Henglein
Rama Cremefine
| Frosting / Glasur mit Schokolade und Sahne
)
| 150 ml | Sahne |
| 175 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 1 EL | Zucker, fein |
| 75 g | Butter |
Zubereitung
Für die Glasur die Sahne in einem kleinen Topf zum Sieden bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, die Schokolade, den Zucker sowie die Butter hinzugeben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Die Glasur langsam auf den Kuchen geben, gleichmäßig verteilen und trocknen lassen.
Die Glasur (Granache) sieht ziemlich flüssig aus, aber sie wird fest (nicht hart) und schmeckt sehr fein.
Die Glasur langsam auf den Kuchen geben, gleichmäßig verteilen und trocknen lassen.
Die Glasur (Granache) sieht ziemlich flüssig aus, aber sie wird fest (nicht hart) und schmeckt sehr fein.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Barbie49 
sagt:
sagt: 08.10.2007 18:44
Kann man anstelle Butter auch Butterschmalz (Butaris) nehmen?
08.10.2007 19:30
anderl1970 
sagt:
sagt: 22.04.2008 14:06
hallo,
ich habe diese leckere glasur gerade ausprobiert ... echt easy und schmeckt klasse!
nun hab ich allerdings nicht alles verbraucht. kann man den rest im kühlschrank auch noch ´ne zeit lang aufheben? oder ist das eher nicht zu empfehlen?
danke auf jeden fall für dieses klasse rezept!
Andrea.
ich habe diese leckere glasur gerade ausprobiert ... echt easy und schmeckt klasse!
nun hab ich allerdings nicht alles verbraucht. kann man den rest im kühlschrank auch noch ´ne zeit lang aufheben? oder ist das eher nicht zu empfehlen?
danke auf jeden fall für dieses klasse rezept!
Andrea.
lenah84 
sagt:
sagt: 24.07.2008 14:04
Rezept klingt super lecker!
Kann ich denn statt Butter auch Palmin nehmen.
Und wie sieht es mit Blockschokolade aus????
LG
Lena
Kann ich denn statt Butter auch Palmin nehmen.
Und wie sieht es mit Blockschokolade aus????
LG
Lena
Emmerald 
sagt:
sagt: 01.11.2008 10:15
maus225
sagt:
sagt: 19.11.2008 09:58
Hallo!
Ich habe das Frosting am Wochenende über meinen Schokokuchen gegeben und muss sagen es war schön mal einen Guss zu sehen der nicht direkt wieder vom Kuchen runterläuft! Mit Zartbitterschokolade ist sie mir aber etwas zu bitter gewesen, werde das nächste mal mit Vollmilchschokolade mischen. Ansonsten aber Top!
Ich habe das Frosting am Wochenende über meinen Schokokuchen gegeben und muss sagen es war schön mal einen Guss zu sehen der nicht direkt wieder vom Kuchen runterläuft! Mit Zartbitterschokolade ist sie mir aber etwas zu bitter gewesen, werde das nächste mal mit Vollmilchschokolade mischen. Ansonsten aber Top!
lena86
sagt:
sagt: 24.01.2009 19:43
ein traum.....
sandrulla
sagt:
sagt: 30.03.2009 20:32
Hallo!
Ich hab mit dem Frosting den Schokoladenkuchen von Sandi1980 "gepimpt"...
(als Füllung und kompett drüber!)
Lecker! Und sooooo schokoladig!! Hhhmmmmmm.... 5*
Foto ist hochgeladen...!
Danke!
Gruß, Sandra
Ich hab mit dem Frosting den Schokoladenkuchen von Sandi1980 "gepimpt"...
(als Füllung und kompett drüber!)
Lecker! Und sooooo schokoladig!! Hhhmmmmmm.... 5*
Foto ist hochgeladen...!
Danke!
Gruß, Sandra
omela 
sagt:
sagt: 31.05.2009 12:02
Hallo Lindalein,
habe soeben Dein tolles Frosting getestet - es ist unglaublich gut!
Ganz einfach in der Herstellung, leckere Zutaten, sooo schnell gezaubert!
Hatte noch etwas Masse übrig, als die Glasur wunderschön glatt und glänzend auf und um den Kuchen verteilt war.
Was habe ich getan, den Rest noch auf die Decke gegeben - leider ist dadurch der Glanz verschwunden, aber meine Tochter und mein Schwiegersohn lieben Schokolade, sie werden sich ganz doll freuen.
Habe mit einem Esslöffel Spitzen gezogen und etwas Amaranth-Schoko-Müsli als Deko drüber gestreut.
War das lecker, den Topf auszuschlecken - sooo zart und schokoladig!!!
Das wird MEINE Schokoglasur - VIELEN DANK und ***** Sterne - absolut verdient.
Foto lade ich hoch.
Einen schönen Sonntag wünscht Omela
habe soeben Dein tolles Frosting getestet - es ist unglaublich gut!
Ganz einfach in der Herstellung, leckere Zutaten, sooo schnell gezaubert!
Hatte noch etwas Masse übrig, als die Glasur wunderschön glatt und glänzend auf und um den Kuchen verteilt war.
Was habe ich getan, den Rest noch auf die Decke gegeben - leider ist dadurch der Glanz verschwunden, aber meine Tochter und mein Schwiegersohn lieben Schokolade, sie werden sich ganz doll freuen.
Habe mit einem Esslöffel Spitzen gezogen und etwas Amaranth-Schoko-Müsli als Deko drüber gestreut.
War das lecker, den Topf auszuschlecken - sooo zart und schokoladig!!!
Das wird MEINE Schokoglasur - VIELEN DANK und ***** Sterne - absolut verdient.
Foto lade ich hoch.
Einen schönen Sonntag wünscht Omela
omela
sagt:
sagt: 25.07.2009 19:09
Hallo Lindalein,
schon wieder ich!
Letzten Sonntag habe ich Dein leckeres Frosting als "Decke" für den Bounty-Mogel-Kuchen aus der DB verwendet.
Das war wieder so unglaublich lecker!
Dieses Mal habe ich es auch ganz glänzend hinbekommen.
Ich werde nie mehr fertige Glasuren kaufen.
Nochmals DANKE und liebe Grüße von Omela
schon wieder ich!
Letzten Sonntag habe ich Dein leckeres Frosting als "Decke" für den Bounty-Mogel-Kuchen aus der DB verwendet.
Das war wieder so unglaublich lecker!
Dieses Mal habe ich es auch ganz glänzend hinbekommen.
Ich werde nie mehr fertige Glasuren kaufen.
Nochmals DANKE und liebe Grüße von Omela
knallhuber
sagt:
sagt: 25.09.2009 16:23
Hallo LindaleinG,
ich hätte die selbe Frage wie Anderl1970 von 1,5 Jahren ;o)))....
Ich denke schon, dass sich das Frosting im Kühli etwas aufbewahren lässt - ABER - kann man es ohne all zu großen Quaitätsverlust wieder erwärmen, somit verflüssigen und auf das nächste Kalorienmonster auftragen? Wenn nicht werde ich den Rest im nächsten Schokopudding mit verbrauchen oder im nächsten Kuchen mit an den Teig geben. Das ist für mich auch das einzige Manko dieses Rezeptes - an sonsten absolut köstlich und sehr schnell zubereitet!
Danke für dieses Rezept!
Liebe Grüße sendet Knallhubers Nic
ich hätte die selbe Frage wie Anderl1970 von 1,5 Jahren ;o)))....
Ich denke schon, dass sich das Frosting im Kühli etwas aufbewahren lässt - ABER - kann man es ohne all zu großen Quaitätsverlust wieder erwärmen, somit verflüssigen und auf das nächste Kalorienmonster auftragen? Wenn nicht werde ich den Rest im nächsten Schokopudding mit verbrauchen oder im nächsten Kuchen mit an den Teig geben. Das ist für mich auch das einzige Manko dieses Rezeptes - an sonsten absolut köstlich und sehr schnell zubereitet!
Danke für dieses Rezept!
Liebe Grüße sendet Knallhubers Nic
knallhuber
sagt:
sagt: 12.10.2009 11:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo - ich bins nochmal!
Ich wollte nur berichten, dass sich das Frosting auch über längere Zeit (bei mir waren es 10 Tage) auch außerhalb des Kühlschrankes aufbewaren läst. Es wird schnittfest hart und läst sich wunderbar wieder verflüssigen. Auf dem 2. Kuchen, den ich damit glasiert habe, wurde es genau so lecker und glänzend, wie beim ersten :o))))! Den Rest, der dann noch übrig blieb, hat mein Mann im halbfesten Zustand als Nutella gegessen und auch noch die Schüssel ausgeschleckt.
Heute mache ich es für einen Blechkuchen (Donauwelle) und da wird es wohl genau die richtige Menge sein.
Liebe Grüße sendet Nic
Ich wollte nur berichten, dass sich das Frosting auch über längere Zeit (bei mir waren es 10 Tage) auch außerhalb des Kühlschrankes aufbewaren läst. Es wird schnittfest hart und läst sich wunderbar wieder verflüssigen. Auf dem 2. Kuchen, den ich damit glasiert habe, wurde es genau so lecker und glänzend, wie beim ersten :o))))! Den Rest, der dann noch übrig blieb, hat mein Mann im halbfesten Zustand als Nutella gegessen und auch noch die Schüssel ausgeschleckt.
Heute mache ich es für einen Blechkuchen (Donauwelle) und da wird es wohl genau die richtige Menge sein.
Liebe Grüße sendet Nic
majosta 
sagt:
sagt: 29.10.2009 21:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
5 Sterne von mir. Habe die Glasur gestern für meinen Kuchen gemacht und es war einfach nur lecker. Schnell gemacht, ohne viel Arbeit und ein Super-Ergebnis. Ich hatte noch etwas übrig und habe es in kleinen Förmchen in den TK-Schrank gegeben, sozusagen Eiskonfekt. Suchtgefahr! Fotos werden hochgeladen.
Liebe Grüße von majosta
5 Sterne von mir. Habe die Glasur gestern für meinen Kuchen gemacht und es war einfach nur lecker. Schnell gemacht, ohne viel Arbeit und ein Super-Ergebnis. Ich hatte noch etwas übrig und habe es in kleinen Förmchen in den TK-Schrank gegeben, sozusagen Eiskonfekt. Suchtgefahr! Fotos werden hochgeladen.
Liebe Grüße von majosta
Roma007
sagt:
sagt: 03.12.2009 14:36
...ein perfekte Glasur,besser kann man nicht haben.
Auch 5 Sterne von mir,bin total hin und weg vond diesem Schoko-traum!
LG,
Roma
Auch 5 Sterne von mir,bin total hin und weg vond diesem Schoko-traum!
LG,
Roma
Phillissy 
sagt:
sagt: 20.03.2010 19:18
Ein tolles Rezept für einen superleckeren Guss! Danke!
Gruß, Phillissy
Gruß, Phillissy
littleflower1965
sagt:
sagt: 09.06.2010 21:28
Ich habe heute diese Glasur ausprobiert und bin total begeistert.Sie ist supereinfach herzustellen , lässt sich richtig gut auf dem Kuchen verteilen und glänzt sehr schön.Habe auch ca die Hälfte übrig behalten,aber spätestens Sonntag wird sie verbraucht.Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Gruß Nicole
Gruß Nicole
FrauMausE 
sagt:
sagt: 06.11.2010 21:41
Das Frosting ist klasse.
Konsistenz, Optik und Geschmack sind hervorragend - ich habe es für Brownies verwendet (Tolles Brownie-Rezept übrigens aus dem Profil von Bezwinger)
LG
FrauMausE
Konsistenz, Optik und Geschmack sind hervorragend - ich habe es für Brownies verwendet (Tolles Brownie-Rezept übrigens aus dem Profil von Bezwinger)
LG
FrauMausE
China89
sagt:
sagt: 08.01.2011 15:57
Hallo,
habe das Frosting nun für meine Donauwellen gemacht und es sieht nun so aus, dass die Buttercreme an zu schmolzen gefangen ist, also ich habe nun eine Schoko/Buttercreme Glasur. Der Kuchen steht gerade im Kühlschrank und ich will nacher noch mal den Rest von dem Frosting draufgeben, mal sehen wie es dann ausschaut.
Gruß
Der Geschmack ist aber übrigens super !
habe das Frosting nun für meine Donauwellen gemacht und es sieht nun so aus, dass die Buttercreme an zu schmolzen gefangen ist, also ich habe nun eine Schoko/Buttercreme Glasur. Der Kuchen steht gerade im Kühlschrank und ich will nacher noch mal den Rest von dem Frosting draufgeben, mal sehen wie es dann ausschaut.
Gruß
Der Geschmack ist aber übrigens super !
China89
sagt:
sagt: 08.01.2011 15:58
Hallo,
habe das Frosting nun für meine Donauwellen gemacht und es sieht nun so aus, dass die Buttercreme an zu schmolzen gefangen ist, also ich habe nun eine Schoko/Buttercreme Glasur. Der Kuchen steht gerade im Kühlschrank und ich will nacher noch mal den Rest von dem Frosting draufgeben, mal sehen wie es dann ausschaut.
Gruß
Der Geschmack ist aber übrigens super !
habe das Frosting nun für meine Donauwellen gemacht und es sieht nun so aus, dass die Buttercreme an zu schmolzen gefangen ist, also ich habe nun eine Schoko/Buttercreme Glasur. Der Kuchen steht gerade im Kühlschrank und ich will nacher noch mal den Rest von dem Frosting draufgeben, mal sehen wie es dann ausschaut.
Gruß
Der Geschmack ist aber übrigens super !
SeineSüße
sagt:
sagt: 07.02.2011 10:58
Das ist der absolut allerbeste, leckerste, schokoladigste, glänzenste, himmlischste, einmaligste, perfekteste SCHOKOG(EN)USS aller Zeiten.
Hab ihn mit Palmin Soft gemacht und über nen schnellen Nusskuchen gestrichen, ist richtig schön schnittfest geworden - nicht hart. Die Menge war etwas zu "viel", die Kids haben alles ausgeschleckt .
Mit diesem Guss essen die Kids in Zukunft wohl jeden Kuchen ohne Gemecker.
Vielen Dank fürs Rezept
Hab ihn mit Palmin Soft gemacht und über nen schnellen Nusskuchen gestrichen, ist richtig schön schnittfest geworden - nicht hart. Die Menge war etwas zu "viel", die Kids haben alles ausgeschleckt .
Mit diesem Guss essen die Kids in Zukunft wohl jeden Kuchen ohne Gemecker.
Vielen Dank fürs Rezept
marlang23
sagt:
sagt: 16.04.2011 19:49
Ich zitiere "Seine Süße": "Das ist der absolut allerbeste, leckerste, schokoladigste, glänzenste, himmlischste, einmaligste, perfekteste SCHOKOG(EN)USS aller Zeiten"
Ich werde nie mehr fertige Kuvertüre kaufen! Vielen Dank für dieses großartige Schokoladenguß-Rezept!
Habe damit eben einen Sandkuchen überzogen! Mmmmh!
marlang23
Ich werde nie mehr fertige Kuvertüre kaufen! Vielen Dank für dieses großartige Schokoladenguß-Rezept!
Habe damit eben einen Sandkuchen überzogen! Mmmmh!
marlang23
DobbyDerHauself
sagt:
sagt: 19.07.2011 15:13
hm also ich unterbreche die lobeshymnen nur ungern,
aber bei mir is der guss etwas zu flüssig geworden,woran kanns liegen?
hab milchblockschoko genommen u sahne wie vorgeschrieben...:-/
das ist der einzige mangel,
geschmack is natüüürlich gut
(schokolade und sahne, ich mein was soll da anders sein).
LiGrü, Dob.
aber bei mir is der guss etwas zu flüssig geworden,woran kanns liegen?
hab milchblockschoko genommen u sahne wie vorgeschrieben...:-/
das ist der einzige mangel,
geschmack is natüüürlich gut
(schokolade und sahne, ich mein was soll da anders sein).
LiGrü, Dob.
udebue
sagt:
sagt: 13.04.2012 14:49
Hallo Dob,
Deine Frage hat sich wohl mittlerweile erübrigt?
Falls aber nicht:
Ich denke, es liegt an der Milchschokolade, die schon von Haus aus weicher und fetthaltiger ist, als zartbittere.
Ich würde daher den Sahne- und/oder Butter-Anteil reduzieren, wenn Du reine Milchschoki verwendest.
LG Ulrike
Deine Frage hat sich wohl mittlerweile erübrigt?
Falls aber nicht:
Ich denke, es liegt an der Milchschokolade, die schon von Haus aus weicher und fetthaltiger ist, als zartbittere.
Ich würde daher den Sahne- und/oder Butter-Anteil reduzieren, wenn Du reine Milchschoki verwendest.
LG Ulrike
20.09.2011 22:44
Genau dieses Topping hab ich gesucht (wie auf dem MC-Cafe Schokokuchen). Habe den fertigen Brownie-Kuchen aufgepeppt. Und heute einen Schokotraum gebacken mit dieser Masse als Füllung und als Topping. Einfach ein Kalorien-Traum.
Ich hatte es auch erst zu flüssig, hab dann einfach den Anteil Blockschokolade erhöht.
Ich hatte es auch erst zu flüssig, hab dann einfach den Anteil Blockschokolade erhöht.
weidibu
sagt:
sagt: 19.11.2011 12:40
Dieses Rezept wird in meine Sammlung aufgenommen!
Danke und Gruß
weidibu
Danke und Gruß
weidibu
festlandpiratin
sagt:
sagt: 21.02.2012 20:58
Halli Hallo,
das klingt ja traumhaft... Kann man statt Sahne auch Creme Fraiche verwenden?
das klingt ja traumhaft... Kann man statt Sahne auch Creme Fraiche verwenden?
udebue
sagt:
sagt: 13.04.2012 14:52
2670sternchen
sagt:
sagt: 24.02.2012 13:47
Hallo,
ich habe diese Ganache schon mehrmals gemacht. Allerdings nehme ich dazu immer halbe/halbe Zartbitter- und Vollmilchschokolade.
Als nächstes versuche ich sie noch ein klein wenig fester zu bekommen, aber nur minimal.
Sie so dermaßen lecker, dass ich sogar mit dem Teelöffel vernasche... ;-)
Viele liebe Grüße
Sternchen
ich habe diese Ganache schon mehrmals gemacht. Allerdings nehme ich dazu immer halbe/halbe Zartbitter- und Vollmilchschokolade.
Als nächstes versuche ich sie noch ein klein wenig fester zu bekommen, aber nur minimal.
Sie so dermaßen lecker, dass ich sogar mit dem Teelöffel vernasche... ;-)
Viele liebe Grüße
Sternchen
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen und Torten
- Schokoladentorten
- süßes 3 (2)
- backen und konfiserie (3)
- Backen
- Rührkuchen (2)
- Schokolade
- Süßes
- kuchen (2)
- Süsses (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Kati.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten