Gurke schälen, halbieren, die Kerne sorgfältig entfernen und das Gurkenfleisch würfeln. Gurkenwürfel in ein Bowlegefäß geben und mit 1 Flasche Portwein und 40 ml Weinbrand übergießen. Zugedeckt 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
1 Liter normal starken, eiskalten Tee darüber gießen. In Gläser abseihen und jeweils mit Pfefferminzblättchen garnieren. Eiskalt servieren.