Henglein
Rama Cremefine
| Dünne Fladen
knackige, würzige Fladen die als Vorspeise etc. angeboten werden können
)
| 500 g | Mehl |
| 350 ml | Bier ( auch Malzbier) |
| Olivenöl | |
| Gewürze, italienische oder nach Wahl |
Zubereitung
Das Mehl und das Bier vermischen und einen schönen Teig daraus kneten. Den Teig vierteln und sehr dünne Fladen ausrollen. Mit Olivenöl und mit den Gewürzen bestreichen. Dann in den auf 180°c aufgeheizten Backofen schieben und 5-7 min abbacken.
Dieses Rezept ist sehr schnell gemacht. Von der Backidee zum fertigen Fladen dauert es 20 min.
Dieses Rezept ist sehr schnell gemacht. Von der Backidee zum fertigen Fladen dauert es 20 min.
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Kommentare anderer Nutzer
Würzigerfeger 
sagt:
sagt: 13.12.2006 11:09
HAllo,
ich habe gestern die Fladen gemacht, die sind einfach super, und mega schnell zubereitet das nächste mal mache ich sie mit Knoblauch oder Kümmel, ist bestimmt auch lecker.
Danke rezept ist gespeichert
ich habe gestern die Fladen gemacht, die sind einfach super, und mega schnell zubereitet das nächste mal mache ich sie mit Knoblauch oder Kümmel, ist bestimmt auch lecker.
Danke rezept ist gespeichert
06.12.2007 20:29
Hallo,
kann man die Fladen auch vorbacken und kalt essen?
Gruß ispecht
kann man die Fladen auch vorbacken und kalt essen?
Gruß ispecht
Alatier
sagt:
sagt: 24.05.2008 19:23
Ich habe meine jetzt erkalten lassen, aber warm haben sie definitiv mehr Charme und schmecken besser. Da ich nicht mit Bier gearbeitet habe, kann ich nicht dafür sprechen, aber ich würde sagen vor dem essen im Backofen noch einmal bei 50°C oder so kurz erhitzen müsste gehen. Also nicht anti vorbacken.
Das ist aber nur ein Gedanke und nicht 100% erprobt. ;) Morgen finde ich es raus, wenn es nicht geht meld ich mich..
Liebe Grüße.
Das ist aber nur ein Gedanke und nicht 100% erprobt. ;) Morgen finde ich es raus, wenn es nicht geht meld ich mich..
Liebe Grüße.
verbandsbinde
sagt:
sagt: 16.12.2007 19:17
Leider kann ich diesem Rezept übehaupr nichts abgewinnen; meine Gäste und meine Familie waren total enttäuscht. War einfach nur eine etwas nach Bier schmeckende Pampe!!!!
War übrigens das erste Rezept von Chefkoch das überhaupt nicht genießbar war.
Ist nur die ehrliche Meinung von 11 Personen.
Sorry
War übrigens das erste Rezept von Chefkoch das überhaupt nicht genießbar war.
Ist nur die ehrliche Meinung von 11 Personen.
Sorry
Alatier
sagt:
sagt: 24.05.2008 19:21
Hast du das ganze Bier in einem Rutsch benutzt (also 350ml)?
Englischer Cidre wäre eine alternative (hat bei mir sehr gut funktioniert). wenn dir der Biergeschmack zu viel ist und ich würde nicht volle 350ml nutzen, sondern nur soviel das der Teig glatt und angenehm zu händeln ist.
Mir scheint du hattest zuviel Flüssigkeit im Teig, weshalb ich das mit der Pampe dann durchaus nachvollziehen könnte. ^^° Ich musste eine Weile hin und herspielen mit Flüssigkeit und Mehl, auch die Backzeit kann mit dem Ofen variieren. Ich musste sie ca 10-12 min backen.
Salz ist auch sehr wichtig, sonst ist es trotz Kräutern fad.
Schade das es euch nicht geschmeckt hat. Auf ein leckeres Essen den Tag darauf, was es auch gewesen war. ;)
Englischer Cidre wäre eine alternative (hat bei mir sehr gut funktioniert). wenn dir der Biergeschmack zu viel ist und ich würde nicht volle 350ml nutzen, sondern nur soviel das der Teig glatt und angenehm zu händeln ist.
Mir scheint du hattest zuviel Flüssigkeit im Teig, weshalb ich das mit der Pampe dann durchaus nachvollziehen könnte. ^^° Ich musste eine Weile hin und herspielen mit Flüssigkeit und Mehl, auch die Backzeit kann mit dem Ofen variieren. Ich musste sie ca 10-12 min backen.
Salz ist auch sehr wichtig, sonst ist es trotz Kräutern fad.
Schade das es euch nicht geschmeckt hat. Auf ein leckeres Essen den Tag darauf, was es auch gewesen war. ;)
tilly1 
sagt:
sagt: 28.12.2007 17:47
Hallo!
Also, ich habe den heute mal ausprobiert und ich muss sagen, so schlecht, wie meine Vorschreiberin sagt, ist er wirklich nicht. Aufgemotzt mit Knoblauch, Pizzagewürz und gutem Olivenöl, zur Fetacreme oder einfach zum dippen in Naturjogurt.......meine Kinder fanden es lecker.
Für die Erwachsenen habe ich eine Variante mit Chiliöl und türkischen Paprikagewürz gemacht, sehr lecker. Ich kann mir vorstellen, als Knabberei fürs Abendfernsehen das öfters zu machen.
Lieb Grüße Tilly
Also, ich habe den heute mal ausprobiert und ich muss sagen, so schlecht, wie meine Vorschreiberin sagt, ist er wirklich nicht. Aufgemotzt mit Knoblauch, Pizzagewürz und gutem Olivenöl, zur Fetacreme oder einfach zum dippen in Naturjogurt.......meine Kinder fanden es lecker.
Für die Erwachsenen habe ich eine Variante mit Chiliöl und türkischen Paprikagewürz gemacht, sehr lecker. Ich kann mir vorstellen, als Knabberei fürs Abendfernsehen das öfters zu machen.
Lieb Grüße Tilly
beensche
sagt:
sagt: 14.05.2008 18:12
Hilfreicher Kommentar:
ganz lecker, erinnert mich ein bisschen an das pizzabrot vom italiener. habe eines mit kräutern und parmesan, das andere mit knoblauchscheibchen und olivenöl gebacken. zweiteres ist der absolute HAMMER...
aber bei mir hat die backzeit nicht ganz ausgereicht, habs länger dringelassen.
und mit salz im teig nicht sparen!
glg bine
aber bei mir hat die backzeit nicht ganz ausgereicht, habs länger dringelassen.
und mit salz im teig nicht sparen!
glg bine
Alatier
sagt:
sagt: 24.05.2008 19:15
Hilfreicher Kommentar:
Hi, ich habe es eben einmal ausprobiert, weil mein Schwertkampfverein morgen ein Mittelalteressen mit ganzem Schweinebraten veranstaltet.
Ergebnis: Wirklich lecker.
Ich denke auch, das genügend Salz wirklich notwendig ist und ich habe englischen, also etwas herberen, Cidre benutzt statt Bier und bin super glücklich mit dem Ergebnis.
Probierte Kombinationen mit Olivenöl: Italienisches Gewürz, Paprika+Chilli+Knoblauch, Knoblauch+Majoram und mix mit tomaten, Kräutern und mehr. Das mit Knoblauch und Marjoram schmeckt genau wie ich es für morgen brauche. Das mit Chilli und Paprika schreit nach einem leckeren Dipp z.b. Yogurt und ist das richtige als Snack für den Abend. Das erstere dürfte gut zum Tomatensalat sein.
Die Backzeit habe ich ein wenig verlängert und das Rost über der Mitte genutzt.
Danke für die Idee!
Ergebnis: Wirklich lecker.
Ich denke auch, das genügend Salz wirklich notwendig ist und ich habe englischen, also etwas herberen, Cidre benutzt statt Bier und bin super glücklich mit dem Ergebnis.
Probierte Kombinationen mit Olivenöl: Italienisches Gewürz, Paprika+Chilli+Knoblauch, Knoblauch+Majoram und mix mit tomaten, Kräutern und mehr. Das mit Knoblauch und Marjoram schmeckt genau wie ich es für morgen brauche. Das mit Chilli und Paprika schreit nach einem leckeren Dipp z.b. Yogurt und ist das richtige als Snack für den Abend. Das erstere dürfte gut zum Tomatensalat sein.
Die Backzeit habe ich ein wenig verlängert und das Rost über der Mitte genutzt.
Danke für die Idee!
Happy86
sagt:
sagt: 09.02.2009 12:09
Wir haben die Fladen schon ein paar mal gebacken und waren begeistert.
Gestern haben wir den Teig mit Hefeweizen gemacht und Öl und Gewürze direkt in den Teig mit eingeknetet. Danach haben wir den Teig ausgerollt und als Pizza belegt (mit Tomatensoße, luftgetrocknetem Schinken, frischen Champignons, frischen Tomaten und Käse).
Der Teig war leider nicht ganz durchgebacken, ansonsten war es aber sehr lecker. Beim nächsten mal werden wir den Teig vor dem Belegen einfach kurz vorbacken, dann wirds auch schön knusprig......
Gestern haben wir den Teig mit Hefeweizen gemacht und Öl und Gewürze direkt in den Teig mit eingeknetet. Danach haben wir den Teig ausgerollt und als Pizza belegt (mit Tomatensoße, luftgetrocknetem Schinken, frischen Champignons, frischen Tomaten und Käse).
Der Teig war leider nicht ganz durchgebacken, ansonsten war es aber sehr lecker. Beim nächsten mal werden wir den Teig vor dem Belegen einfach kurz vorbacken, dann wirds auch schön knusprig......
19.03.2009 04:17
Hallo,
Wir hatten deine Fladen zu Käse und sie haben uns sehr gut geschmeckt. Ich hatte auch noch etwas Salz im Teig und werde das nächste mal noch etwas Knoblauch dazu geben, das stelle ich mir auch lecker vor.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Wir hatten deine Fladen zu Käse und sie haben uns sehr gut geschmeckt. Ich hatte auch noch etwas Salz im Teig und werde das nächste mal noch etwas Knoblauch dazu geben, das stelle ich mir auch lecker vor.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Nanuuk 
sagt:
sagt: 02.04.2009 15:16
Hallo!
Geht das auch mit alkoholfreiem Bier?
Danke, Nanuuk
Geht das auch mit alkoholfreiem Bier?
Danke, Nanuuk
14.07.2009 20:59
Also mir persönlich hat der Fladen gar nicht gut geschmeckt. Wir waren zu dritt am Tisch und nur eine Person fand den Fladen gut, aber auch nicht überwältigend. Also bei uns wird es diesen Fladen nicht mehr geben.
tassimos
sagt:
sagt: 19.08.2009 19:48
Hey, man sollte ja auch eine gute Biermarke wählen :-) nee, mal Spaß beiseite,
das ging echt fix, ruck zuck hat man den passenden Fladen, ich hab Pizzakräuter, Knoblauch in den Teig und noch grob gemahlenes Hagelsalz für die Oberläche verwendet, schon war der Geschmack da, ist klasse nicht nur zur Grillzeit !
Mit Dips und Kräuterbutter ein Genuß, man solte aber die Fladen innerhalb der ersten 2-3 Stunden verzehren. Gerne wieder !
das ging echt fix, ruck zuck hat man den passenden Fladen, ich hab Pizzakräuter, Knoblauch in den Teig und noch grob gemahlenes Hagelsalz für die Oberläche verwendet, schon war der Geschmack da, ist klasse nicht nur zur Grillzeit !
Mit Dips und Kräuterbutter ein Genuß, man solte aber die Fladen innerhalb der ersten 2-3 Stunden verzehren. Gerne wieder !
18.12.2009 10:25
Hmm, tja also... bei mir hat es leider überhaupt nicht hingehauen.
Ich hab das halbe Rezept gemacht, mit Malzbier, und der Teig hatte eine sehr schöne Konsistenz. Salz und ein paar Kräuter direkt in den Teig. Nach 7 Minuten im Ofen waren die Fladen roh, nach ca. 12 Min. durchgebacken, aber leider auch bereits 10 Min. später auf dem Tisch steinhart. Schade, denn das erste noch warm probierte Stück hat gut geschmeckt, sowohl pur als auch gedippt.
Ich leg es mal in den "Once again- Ordner"- vielleicht mit etwas Öl im Teig???
Gruß
Knusper
Ich hab das halbe Rezept gemacht, mit Malzbier, und der Teig hatte eine sehr schöne Konsistenz. Salz und ein paar Kräuter direkt in den Teig. Nach 7 Minuten im Ofen waren die Fladen roh, nach ca. 12 Min. durchgebacken, aber leider auch bereits 10 Min. später auf dem Tisch steinhart. Schade, denn das erste noch warm probierte Stück hat gut geschmeckt, sowohl pur als auch gedippt.
Ich leg es mal in den "Once again- Ordner"- vielleicht mit etwas Öl im Teig???
Gruß
Knusper
carmelita77 
sagt:
sagt: 22.03.2011 22:48
Hej,
ich habe Deine Fladen heute zu einem vegatarischen Chilli gebacken. Da Du keine Gewürze aufgelistet hast, habe ich einfach mal nach Gusto Paprika, Pfeffer, etwas Salz und getrocknete Kräuter dazu getan. Als Mehl habe ich Dinkelvollkornmehl genutzt. Es hat uns gut geschmeckt, aber mit der Backzeit von 5-7 Minuten kam ich gar nicht hin :-( Der Fladen war mal locker 15-20 Minuten im Ofen, obeohl ich ihn nur ein paar Millimeter dünn ausgerollt hatte. Ansonsten DANKE für das Rezept, der Ansatz ist super!
LG von der
carmelita
ich habe Deine Fladen heute zu einem vegatarischen Chilli gebacken. Da Du keine Gewürze aufgelistet hast, habe ich einfach mal nach Gusto Paprika, Pfeffer, etwas Salz und getrocknete Kräuter dazu getan. Als Mehl habe ich Dinkelvollkornmehl genutzt. Es hat uns gut geschmeckt, aber mit der Backzeit von 5-7 Minuten kam ich gar nicht hin :-( Der Fladen war mal locker 15-20 Minuten im Ofen, obeohl ich ihn nur ein paar Millimeter dünn ausgerollt hatte. Ansonsten DANKE für das Rezept, der Ansatz ist super!
LG von der
carmelita
soph 
sagt:
sagt: 24.05.2011 20:14
Hatten heute kein Brot mehr im Haus, also hab ich fix den Teig geknetet und die Fladen gebacken. Super lecker und total flott gemacht! Danke!
Oleanna
sagt:
sagt: 17.06.2011 21:50
Also wir finden die Rezeptur super gut! Ich habe Mini-Crispy-Flade draus gemacht, d.h. kleine Kügelchen zu sehr dünnen Fladen ausgerollt und diese dann auf drei Blechen gebacken; schön knusprig!!! Schmecken super! Gabs zu Bratwürstchen und Aprikosenchutney!
In den Teig habe ich 10g Salz gegeben, und drauf italienische Kräuter! Also ich kann keinen Biergeschmack erkennen und gerade das knusprig-dünne machts aus! Meine Lieben mögen die Dinger super gerne anstelle von Chips!
Ich denke mal den faden Geschmack den manche hatten kommt aufgrund des fehlenden Salzes, ich nehm bei Brot immer 2% Salz am Mehlanteil gemessen, dann hats eigentlich immer die richtige Salzmenge.
Also wir sind begeistert! Dalz rein, Gewürze rein, mit einem Hauch von Olivenöl einpinseln und wirklich dünn ausrollen (ob klein ob groß-egal, wir mögens gerne klein und handlich)- supi Rezept! Einfach, schnell und lecker!!!!
LG!!!!
In den Teig habe ich 10g Salz gegeben, und drauf italienische Kräuter! Also ich kann keinen Biergeschmack erkennen und gerade das knusprig-dünne machts aus! Meine Lieben mögen die Dinger super gerne anstelle von Chips!
Ich denke mal den faden Geschmack den manche hatten kommt aufgrund des fehlenden Salzes, ich nehm bei Brot immer 2% Salz am Mehlanteil gemessen, dann hats eigentlich immer die richtige Salzmenge.
Also wir sind begeistert! Dalz rein, Gewürze rein, mit einem Hauch von Olivenöl einpinseln und wirklich dünn ausrollen (ob klein ob groß-egal, wir mögens gerne klein und handlich)- supi Rezept! Einfach, schnell und lecker!!!!
LG!!!!
tigerelch
sagt:
sagt: 11.08.2011 15:46
Die besten Fladen die ich kenne!!! Super lecker und einfach. Und man hat viele Möglichkeiten sie verschieden zuzubereiten. Hab Sie schon mit Fetakäse gemacht und auch schon mit Kümmel. Beides war auch sehr lecker.
Da-Jojo
sagt:
sagt: 03.12.2011 14:53
Ich habe das Rezept ausprobiert und fand es seeeeeeeehr lecker. Dieses Rezept werde ich auch in meinem Restaurant anbieten. Wirklich grandios:)
bastelfizzi
sagt:
sagt: 06.01.2012 18:13
Ich habe die Fladen zu Sylvester gemacht. Hab allerdings den Teig etwa einen Zentimeter dick ausgerollt, mit einem Kaffeepott kleine Kreise ausgestochen, mit Olivenöl richtig doll eingestrichen, gesalzen, mit gefrorenen Knoblauchstückchen und gefrorenen italienischen Kräutern bestreut und gebacken.
Die kleinen Fladen sind weggegangen wie die warmen Semmeln :-) und jeder war voll des Lobes.
Danke für das tolle, schnelle Rezept
Die kleinen Fladen sind weggegangen wie die warmen Semmeln :-) und jeder war voll des Lobes.
Danke für das tolle, schnelle Rezept
bastelfizzi
sagt:
sagt: 06.01.2012 18:14
Ach so, Bilder hab ich auch hochgeladen...
langer555blau
sagt:
sagt: 08.05.2012 13:27
Ich habe den Teig ganz dünn ausgerollt und auf einem Pizzastein gebacken. Das ergibt einen sehr knusprigen dünnen Fladen mit großen Blasen. Dazu alle möglichen Dips, Joghurt, Schmand, Aivar .....
Ein Superschnelles Gericht, als Gäste länger blieben als erwartet wurde es schnell gemeinsam gemacht. Der Teig ergab etliche Fladen die nach und nach alle paar Minute aus dem Ofen kamen.
Alle waren begeistert über das leckere und einfache Gericht.
Ein Superschnelles Gericht, als Gäste länger blieben als erwartet wurde es schnell gemeinsam gemacht. Der Teig ergab etliche Fladen die nach und nach alle paar Minute aus dem Ofen kamen.
Alle waren begeistert über das leckere und einfache Gericht.
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das rezept ist wirklich super einfach.
Ich habe sie heute morgen zubereitet und dazu ab es gyros tzaziki tomatenfeta salat und knoblaucholivenöl zum tunken...
Echt klasse.
ich habe in den teig noch pinienkerne eingeknetet und das ganze in viele kleine flade ausgerollt.
LG und vielen dank
kicky
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