Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Zwiebeln einige Minuten in Butter bzw. Olivenöl dünsten. Die angerösteten Zwiebeln zu den inzwischen abgetropften Nudeln geben. Crème fraiche, Ei, geriebenen Käse und den klein geschnittenen Schinken geschmeidig rühren und unter die Nudeln mischen. Salzen und pfeffern.

Eine Form ausbuttern und mit Bröseln bestreuen. Die Masse hineinfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen bis der Auflauf fest ist!