Stachelbeer - Grieß - Auflauf

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Zutaten

500 ml	Milch
1	Vanilleschote(n)
1 Prise	Salz
80 g	Grieß
100 g	Butter
65 g	Zucker
3	Eigelb
1 TL	Backpulver
1 Glas	Stachelbeeren
3	Eiweiß, aufgeschlagen
2 EL	Paniermehl
1 EL	Butter
5 EL	Haselnüsse, gehackt
	Fett die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Milch und Gewürze aufkochen. Grieß unter Rühren hineinstreuen, von der Kochstelle nehmen und aufquellen lassen.
Butter und Zucker schaumig rühren, Eigelbe hinzufügen. Abgekühlten Grießbrei esslöffelweise unterrühren. Zum Schluss Backpulver, Eischnee und abgetropfte Stachelbeeren unterheben.
Eine gefettete Auflaufform mit Paniermehl ausstreuen, Masse einfüllen, Butterflöckchen und Haselnüsse darüber streuen.

30-40 Minuten bei 200° C backen.

Dazu Stachelbeersaft oder Vanillesoße reichen.

Kommentare anderer Nutzer

Midkiff

04.08.2007 22:29 Uhr

Hat mir sehr gut geschmeckt, allerdings habe ich den Auflauf mit frischen Stachelbeeren genacht. Einfach wie im Rezept beschrieben untergehoben und gebacken. Die Stachelbeeren waren schön weich, aber nicht zerfallen.
Gruß Midkiff

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