Möhren und Kartoffeln schälen und klein schneiden, in Salzwasser garen. Fleischwurst in nicht zu große Stücke schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Wurst anbraten, die Zwiebeln dazu und ebenfalls andünsten. 2-3 EL Tomatenmark unterrühren, mit Mehl bestäuben. Mit der Brühe ablöschen (die Wurst sollte gut bedeckt sein). Kurz aufkochen und die Sahne einrühren. Möhren und Kartoffeln zugeben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. frisch gehackte Petersilie (oder TK - Petersilie) dazugeben.
Den Käse dazu reichen (wird zum Essen über das Gulasch gestreut).