Das Filet in kleine Würfel schneiden und in ein wenig Butter, Öl oder ähnlichem zügig anbraten.
Die Bohnen zu dem Fleisch geben, pfeffern und salzen und mit reichlich Bohnenkraut würzen bzw. abschmecken.
Die Sahne mit dem Senf verquirlen und zu dem Fleisch-Bohnengemisch geben. Nun den Eintopf ca. 5-10 Minuten einkochen lassen. Dabei lasse ich ca. die Hälfte der Zeit den Deckel geöffnet.

Den Eintopf serviere ich mit gehackter Petersilie bestreut.