Die Dose Tomaten durch ein Sieb geben. Den Saft auffangen.
Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleischwürfel portionsweise darin anbraten. Das Fleisch wieder in den Topf geben. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, mit Pfeffer würzen und ca. 5 - 10 Minuten durchschmoren. Bier und Tomatensaft zugießen. Möhren, Basilikum und Salbei zufügen. Alles einmal aufkochen lassen und dann zugedeckt 1 Stunde schmoren. Tomaten und Apfelspalten etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit in den Topf geben und mitschmoren. Möhren herausnehmen und sehr fein würfeln, wieder zufügen. Das Gulasch mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.

Dazu schmeckt ein kräftiges Brot, Salz- oder Pellkartoffeln.