Lachs auf der Anrichte antauen lassen, TK-Brokkoli kurz in der Mikrowelle antauen. Den Blätterteig auftauen lassen. Ofen auf ca. 175 – 200 Grad vorheizen. Eine Kastenform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Blätterteigscheiben ausrollen und damit die Form auslegen, einen Rest zum Abdecken der Terrine übrig behalten.

Den Lachs in kleine Würfel schneiden. Brokkoli in feine Röschen teilen. Beides in die Form geben. Die Eier mit der Sahne verrühren, mit etwas Mondamin andicken und mit Salz und Pfeffer würzen. Eisahne auf den Lachs-Brokkoli gießen, alles mit Blätterteig abdecken. Im Ofen für ca. 45 Minuten backen.
Dazu passt Sahnemeerrettich oder Meerrettich mit Sahne verrührt und/oder ein Gurkensalat.