gerösteten, gestiftelten Mandeln wurde eine Mischung mit Sonnenblumenkerne.
Vielen Dank für das leckere Rezept, wird gerne wiederholt!
LG Yvonne
sehr lecker - wir haben dazu einen Kopfsalat gegessen. Eine Beilage hätten wir beide nicht gebraucht bzw. kann man das auch gut ohne Essen. Was ich allerdings mir noch super vorstellen könnte ist etwas Baguette.
Der Blattspinat war gestern in meiner Ökokiste und wurde daher frisch zubereitet mit Knoblauch, und den von Dir genannten Gewürzen.
Ich habe einen ganzen Becher Sahne genommen und nur ein Eigelb, der Käse wurde ebenfalls großzügig von ca. 150g bemessen - wir mögen Käse sehr, sehr gerne!
Aus den gerösteten, gestiftelten Mandeln wurde eine Mischung mit Sonnenblumenkerne.
Vielen Dank für das leckere Rezept, wird gerne wiederholt!
LG Yvonne
Meirapilot
sagt:
sagt: 19.04.2006 11:19
Hallo Sonja !
Habe kürzlich Dein Rezept nachgekocht und muß sagen...superschnell und superlecker !
Gibts garantiert wieder,dann evtl. mit Dorsch oder Zander.
LG
Günter
Habe kürzlich Dein Rezept nachgekocht und muß sagen...superschnell und superlecker !
Gibts garantiert wieder,dann evtl. mit Dorsch oder Zander.
LG
Günter
Clarisza 
sagt:
sagt: 28.05.2006 18:14
Wir haben auch gefunden, daß es ohne Beilage völlig ausreichend ist und sehr lecker. Ein einfaches und unkompliziertes, schnell zuzubereitendes Gericht vor allem für Spinatjunkies wie mich .-)
Vielen Dank und LG
Clarissa
Vielen Dank und LG
Clarissa
Konilugaber
sagt:
sagt: 08.08.2006 20:04
Danke Sonja,
echt ein sehr leckeres Gericht. Habe allerdings keine Mandeln draufgestreut, sondern nur noch mehr Käse....sozusagen Käsekruste yammy. Was mir aber noch aufgefallen ist....irgendwie bin ich der einzige Singelkoch, der dein Rezept bewertet hat.....mit den 30 min bin ich vorne und hinten nicht hingekommen, hab halt nur zwei Hände.
Danke und mfG koni
echt ein sehr leckeres Gericht. Habe allerdings keine Mandeln draufgestreut, sondern nur noch mehr Käse....sozusagen Käsekruste yammy. Was mir aber noch aufgefallen ist....irgendwie bin ich der einzige Singelkoch, der dein Rezept bewertet hat.....mit den 30 min bin ich vorne und hinten nicht hingekommen, hab halt nur zwei Hände.
Danke und mfG koni
Drahtbeen
sagt:
sagt: 24.11.2006 20:13
Danke Sonja! Das ging superschnell und einfach! Und es hat lecker geschmeckt!
Drahtbeen
Drahtbeen
mr1569
sagt:
sagt: 01.06.2009 10:51
Wir haben das jetzt schon 3 x nachgekocht und ich muß wirklich sagen man braucht nichts an diesem Rezept verändern, es ist einfach genial.
Vielen Dank für die Idee !
Michael
Vielen Dank für die Idee !
Michael
AlexandraNRW
sagt:
sagt: 13.07.2009 19:40
Auf der Suche nach nem Fischgericht bin ich auf dieses gestossen. Superlecker.
Ich hab noch ein wenig Senf und einen kl. Schuss Weisswein in die Sosse gegeben aber die Mandeln weggelassen.
Das gibt es bei uns nun öfter.
Danke
Ich hab noch ein wenig Senf und einen kl. Schuss Weisswein in die Sosse gegeben aber die Mandeln weggelassen.
Das gibt es bei uns nun öfter.
Danke
Roma007 
sagt:
sagt: 06.04.2010 09:16
Hallo,
Das Rezept ist einfach spitze!
Hab unter den Spinat noch Knobi getan weil wir das alle mögen und die Mandeln habe ich auch weggelassen und etwas mehr Käse drüber.
Ein gedicht!
Foto's sind unterwegs.
Lg,
Roma
Das Rezept ist einfach spitze!
Hab unter den Spinat noch Knobi getan weil wir das alle mögen und die Mandeln habe ich auch weggelassen und etwas mehr Käse drüber.
Ein gedicht!
Foto's sind unterwegs.
Lg,
Roma
biggybo
sagt:
sagt: 25.03.2011 15:51
Ein super leckeres und schnelles Rezept, ich bin ganz begeistert.
Habe etwas abgewandelt, habe als erstes gedünstete Schalotten in die Auflaufform gelegt, darauf Spinat und Fisch. Die Soße habe ich statt mit Käse mit einem TL Löwensenf und anstatt Sahne mit Milch gemacht.
Darüber dann magere Schinkenwürfel und die Mandeln...
Dazu hatten wir kleine Rosmarinkartoffeln...Ein Gedicht!!
Danke dafür!
Habe etwas abgewandelt, habe als erstes gedünstete Schalotten in die Auflaufform gelegt, darauf Spinat und Fisch. Die Soße habe ich statt mit Käse mit einem TL Löwensenf und anstatt Sahne mit Milch gemacht.
Darüber dann magere Schinkenwürfel und die Mandeln...
Dazu hatten wir kleine Rosmarinkartoffeln...Ein Gedicht!!
Danke dafür!
lustdd65
sagt:
sagt: 27.02.2012 11:28
Hallo aus Dresden,
habe das Rezept so wie es hier steht nachgekocht. Einfach super. Das gibt es definitiv öfter. Wir haben eine Beilage weggelassen um KH's zu sparen.
Von mir also 5 sächsische Sterne.
Gruß Ute
habe das Rezept so wie es hier steht nachgekocht. Einfach super. Das gibt es definitiv öfter. Wir haben eine Beilage weggelassen um KH's zu sparen.
Von mir also 5 sächsische Sterne.
Gruß Ute
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