Gebratener Curryreis mit Gemüse

Stimmen: 2 - Ø 3,5

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1 Tasse	Reis (Vollkornreis)
1 EL	Currypulver
2 TL	Gemüsebrühe
1	Zucchini
1	Karotte(n)
1 Handvoll	Champignons
1 Blatt	Mangold
	Meersalz und Pfeffer
	Öl (z.B. mit eingelegtem Chili und Rosmarin)
	Wasser
n. B.	Kräuter

Zubereitung

In einem Topf etwas Öl erhitzen und den Reis darin kurz anbraten. Anschließend 1,5 Tassen Wasser dazugießen. Curry, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe dazugeben. Den Reis mit Deckel leicht weiterköcheln lassen. Evtl. weiteres Wasser später zum Reis geben.

In der Zwischenzeit das Gemüse in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl leicht anbraten. Die Champignons in kleine Scheiben schneiden und extra anbraten. Ca. 10 Minuten, bevor der Reis gar ist, das gebratene Gemüse zum Reis geben. Nach Belieben frische Kräuter, z.B. Basilikum hinzufügen.

Die Currymenge ist Geschmackssache. Wenn man es schärfer mag, einfach mehr Curry hinzugeben.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	01.02.06
Rezept-Statistiken:	29.575 (25)* gelesen 95 (0)* gespeichert 948 (0)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

redlile

Mitglied seit 03.10.2004
2 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Midkiff

sagt:

13.10.2006 20:33

Hilfreicher Kommentar:

Das Rezept habe ich heute Mittag gekocht und es hat super lecker geschmeckt. Allerdings habe ich das Gemüse nicht extra gebraten, sondern einfach mit zum Reis gegeben.
Mit den 20 Minuten Zubereitungszeit ist wohl die Vorbereitungszeit gemeint, oder? Denn bei mir dauert der Naturreis gut eine Stunde bis er weich ist.
Gruß Midkiff

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redlile

sagt:

10.12.2006 15:39

Hallo Midkiff!
Genau, die Kochzeit vom Reis muss man noch dazurechnen! Dauert bei mir auch ca. 1 Stunde! :-)
VG Redlile

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Rezeptkocherin

sagt:

01.09.2011 20:46

Einfach und lecker! Hab nur die Champignons vorher mit einer Zwiebel angebraten und die anderen Gemüsesorten wie Midkiff gleich mit zum Reis getan. Erst die Möhren, 3 Minuten später (also 7 Minuten vor Ende der Kochzeit) den Rest. Da ich mit scharfem Currypulver gekocht habe, war's scharf genug. Gewürzt habe ich noch mit etwas Rosmarin, da ich ganz normales Olivenöl zum Braten benutzt hatte.
Danke für dieses leicht gelingende vegane Mahl!

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