Henglein
Rama Cremefine
| Spanischer Hähnchentopf
| 1 | Hähnchen, in 4 - 6 Stücke zerlegt |
| 15 g | Öl |
| 500 g | Tomate(n), geschält |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 100 g | Champignons, frisch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Hähnchenteile waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Butter und Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundherum goldgelb anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln klein schneiden und mit dem Knoblauch in
Bratfett bzw. Öl glasig dünsten, die Tomaten zufügen und zuletzt die Champignons und Hähnchenstücke zufügen.
Den Topf schließen und bei mäßiger Temperatur (160° C) im Backofen 1 Stunden schmoren. Kurz vor dem Servieren mit feingehackter Petersilie bestreuen.
Als Beilage eignen sich Frühkartoffeln:
In Salzwasser kochen, abgießen und in Butter und Gewürzen schwenken.
Butter und Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundherum goldgelb anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln klein schneiden und mit dem Knoblauch in
Bratfett bzw. Öl glasig dünsten, die Tomaten zufügen und zuletzt die Champignons und Hähnchenstücke zufügen.
Den Topf schließen und bei mäßiger Temperatur (160° C) im Backofen 1 Stunden schmoren. Kurz vor dem Servieren mit feingehackter Petersilie bestreuen.
Als Beilage eignen sich Frühkartoffeln:
In Salzwasser kochen, abgießen und in Butter und Gewürzen schwenken.
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