Henglein
Rama Cremefine
| Risotto mit Blattspinat und Krabben
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, evtl. mehr |
| 250 g | Reis |
| ⅛ Liter | Wein, weiß, trocken |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| 300 g | Blattspinat, TK |
| 1 Pkt. | Krabben |
| 6 kleine | Champignons, evtl. mehr |
| etwas | Parmesan |
| Butter, zum Anbraten |
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig anbraten. Den Reis dazu und ebenfalls glasig werden lassen. Mit dem Weißwein ablöschen und etwas rösten. Fleischbrühe zufügen und den Reis unter gelegentlichem Umrühren gar werden lassen. Die in Scheiben geschnittenen Champignons in Butter anbraten, Spinat und Krabben zum Erwärmen am Ende kurz dazugeben. Wenn der Reis gar ist alles miteinander vermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
Aventuria 
sagt:
sagt: 23.04.2008 12:52
Ich hab die Pilze weggelassen, weil ich sie nicht frisch bekommen habe und Dosenpilze benutze ich nicht.
Die Menge der Brühe hat mir nicht gereicht, musste da noch nachschütten, sonst wäre mir das alles reingebrannt.
Der Geschmack ist sehr sehr lecker und das gbts öfter. Vielleicht auch noch mit etwas mehr Fisch dazu. Als Beilage sozusagen... ;-)
Die Menge der Brühe hat mir nicht gereicht, musste da noch nachschütten, sonst wäre mir das alles reingebrannt.
Der Geschmack ist sehr sehr lecker und das gbts öfter. Vielleicht auch noch mit etwas mehr Fisch dazu. Als Beilage sozusagen... ;-)
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ich habe das Rezept nun endlich ausprobiert und es wurde für lecker befunden. Allerdings fehlt es etwas an Würze; Zwiebel, Knoblauch und Fleischbrühe allein reicht nicht aus. Ich habe noch ordentlich mit Pfeffer und Muskat experimentiert. Der Geschmack der Pilze und der Krabben kommen in dem Gericht nicht sonderlich zum Tragen. Wer also ein Risotto mit weniger Aufwand , lässt beides weg und nimmt nur den Spinat. Auch sehr lecker, aber weniger etwas fürs Auge.
Danke für das Rezept,
Viele Grüße,
Lionel
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