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Tomatenreis mit Auberginen
Zutaten
| 2 Beutel | Reis (Langkornreis) |
| 5 | Tomate(n) (Strauchtomaten) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 | Aubergine(n) |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 1 1/2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| Basilikum | |
| Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 418 kcal
Reis kochen. Aubergine und Zwiebeln in Würfel, Porree in Streifen schneiden und Knoblauch gepresst dazugeben. Tomaten in Würfel schneiden.
6 EL Woköl erhitzen. Porree, Knoblauch, Zwiebeln und Aubergine im Wok anbraten. Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten garen. Reis und Tomatenmark dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum und Petersilie würzen.
6 EL Woköl erhitzen. Porree, Knoblauch, Zwiebeln und Aubergine im Wok anbraten. Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten garen. Reis und Tomatenmark dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum und Petersilie würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
schade, daß die Farbe beim Gericht auf dem Teller stark verfremdet ist. Ich weiß nicht, aber bei mir auf dem Monitor sieht alles ganz natürlich aus.
LG Igelin
schade, daß die Farbe beim Gericht auf dem Teller stark verfremdet ist. Ich weiß nicht, aber bei mir auf dem Monitor sieht alles ganz natürlich aus.
LG Igelin
Hallo Philisbabe,
vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Es ging schnell, ist lecker und gesund und macht richtig satt. Eventuell könnte man noch Zucchini dazu geben. Allerdings fanden wir, das die Menge anstatt für 2 locker für 4 Personen reichte.
Super, werden wir wieder machen!
Lg KaVaGe
vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Es ging schnell, ist lecker und gesund und macht richtig satt. Eventuell könnte man noch Zucchini dazu geben. Allerdings fanden wir, das die Menge anstatt für 2 locker für 4 Personen reichte.
Super, werden wir wieder machen!
Lg KaVaGe
Hallo
habe dein Gericht in einer etwas orientalisch angehauchten Variante nachgekocht.
Lauch hatte ich leider keinen da.
Grundsätzlich brauchte ich etwas mehr Flüssigkeit (Wasser bzw. Brühe), ausserdem habe ich Dosentomaten genommen. Abgeschmeckt hab ich mit Zimt, Nelkenpulver, Koriander, Kardamon und Kreuzkümmel.
kann mir auch Rosinen und/oder Feta sehr gut darin vorstellen.
Eignet sich auch gut zum Aufwärmen im Büro etc.
lg, Evi
habe dein Gericht in einer etwas orientalisch angehauchten Variante nachgekocht.
Lauch hatte ich leider keinen da.
Grundsätzlich brauchte ich etwas mehr Flüssigkeit (Wasser bzw. Brühe), ausserdem habe ich Dosentomaten genommen. Abgeschmeckt hab ich mit Zimt, Nelkenpulver, Koriander, Kardamon und Kreuzkümmel.
kann mir auch Rosinen und/oder Feta sehr gut darin vorstellen.
Eignet sich auch gut zum Aufwärmen im Büro etc.
lg, Evi
Essen war sehr lecker und einfach zuzubereiten. Aber bei vier Personen war die Pfanne gerade noch groß genug und es hätte sicherlich für acht gereicht.
Melli
Melli
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igel-123
15.03.2006 21:05 Uhr