Fasan mit Äpfeln und Pflaumen

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Zutaten

1	Fasan(e), Fleisch ausgelöst
1	Zwiebel(n), gewürfelt
50 g	Butter
1 EL	Mehl
600 ml	Cidre
250 g	Backpflaumen, entsteint
2 große	Äpfel, säuerlich, in Scheiben geschnitten
3	Kartoffel(n), in dünne Scheiben geschnitten
3 EL	Salbei, frisch, gehackt
200 ml	Crème double
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Fasanenfleisch in Mehl wenden und zusammen mit der Zwiebel in Butter braten. Cidre angießen und 5 Min. kochen. In eine schwere Kasserolle füllen und alle Zutaten außer der Crème double zugeben.
Bei 180° C etwa 50 Min. zugedeckt garen. Creme double zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 10 Min. im Ofen offen garen.

Kommentare anderer Nutzer

Tho

01.11.2007 08:45 Uhr

inder resant mit Äpfel und Pflaumen. da weis ich was ,Weinachten mache.

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