Möhren - Ragout mit Hackbällchen

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Zutaten

1	Zwiebel(n)
250 g	Hackfleisch, gemischt
1 kleines	Ei(er)
2 EL	Semmelbrösel
¹/₂ TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben, unbehandelt
	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 EL	Butter
2 TL	Majoran, getrocknet
500 g	Möhre(n)
¹/₂ Liter	Gemüsebrühe
3 EL	Speisestärke

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 308 kcal

Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel und Zitronenschale verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Butter erhitzen, Bällchen darin ringsum anbraten. Majoran ins Bratfett geben und zum Schluss ganz kurz mitbraten. Möhren schälen und in Stücke schneiden. In der Brühe ca. 8 Minuten garen. Speisestärke in etwas kaltem Wasser verrühren und unter Rühren in die Brühe geben. Einmal aufkochen lassen. Hackbällchen in die Soße geben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten darin ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmeckt Reis oder auch Salzkartoffeln.

Kommentare anderer Nutzer

Anja79

23.10.2007 08:04 Uhr

Habe das Rezept gestern ausprobiert und bin begeistert. Es hat sehr, sehr lecker geschmeckt. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und auch meine 4-jährige Tochter hat begeistert mitgegessen. Wir haben Kartoffelpüree dazu gemacht.

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