Henglein
Rama Cremefine
| Englischer Früchtekuchen
)
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Vanillezucker |
| 300 g | Mehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
| 40 g | Orangeat |
| 40 g | Zitronat |
| 40 g | Kirschen (Belegkirschen) |
| 20 g | Ingwer, eingelegt |
| ½ TL | Nelke(n) |
| 150 g | Rosinen |
| 50 g | Mandel(n) grob gehackt |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Butter cremig rühren, Zucker, Salz und Vanillezucker unterrühren und schaumig schlagen. Mehl mit dem Backpulver mischen. Abwechselnd mit den Eiern in der Masse verrühren.
Orangeat, Zitronat, Belegkirschen und Ingwer fein würfeln. Alles mit dem Nelkenpulver, den Rosinen und den gehackten Mandeln unter den Teig ziehen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
Im vorgeheizten Bachofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2 / Umluft:160 Grad) ca. 75-90 Minuten backen.
Orangeat, Zitronat, Belegkirschen und Ingwer fein würfeln. Alles mit dem Nelkenpulver, den Rosinen und den gehackten Mandeln unter den Teig ziehen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
Im vorgeheizten Bachofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2 / Umluft:160 Grad) ca. 75-90 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nimrodel 
sagt:
sagt: 20.08.2004 16:53
Hab den Kuchen heute gebacken und serviere ihn zur Abendjause. Bin schon sehr gespannt. Duften tut er himmlisch :-)
Nimrodel
sagt:
sagt: 22.08.2004 12:50
Schmeckt wirklich toll. Den werde ich ab jetzt öfter machen. Aber erst wieder in der Weihnachtszeit ;o)
LG, Sabrina
LG, Sabrina
LastFlower 
sagt:
sagt: 15.10.2004 19:58
Ich hatte leider keine Aranzini und Zitronat daheim, dafür aber eine Dose gehacktes und getrocknetes Früchtemix aus Datteln, Feigen, Aprikosen und Pflaumen (von Aldi). Schmeckt einfach köstlich.
cauliflower 
sagt:
sagt: 06.02.2006 20:14
Suuuper lecker!!! Der Kuchen hat allen geschmeckt, er war schneller weg als ich schauen konnte...Tolles Rezept, Mengenangaben stimmen genau, und der Kuchen schmeckt auch Anfang Februar noch sehr fein...also nicht nur vor Weihnachten. Dankeschön, schöne Grüße von Cauliflower
cauliflower
sagt:
sagt: 06.02.2006 20:15
Suuuper lecker!!! Hat allen geschmeckt, Kuchen war schneller weg als ich schauen konnte.Tolles Rezept, Mengenangaben stimmen genau. Schmeckt auch Anfang Februar nocht, nicht nur vor WEihnachten :) Danke! LG, Cauliflower
03.02.2007 13:44
Auch uns hat der Kuchn sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
Ich habe den Zucker stark reduziert, dafür Ahornsirup genommen und die Eier getrennt. Der Eischnee machte zusätzlich locker.
Und im Glas habe ich ihn auch gebacken. Perfekt :)
Liebe Grüße
Anne
Ich habe den Zucker stark reduziert, dafür Ahornsirup genommen und die Eier getrennt. Der Eischnee machte zusätzlich locker.
Und im Glas habe ich ihn auch gebacken. Perfekt :)
Liebe Grüße
Anne
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danke dafür!
LG
Lord Loki
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