Henglein
Rama Cremefine
| Apfeltarte
)
| 175 g | Butter |
| 3 EL | Zucker, gehäufte |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | saure Sahne |
| 1 TL | Backpulver |
| 200 g | Mehl |
| 3 | Äpfel, evtl. mehr |
| etwas | Marmelade (Aprikose) |
Zubereitung
Alle Zutaten (außer Äpfel und Aprikosenmarmelade) verkneten und eine Weile kalt stellen. Äpfel vierteln und in Scheiben schneiden. Den Teig in eine runde Backform oder Quicheform geben. Den Rand etwas hochziehen. Mit den Apfelscheiben fächerartig belegen (von außen nach innen).
Bei 175°C ca. 30 - 45 Minuten backen immer mal nachsehen (evtl. die Äpfel für einen Teil des Backens mit Backpapier abdecken, damit sie nicht so braun werden). Nach dem Backen, die Äpfel mit lauwarmer Aprikosenmarmelade dünn bepinseln.
Bei 175°C ca. 30 - 45 Minuten backen immer mal nachsehen (evtl. die Äpfel für einen Teil des Backens mit Backpapier abdecken, damit sie nicht so braun werden). Nach dem Backen, die Äpfel mit lauwarmer Aprikosenmarmelade dünn bepinseln.
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Kommentare anderer Nutzer
Kräuterweible9 
sagt:
sagt: 27.04.2008 14:34
Hallo malakan-fisch,
Nachfrage: Stimmen die Mengenangaben 175 g Butter auf 200 g Mehl? Bei anderen Tarte-Teigen ist das Verhältnis Butter - Mehl 1:2.
Nachfrage: Stimmen die Mengenangaben 175 g Butter auf 200 g Mehl? Bei anderen Tarte-Teigen ist das Verhältnis Butter - Mehl 1:2.
malakan-fisch 
sagt:
sagt: 28.04.2008 09:06
-Monika- 
sagt:
sagt: 02.09.2008 14:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo m-fisch,
ich habe die tarte gestern mit Äpfeln aus dem Garten gemacht. Obendrauf habe ich noch geröstete Pinienkerne gestreut. Danke für dieses super leckere Rezept. Der Kuchen ist auch nicht zu süss, sondern genau richtig.
Gruss
Monika
ich habe die tarte gestern mit Äpfeln aus dem Garten gemacht. Obendrauf habe ich noch geröstete Pinienkerne gestreut. Danke für dieses super leckere Rezept. Der Kuchen ist auch nicht zu süss, sondern genau richtig.
Gruss
Monika
malakan-fisch
sagt:
sagt: 11.09.2008 18:07
Drahtbeen
sagt:
sagt: 11.09.2008 17:32
Mich wundert, dass die Tarte für 1 Person ist. Reicht so eine Tarte nicht für 6 Personen?
malakan-fisch
sagt:
sagt: 11.09.2008 18:04
Hallo Drahtbeen,
1 Portion, nicht eine Person steht dort oben. (Das reicht natürlich für 6 Personen)
Ich will gar nicht wissen, was für eine Tarte entsteht, wenn du dort die Zahl 6 eingibst und auf umrechnen klickst, das Ganze noch verarbeitest und backst ;)
LG vom malakan-fisch
1 Portion, nicht eine Person steht dort oben. (Das reicht natürlich für 6 Personen)
Ich will gar nicht wissen, was für eine Tarte entsteht, wenn du dort die Zahl 6 eingibst und auf umrechnen klickst, das Ganze noch verarbeitest und backst ;)
LG vom malakan-fisch
inkaholm 
sagt:
sagt: 16.11.2008 15:40
Hallo
bin von der Tarte auch begeistert, ebenso meine Gäste, sie ist wirklich sehr, sehr lecker
Lg
Inka
bin von der Tarte auch begeistert, ebenso meine Gäste, sie ist wirklich sehr, sehr lecker
Lg
Inka
pitt4
sagt:
sagt: 27.11.2008 05:31
Ich darf mich auch den Dankenden anschließen, denn ich und die Famillie haben f. dieses Rezept nur Lob auszusprechen.
Werde ich jetzt des Öfteren machen.
Hatte noch Pinienkerne übrig und die warme Marmelade mit etwas Zimt angereichert. Mmmmmh, lecker.
Danke und Gruß
Peter
Werde ich jetzt des Öfteren machen.
Hatte noch Pinienkerne übrig und die warme Marmelade mit etwas Zimt angereichert. Mmmmmh, lecker.
Danke und Gruß
Peter
lila-sandra
sagt:
sagt: 03.01.2009 15:45
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Tarte mit Weizenvollkornmehl gemacht, hat auch ganz prima geschmeckt!!
Außerdem habe ich noch vom Herbst kleine Äpfel aus dem Garten, die alle einmal kurz angeschwenkt in Magarine mit bisschen Vanillezucker u. Rumaroma mit einem Rest gemahlene Nüsse und alles auf den Teig verteilt -> SENTATIONELL!
Außerdem habe ich noch vom Herbst kleine Äpfel aus dem Garten, die alle einmal kurz angeschwenkt in Magarine mit bisschen Vanillezucker u. Rumaroma mit einem Rest gemahlene Nüsse und alles auf den Teig verteilt -> SENTATIONELL!
kessa
sagt:
sagt: 26.03.2009 20:15
Ist gut gelungen und hat gut geschmeckt.
Locy 
sagt:
sagt: 29.05.2009 06:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
gestern hab ich kleine Apfeltarten gebacken. Das Rezept reicht für 6-8 Kleine. Lauwarm schon ein riesen Genuss.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße Locy =:)
gestern hab ich kleine Apfeltarten gebacken. Das Rezept reicht für 6-8 Kleine. Lauwarm schon ein riesen Genuss.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße Locy =:)
babsy25 
sagt:
sagt: 20.09.2009 13:14
Danke für dieses Rezept. Ich habe es mit Johannesbeergelee statt Aprikosenmarmelade gemacht - wird auch sehr gut und sieht hübsch aus.
josefinchen20
sagt:
sagt: 08.10.2009 15:38
ich habe ausversehen creme fraiche anstatt sauerrahm genommen - hat aber nicht geschadet - es hat fantastisch geschmeckt. lauwarm mit vanilleeis! ein genuss.
gurkenkopf
sagt:
sagt: 17.11.2009 21:16
Diese Tarte ist perfekt! Mein neuer Lieblings-Kuchen! Bei meiner Familie und Kollegen ist er auch super angekommen. Habe ein wenig Schmand unter den Äpfel verteilt und mit Pinien-Kernen garniert. Wenn man saure Äpfel nimmt (Boskop), bringt die Aprikosen-Marmelade genügend Süße rein.
IchKocheFürChristian 
sagt:
sagt: 29.11.2009 12:31
Meine Mama bat mich gestern einen Apfelkuchen zu backen, da bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Leider hatten wir nciht alle Zutaten im Haus, so hab ich die saure Sahne durch griechischen Sahnejoghurt und die Aprikosenmarmelade durch Pfirsichgelee ersetzt. In den Teig habe ich noch ein Päckchen Vanillezucker getan.
Da ich noch 2 alte Äpfel hatte, die weg mussten, habe ich diese kurzerhand mit etwas Butter, Vanille und einem Schuss Rum zu Apfelmus verarbeitet.
Zunächst hab ich den Teig ohne Belag 10 Minuten vorgebacken, dann das Apfelmus darauf gestrichen und mit Äpfeln belegt. Dann für weitere 30 Minuten gebacken. Nach dem Backen hab ich den Kuchen mit warmem Gelee bestrichen und eine Hand voll Granatapfelkerne darüber gestreut. Das ist farblich sehr schön und schmeckt auch wunderbar. Sowohl warm, als auch kalt war der Kuchen sehr lecker.
Probiert es doch mal aus...
Liebe Grüße, Michi
Da ich noch 2 alte Äpfel hatte, die weg mussten, habe ich diese kurzerhand mit etwas Butter, Vanille und einem Schuss Rum zu Apfelmus verarbeitet.
Zunächst hab ich den Teig ohne Belag 10 Minuten vorgebacken, dann das Apfelmus darauf gestrichen und mit Äpfeln belegt. Dann für weitere 30 Minuten gebacken. Nach dem Backen hab ich den Kuchen mit warmem Gelee bestrichen und eine Hand voll Granatapfelkerne darüber gestreut. Das ist farblich sehr schön und schmeckt auch wunderbar. Sowohl warm, als auch kalt war der Kuchen sehr lecker.
Probiert es doch mal aus...
Liebe Grüße, Michi
amegria
sagt:
sagt: 14.03.2010 12:35
Mein Vater wünscht sich jedes Jahr zum Geburtstag eine Apfeltarte. Problem: wir haben alle immer wenig Zeit - und vor allem noch nie eine gebacken. ;)
Dieses Jahr hatte ich jedoch Urlaub und hier ein paar gute Rezepte gefunden. Dieses hier kam mir am einfachsten und schnellsten vor.
OK, ich habe Schmand statt saurer Sahne genommen (wo ist der Unterschied??), aber der Teig war oberlecker. Vor allem nicht zu süß, sondern genau richtig.
Ich habe den Teig noch mit einem Päckchen Vanillezucker und geriebener Zitronenschale verfeinert (Zitronenschale mach ich gern an Kuchen dran, macht's oberlecker).
Die Tarteform habe ich ausgebuttert - aber nicht mit Mehl, sondern mit gemahlenen Haselnüssen bestäubt. Das gibt dem Teig nach dem Backen noch eine knackige Extranote.
Ich kann nur sagen: mein Vater war begeistert.
Und wie ich mein Glück kenne, muss ich jetzt jedes Jahr eine Tarte backen. ;)
Dieses Jahr hatte ich jedoch Urlaub und hier ein paar gute Rezepte gefunden. Dieses hier kam mir am einfachsten und schnellsten vor.
OK, ich habe Schmand statt saurer Sahne genommen (wo ist der Unterschied??), aber der Teig war oberlecker. Vor allem nicht zu süß, sondern genau richtig.
Ich habe den Teig noch mit einem Päckchen Vanillezucker und geriebener Zitronenschale verfeinert (Zitronenschale mach ich gern an Kuchen dran, macht's oberlecker).
Die Tarteform habe ich ausgebuttert - aber nicht mit Mehl, sondern mit gemahlenen Haselnüssen bestäubt. Das gibt dem Teig nach dem Backen noch eine knackige Extranote.
Ich kann nur sagen: mein Vater war begeistert.
Und wie ich mein Glück kenne, muss ich jetzt jedes Jahr eine Tarte backen. ;)
schnattspatt
sagt:
sagt: 29.09.2010 16:20
Einfach nur klasse! Vorallem der Teig! Köstlich!
Habe die Äpfel mit Brombeergelee bestrichen, weil ich keine Aprikosenmarmelade hatte. Darauf dann noch gehobelte Mandeln und noch mal für 5 min in den Ofen.
5 Sterne!
Habe die Äpfel mit Brombeergelee bestrichen, weil ich keine Aprikosenmarmelade hatte. Darauf dann noch gehobelte Mandeln und noch mal für 5 min in den Ofen.
5 Sterne!
nisii
sagt:
sagt: 15.10.2010 13:19
Ich hab die Tarte nun schon einige Male gebacken und ich liebe sie einfach! und das obwohl ich eigentlich keine Kuchen mit Obst mag, das soll schon was heißen ;)
steini3001
sagt:
sagt: 27.11.2010 10:24
Wir haben den Kuchen letzte Woche zum Geurtstag des Sohnes einer Freundin gebacken. Er kam bei den Gästen unheimlich gut an. Zum Glück hat mir die Mama ein Stück verteidigt, as ich dann am Montag essen konnte. Ich fands auch gut!
Danke.
Und immer scön den Zucker dazugeben. Das hatte ichh vergessen. Wir haben es zum glück gemerkt und konnten die Lage retten :-))
Danke sagt
Steini
Danke.
Und immer scön den Zucker dazugeben. Das hatte ichh vergessen. Wir haben es zum glück gemerkt und konnten die Lage retten :-))
Danke sagt
Steini
shirka
sagt:
sagt: 26.03.2011 19:29
Der Kuchen ist einfach nur perfekt. Ich habe ihn zwar mit etwas mehr Aprikosenmarmelade bestrichen, aber da diese nicht so süß ist (zuckerreduzierte), war es himmlisch!!!
Ich habe 5 rote Boskop Äpfel verwendet und es passte alles wunderbar zusammen!!!
Definitiv 5 Sterne!!! Wird meine Lieblingstarte....lecker...
1000 Dank,
shirka
Ich habe 5 rote Boskop Äpfel verwendet und es passte alles wunderbar zusammen!!!
Definitiv 5 Sterne!!! Wird meine Lieblingstarte....lecker...
1000 Dank,
shirka
maggielicious
sagt:
sagt: 27.03.2011 15:03
Ich finde Apfeltarte ist etwas für Gaumen und Auge, weil mit den Apfelspalten sieht das immer so wunderschön aus. Jetzt hab ich endlich mal selbst eine Tarte nach deinem Rezept ausprobiert und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden :)
Einzig habe ich die Marmelade mit etwas Orangensaft vermischt und sie schon nach der Hälfte der Backzeit draufgestrichen, dann nochmal solang weitergebacken. Super Rezept, werd ich bestimmt wieder machen :)
Einzig habe ich die Marmelade mit etwas Orangensaft vermischt und sie schon nach der Hälfte der Backzeit draufgestrichen, dann nochmal solang weitergebacken. Super Rezept, werd ich bestimmt wieder machen :)
gilla74
sagt:
sagt: 05.08.2011 13:10
Gestern wurden die ersten Augustäpfel in unserem Garten geerntet und wollte meine Familie mal mit etwas Neuem überraschen, was mir voll gelungen ist.
Das Rezept habe ich gleich in meine Sammlung übernommen. Mir persönlich gefüllt besonders gut, dass man nach Belieben variieren und kreieren kann.
Einfach suuuuper!
Das Rezept habe ich gleich in meine Sammlung übernommen. Mir persönlich gefüllt besonders gut, dass man nach Belieben variieren und kreieren kann.
Einfach suuuuper!
Kate_21
sagt:
sagt: 26.08.2011 20:56
Wundervoll diese Tarte!!! Ich habe sie schon mehrfach gebacken!
Danke für dieses tolle und schnelle Rezept.
Kate
Danke für dieses tolle und schnelle Rezept.
Kate
_carbonara_
sagt:
sagt: 28.08.2011 15:16
Habe die Tarte heute nachgebacken. In den Teig habe ich noch Zitronenschale gegeben und auf die Äpfel zum Schluss noch gehobelte Mandeln und Johannisbeergelee, da ich leider keine Aprikosenmarmelade zur Hand hatte.
Bei mir hat der Teig im Übrigen sehr geklebt, obwohl ich ihn bestimmt eine Stunde im Kühlschrank hatte.
Bei mir hat der Teig im Übrigen sehr geklebt, obwohl ich ihn bestimmt eine Stunde im Kühlschrank hatte.
Minimouse66
sagt:
sagt: 16.09.2011 22:50
Sehr sehr lecker, und schnell UND einfach !
Ich habe Ihn in einer Keramikform gebacken und ebenfalls serviert. Von daher war der etwas "klebrige" Teig überhaupt kein Problem, ich konnte es sozusagen in den Rand einstreichen.
Es war ein wunderbar mürber Boden. Ich habe ebenfalls noch gehackte Mandeln drüber gegeben.
Danke fürs Rezept :)
Ich habe Ihn in einer Keramikform gebacken und ebenfalls serviert. Von daher war der etwas "klebrige" Teig überhaupt kein Problem, ich konnte es sozusagen in den Rand einstreichen.
Es war ein wunderbar mürber Boden. Ich habe ebenfalls noch gehackte Mandeln drüber gegeben.
Danke fürs Rezept :)
HansiHummel
sagt:
sagt: 21.09.2011 16:34
Nicht zu süß, knusprig, fruchtig, saulecker!
muttermitherz
sagt:
sagt: 16.10.2011 17:51
Dieses Rezept hat die volle Puktzahl verdient:
schnell, einfach, köstlich und beeindruckt die Gäste!
Leider habe ich mich von einigen Kommentaren verleiten lassen und Vanillezucker hinzugefügt. Am Ende war es uns zu süß.
Das Rezept ist- so wie es vorgeschlagen ist- perfekt.
schnell, einfach, köstlich und beeindruckt die Gäste!
Leider habe ich mich von einigen Kommentaren verleiten lassen und Vanillezucker hinzugefügt. Am Ende war es uns zu süß.
Das Rezept ist- so wie es vorgeschlagen ist- perfekt.
nobri
sagt:
sagt: 21.10.2011 18:07
Ich habe mich genau an die Vorgaben gehalten, aber der Teig war wirklich sehr klebrig. Ich musste ziemlich viel Mehl beigeben, um ihn überhaupt ausrollen zu können. Das Ergebnis ist ganz ok, aber so richtig überzeugt bin ich nicht. Aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache. Vielleicht habe ich ja auch irgendwas falsch gemacht?
ichHALT620
sagt:
sagt: 09.11.2011 17:41
echt superlecker!
da ich allerdings kein freund von aprikosenmarmelade bin hab ich sie einfach durch ein apfel-cider-gelee ersetzt (passte super)
als zusatz hab ich pekanüsse mit etwas honig caramelisiert und sahne zugegen (caramellsoße mit ganzen nüssen ... supertasty!! :D )
das ganze dann über die äpfel gegeben => war eine tolle zugabe!!!
da ich allerdings kein freund von aprikosenmarmelade bin hab ich sie einfach durch ein apfel-cider-gelee ersetzt (passte super)
als zusatz hab ich pekanüsse mit etwas honig caramelisiert und sahne zugegen (caramellsoße mit ganzen nüssen ... supertasty!! :D )
das ganze dann über die äpfel gegeben => war eine tolle zugabe!!!
derboss86
sagt:
sagt: 13.12.2011 21:34
Das ist keine Apfeltarte,
Das Besondere an einer Tarte ist ja, dass sie falsch rum in den Ofen kommt: also mit dem Boden nach oben, und der ganze Kuchen wird erst kurz vor dem Servieren auf den Kopf gestellt. Das Resultat ist ein knuspriger Teig und ein sehr saftiger Belag, weil die Äpfel die ganze Zeit unten in leckerster karamellisierter Zuckerzitronenvanillelösung schwimmend backen.
Dies rezept ergibt eher ein Apfelkuchenkuchen
Das Besondere an einer Tarte ist ja, dass sie falsch rum in den Ofen kommt: also mit dem Boden nach oben, und der ganze Kuchen wird erst kurz vor dem Servieren auf den Kopf gestellt. Das Resultat ist ein knuspriger Teig und ein sehr saftiger Belag, weil die Äpfel die ganze Zeit unten in leckerster karamellisierter Zuckerzitronenvanillelösung schwimmend backen.
Dies rezept ergibt eher ein Apfelkuchenkuchen
alexandre79
sagt:
sagt: 23.01.2012 16:22
an der "boss"86,
was du beschreibst, ist eine Tarte Tatin bzw. eine gestürtzte Tarte, eine besondere Form der Tarte Zubereitung.
Es gibt mehrere Arten eine Tarte zuzubereiten.
Allgemein haben Tarten einen knusprigen Teig mit Früchten drauf.
Um einen knusprigen Teig zu erreichen, muss man diesen nicht unbedingt stürtzen.
Dieses rezept ist sehr wohl eine Tarte.... Franzosenehrenwort!
Die Tarte schmeckt übrigens sehr gut. Alternativ eignen sich Birnen sehr gut.
was du beschreibst, ist eine Tarte Tatin bzw. eine gestürtzte Tarte, eine besondere Form der Tarte Zubereitung.
Es gibt mehrere Arten eine Tarte zuzubereiten.
Allgemein haben Tarten einen knusprigen Teig mit Früchten drauf.
Um einen knusprigen Teig zu erreichen, muss man diesen nicht unbedingt stürtzen.
Dieses rezept ist sehr wohl eine Tarte.... Franzosenehrenwort!
Die Tarte schmeckt übrigens sehr gut. Alternativ eignen sich Birnen sehr gut.
BarbaraFui
sagt:
sagt: 24.04.2012 15:57
Alighnt
sagt:
sagt: 19.03.2012 18:41
Naja. Also Tarte kann man das m.M. nach nicht nennen. Der Teig ist wie bei Vanillekipferln, also eher wie ein Keks. Geht natürlich schön schnell, aber eine Tarte muss definitiv anders sein.
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