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Putenbrust mit Krensauce

Stimmen: 2 - Ø 3,5

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600 g	Putenbrust
20 g	Butter
1 EL	Öl
250 ml	Rinderbrühe
250 ml	Schlagsahne
2 EL	Kartoffelmehl
50 g	Meerrettich, frisch
2 Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Thymian

Zubereitung

Putenbrust würzen, mit Butter und Öl bestreichen und im Backrohr bei 200°C ca. 40 Minuten unter öfterem Begießen mit klarer Rinderbrühe braten.

Rinderbrühe mit Schlagsahne aufkochen, mit Stärke binden und mit gepresstem Knoblauch und frisch geriebenem Kren vollenden.

Mit Bandnudeln servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	01.02.06
Rezept-Statistiken:	4.569 (1)* gelesen 7 (0)* gespeichert 131 (0)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Claudia82

Mitglied seit 23.03.2005
163 Beiträge (ø0,06/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

allround

sagt:

14.01.2011 21:48

Ich habe diesen Braten am vergangenen Sonntag gemacht und er war super. Durch das bestreichen und begießen wird das Fleisch kein bisschen trocken wie ich befürchtet hatte. Mein Braten wog 1 kg, habe ihn eine knappe Stunde im Ofen gelassen und das war perfekt. Wir lieben Meerrettich, allerdings habe ich Rachenputzer Meerrettich aus dem Glas verwendet, der ging aber sehr gut.

Ich werde dieses Rezept nun öfter machen. Vielen Dank dafür.

LG allround

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