Henglein
Rama Cremefine
| Süßsaurer Kürbis
Ganz lecker zu gekochtem Rindfleisch
| 1 kg | Kürbis(se) (Gartenkürbis) |
| 250 g | Zucker |
| 125 ml | Essig (Apfelessig) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| ½ Stange/n | Zimt |
| 5 | Nelke(n) |
| 1 cm | Ingwer, frisch |
Zubereitung
Den Kürbis schälen, von Kernen und weißen Innenhäuten befreien und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Den Zucker mit Essig, 250 ml Wasser und dem Zitronensaft sowie der abgeriebenen Schale der Zitrone in einen Topf geben und aufkochen. Die Kürbiswürfel hineingeben. Die restlichen Gewürze hinzugeben und alles 30 Minuten kochen.
Dann den Ingwer, die Nelken und die Zimtstange herausnehmen und den Kürbis mit der Soße abkühlen lassen.
Schmeckt ganz toll zu gekochtem Rindfleisch.
Den Zucker mit Essig, 250 ml Wasser und dem Zitronensaft sowie der abgeriebenen Schale der Zitrone in einen Topf geben und aufkochen. Die Kürbiswürfel hineingeben. Die restlichen Gewürze hinzugeben und alles 30 Minuten kochen.
Dann den Ingwer, die Nelken und die Zimtstange herausnehmen und den Kürbis mit der Soße abkühlen lassen.
Schmeckt ganz toll zu gekochtem Rindfleisch.
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Dein Rezept mit dem süßsaueren Kürbis ist jedes Jahr ein "Muss" in unserer Familie. Ich kenne es schon von meiner Oma. Wir servieren es allerdings als Kompot, so schmeckt es uns von allen Kürbisgerichten am allerbesten. Es hat einen ganz besonderen Geschmack, süßsauer eben. Von uns volle Punktzahl.
lg Marion und Familie
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