Butter schaumig schlagen, nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Eigelb unterrühren. Mandeln mit Backpulver vermischen und mit der geriebenen Schokolade unter die Masse ziehe. Dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig in eine Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 50 Minuten backen, erkalten lassen.
Ein halbes Glas Preiselbeeren auf den Boden streichen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker aufschlagen, mit den restlichen Preiselbeeren mischen und auf den Tortenboden geben. Nach Wunsch mit Preiselbeeren und Zitronenmelisse garnieren.