Henglein
Rama Cremefine
| Borschtsch
Wohl dem, der eine Küchenmaschine hat!
)
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 50 g | Butter |
| 1 Knolle/n | Sellerie, grob geraspelt |
| 1 große | Pastinake(n), grob geraspelt |
| 500 g | Rote Bete, grob geraspelt |
| 4 | Tomate(n), grob gewürfelt |
| 3 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 2 Liter | Gemüsebrühe |
| 500 g | Kartoffel(n), grob gewürfelt |
| 1 Kopf | Wirsing, kleingeschnitten |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch in Butter dünsten. Sellerie, Pastinake, Rote Beete und Tomaten zugeben. Essig, 300 ml Brühe, Salz und Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen und zugedeckt 40 Min. kochen. Währenddessen die restliche Brühe in einem anderen Topf zum Kochen bringen. Kartoffeln und Wirsing 15-20 Min. kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Brühe, Kartoffeln und Wirsing nun in den anderen Topf geben, erneut zum Kochen bringen und weitere 5-10 Min. kochen. Abschmecken und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Cappuccino 
sagt:
sagt: 07.02.2006 18:38
Tut mir leid, ich kann nicht nachvollziehen, warum das kein Borschtsch sein sollte? Kannst du dich bitte genauer ausdrücken?
lara75 
sagt:
sagt: 27.02.2006 19:04
Weil das ein komplett anderes Gericht ist.
Über Knoblauch, Pastinaken und Sellerie kann man sich ja noch streiten. Auf die Kartoffeln zu verzichten, ist zwar nicht toll, aber gerade noch vertretbar. Aber statt Weißkohl Wirsing? Und wo ist das Rindfleisch? Schließlich ißt man das jo dann traditionell mit Meerrettich und saurer Sahne.
Über Knoblauch, Pastinaken und Sellerie kann man sich ja noch streiten. Auf die Kartoffeln zu verzichten, ist zwar nicht toll, aber gerade noch vertretbar. Aber statt Weißkohl Wirsing? Und wo ist das Rindfleisch? Schließlich ißt man das jo dann traditionell mit Meerrettich und saurer Sahne.
theda09
sagt:
sagt: 17.11.2006 09:35
Von den Gemüsezutaten her eine wirklich gute Sache! -
Aber: mir fehlen hier die Gewürzzutaten. Außer Gemüsebrühe empfehle ich Lorbeer, ein paar Nelken, Wachholderbeeren, evt. etwas Kümmel. Ein Teelöfel Curcuma und schliesslich noch reichlich schwarzen Pfeffer. Dann kommen wir der Sache schon näher. ;)
Gruss theda
Aber: mir fehlen hier die Gewürzzutaten. Außer Gemüsebrühe empfehle ich Lorbeer, ein paar Nelken, Wachholderbeeren, evt. etwas Kümmel. Ein Teelöfel Curcuma und schliesslich noch reichlich schwarzen Pfeffer. Dann kommen wir der Sache schon näher. ;)
Gruss theda
elestar 
sagt:
sagt: 28.03.2007 19:55
ne, defenitiv-borschtsch ist das nicht
brilla 
sagt:
sagt: 06.03.2009 18:20
Hab den Wirsing gegen Weisskohl ausgetauscht und ansonsten alles genau nach Rezept gemacht. Mit einem Klecks saurer Sahne auf jedem Teller hat es uns wunderbar geschmeckt!
Werde ich ganz sicher wieder machen!
LG Brilla
Werde ich ganz sicher wieder machen!
LG Brilla
bintang
sagt:
sagt: 28.10.2010 09:32
Ich bin mit Borschtsch aufgewachsen und muss sagen, dass dies hier keiner ist.
Unverzichtbar bei Borschtsch ist die Gemüsemischung aus ungefähr gleichen Anteilen von Weißkohl, Rote Beete, Möhren und Kartoffeln. Und ohne Dill und saure Sahne kann man den typischen Geschmack auf keinen Fall erreichen.
Unverzichtbar bei Borschtsch ist die Gemüsemischung aus ungefähr gleichen Anteilen von Weißkohl, Rote Beete, Möhren und Kartoffeln. Und ohne Dill und saure Sahne kann man den typischen Geschmack auf keinen Fall erreichen.
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