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Ostergebäck
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker (fein) |
| 1/2 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale davon |
| 2 kleine | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Speisestärke |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Für den Guss: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er), das Eiweiss davon |
| Becher | Rum oder Zitronensaft |
| Zum Verzieren: | |
| Kokosraspel | |
| Zucker, grob | |
| Schokoladenraspel | |
| Zucker - Perlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Teigzutaten schnell verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gehüllt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Dritteln, jede Portion auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den übrigen Teig jeweils wieder in den Kühlschrank legen.
Österliche Figuren (evtl. Schablonen basteln) ausstechen oder ausschneiden, auf das mit Backpapier belegte Blech heben.
Bei 200° C im vorgeheizten Ofen ca. 10 - 12 Minuten backen lassen.
Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.
Den Puderzucker sieben und mit Eiweiß und Rum oder Zitronensaft glatt rühren. Die noch warmen Plätzchen damit bestreichen. Die noch feuchte Glasur mit Kokosflocken, Zuckerperlen, Schokostreusel und Hagelzucker verzieren. Trocknen lassen, sehr trocken aufbewahren.
Dritteln, jede Portion auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den übrigen Teig jeweils wieder in den Kühlschrank legen.
Österliche Figuren (evtl. Schablonen basteln) ausstechen oder ausschneiden, auf das mit Backpapier belegte Blech heben.
Bei 200° C im vorgeheizten Ofen ca. 10 - 12 Minuten backen lassen.
Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.
Den Puderzucker sieben und mit Eiweiß und Rum oder Zitronensaft glatt rühren. Die noch warmen Plätzchen damit bestreichen. Die noch feuchte Glasur mit Kokosflocken, Zuckerperlen, Schokostreusel und Hagelzucker verzieren. Trocknen lassen, sehr trocken aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Bei mir wurde der Teig zu bröckelig, weshalb ich noch Butter hinzufügen mußte. Geschmacklich besticht der Teig durch Zitronensaft- und Schale, außerdem ist er nicht zu süß, was mir sehr angenehm aufgefallen ist. Ich habe auf die Zuckerglasur verzichtet und die Häschen vor dem Backen mit verquirltem Ei bestrichen. Nach dem Backen und Auskühlen habe ich noch Öhrchen und Schwänzchen in Schokoladenglasur getaucht, was sehr hübsch ausschaut und bei Kindern gut ankommt.
Ich habe anstatt der Zitronenschale Orangenschale und -saft verwendet. Der Teig war, so wie im Rezept beschrieben absolut gut zu verarbeiten (vielleicht lag es ja daran, dass ich ein kleines und ein mittleres Ei verwendet habe- keine Ahnung).
Auf jeden Fall hatte mein Sohn wirklich riesigen Spaß beim Dekorieren.
Auf jeden Fall hatte mein Sohn wirklich riesigen Spaß beim Dekorieren.
Ich habe auch etwas mehr Butter verwendet und auch etwas mehr Zucker. Einen Teil des Mehls habe ich durch Mandelpuddingpulver ersetzt und das Zitronenaroma weggelassen, das mag ich an Plätzchen nicht so gerne. Gutes Rezept
Lg, honeybunny
Lg, honeybunny
Hallo!
Dieses Gebäck ist optisch einfach genial.
Mit meiner Tochter zusammen habe ich die "Ostereier" verziert und dem Zuckerguss noch Lebensmittelfarbe beigemischt, so wurde das Ganze noch etwas bunter. Als Plätzchenmasse habe ich meine Nussplätzchen von Weihnachten genommen. Haben auch lecker geschmeckt. Natürlich habe ich auch unser Bild zum Rezept hochgeladen
Vielen Dank für diese tolle Oster - Idee.
Cityfield2000
Dieses Gebäck ist optisch einfach genial.
Mit meiner Tochter zusammen habe ich die "Ostereier" verziert und dem Zuckerguss noch Lebensmittelfarbe beigemischt, so wurde das Ganze noch etwas bunter. Als Plätzchenmasse habe ich meine Nussplätzchen von Weihnachten genommen. Haben auch lecker geschmeckt. Natürlich habe ich auch unser Bild zum Rezept hochgeladen
Vielen Dank für diese tolle Oster - Idee.
Cityfield2000
Diese Kekse sehen Wunderschöööön aus !!!
DIe werden wir diese Woche aufjedenfall mal ausprobieren oder dann zu Ostern verschnken !
DIe werden wir diese Woche aufjedenfall mal ausprobieren oder dann zu Ostern verschnken !
Hallo,
ich habe die Kekse gebacken, sie sind toll geworden. Schmecken richtig gut und ich denke, sie sind bis Ostern weg.
Der Teig war toll auszurollen, und wir haben die Kekse dann schön verzeiert. Habe auch andere Formen gemacht, da ich keine Eierform habe.
Gruss
Julia
ich habe die Kekse gebacken, sie sind toll geworden. Schmecken richtig gut und ich denke, sie sind bis Ostern weg.
Der Teig war toll auszurollen, und wir haben die Kekse dann schön verzeiert. Habe auch andere Formen gemacht, da ich keine Eierform habe.
Gruss
Julia
Hallo,
eine super Idee und ein tolles Rezept. Die Plätzchen waren der absolute Renner zu Ostern.
Habe gleich die doppelte Menge gemacht und einen Teil über Nacht kühl gelagert. Geschmacklich werde ich das nächste Mal etwas mehr Zucker nehmen, aber ansonsten wie gesagt sehr fein.
Verstehe gar nicht wie jemand hier nur 1* geben kann - hat wohl irgend etwas anderes falsch gemacht.
LG OBELIXINE
eine super Idee und ein tolles Rezept. Die Plätzchen waren der absolute Renner zu Ostern.
Habe gleich die doppelte Menge gemacht und einen Teil über Nacht kühl gelagert. Geschmacklich werde ich das nächste Mal etwas mehr Zucker nehmen, aber ansonsten wie gesagt sehr fein.
Verstehe gar nicht wie jemand hier nur 1* geben kann - hat wohl irgend etwas anderes falsch gemacht.
LG OBELIXINE
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lone_bohne
20.03.2003 12:48 Uhr