Henglein
Rama Cremefine
| Fasan mit Äpfeln und Pflaumen
| 1 | Fasan(e), Fleisch ausgelöst |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 50 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 600 ml | Cidre |
| 250 g | Backpflaumen, entsteint |
| 2 große | Äpfel, säuerlich, in Scheiben geschnitten |
| 3 | Kartoffel(n), in dünne Scheiben geschnitten |
| 3 EL | Salbei, frisch, gehackt |
| 200 ml | Crème double |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Fasanenfleisch in Mehl wenden und zusammen mit der Zwiebel in Butter braten. Cidre angießen und 5 Min. kochen. In eine schwere Kasserolle füllen und alle Zutaten außer der Crème double zugeben.
Bei 180° C etwa 50 Min. zugedeckt garen. Creme double zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 10 Min. im Ofen offen garen.
Bei 180° C etwa 50 Min. zugedeckt garen. Creme double zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 10 Min. im Ofen offen garen.
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