Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti Carbonara á la Mama
)
| 400 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 350 g | Schinken |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Kräuter, gehackt |
| 1 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Den Lauch in kleine Ringe schneiden und den Schinken kleinwürfelig schneiden. Die Zwiebel klein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Den Lauch und den Schinken anschließend hinzugeben.
Schlagsahne mit Eiern und den gehackten Kräutern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken-Lauch-Gemisch hinzufügen.
Die Nudeln in einen größeren Topf geben mit der Sahne-Eier-Mischung übergießen. So lange umrühren bzw. kochen lassen, bis die Mischung zu stocken beginnt.
Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
Schlagsahne mit Eiern und den gehackten Kräutern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken-Lauch-Gemisch hinzufügen.
Die Nudeln in einen größeren Topf geben mit der Sahne-Eier-Mischung übergießen. So lange umrühren bzw. kochen lassen, bis die Mischung zu stocken beginnt.
Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
eflip 
sagt:
sagt: 27.01.2011 12:54
Solides und absolut leckeres Carbonara-Rezept. War ruckzuck gemacht und ratzfatz aufgefuttert. Allen hat es supergut geschmeckt, hab auch noch eine Knoblauchzehe reingepresst. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt, Besten Dank!!!
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hat gut geschmeckt, habe aber noch Knoblauch verwendet und Parmesan und Olivenöl über die Pasta gegeben.
Gruß
Dirk
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