Henglein
Rama Cremefine
| Smoked Haddock Chowder
eine dicke amerikanische Suppe aus Fisch und Gemüse
| 450 g | Fisch (Schellfisch), geräuchert |
| 600 ml | Milch |
| 30 g | Butter |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerquetscht |
| 250 g | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 1 EL | Mehl |
| ½ TL | Kurkuma |
| 200 g | Mais |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Fisch ca. 6-8 Minuten in der Milch pochieren. Aus der Milch nehmen und Milch beiseite stellen.
Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln in Butter dünsten. Paprika zugeben und 3 Minuten mitdünsten. Mehl und Kurkuma zugeben und ca. 30 Sekunden dünsten. Nach und nach die Milch zugeben und zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Fisch mit zwei Gabeln zerpflücken und mit dem Mais unterrühren. Erhitzen und mit Petersilie bestreut servieren.
Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln in Butter dünsten. Paprika zugeben und 3 Minuten mitdünsten. Mehl und Kurkuma zugeben und ca. 30 Sekunden dünsten. Nach und nach die Milch zugeben und zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Fisch mit zwei Gabeln zerpflücken und mit dem Mais unterrühren. Erhitzen und mit Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Beccaboo 
sagt:
sagt: 09.11.2008 11:54
Leckeres Rezept, das bestimmt wiederholungsbedürftig ist.
Noch besser schmeckt es mir mit ein wenig mehr Gewürz - Pfeffer hat mir definitiv gefehlt.
Dankeschön für die Idee!
LG von Rebecca
Noch besser schmeckt es mir mit ein wenig mehr Gewürz - Pfeffer hat mir definitiv gefehlt.
Dankeschön für die Idee!
LG von Rebecca
HannahK 
sagt:
sagt: 19.09.2009 14:03
Hallo Cappuccino,
kenne den "smoked Haddock" aus dem Urlaub.
Wo kann ich den geräucherten Schellfisch in Deutschland kaufen?
Schöne Grüße
kenne den "smoked Haddock" aus dem Urlaub.
Wo kann ich den geräucherten Schellfisch in Deutschland kaufen?
Schöne Grüße
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