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Tortellinisalat mit Zucchini und Mozzarella
Zutaten
| 250 g | Tortellini |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Mozzarella |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 kleine | Zucchini |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 TL | Senf (mittelscharf) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 5 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tortellini in reichlich Salzwasser kochen.
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Basilikum von den Stielen zupfen, waschen und trocknen.
Nudeln, Mozzarella, Zwiebel, Zucchini und Basilikum (einige Blättchen zum Verzieren aufheben) in eine Schüssel geben.
Aus Senf, Tomatenmark, Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und über den Salat gießen.
Den Salat 15 Minuten ziehen lassen und mit den restlichen Basilikumblättern bestreuen.
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Basilikum von den Stielen zupfen, waschen und trocknen.
Nudeln, Mozzarella, Zwiebel, Zucchini und Basilikum (einige Blättchen zum Verzieren aufheben) in eine Schüssel geben.
Aus Senf, Tomatenmark, Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und über den Salat gießen.
Den Salat 15 Minuten ziehen lassen und mit den restlichen Basilikumblättern bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Liebe Glubschi :-)
Wir haben heute abend dein Rezept ausprobiert.
Sehr, sehr lecker.
Erfüllt alle obig genannten Kategorien:-)
Haben Käsetortellini genommen und noch ein 1/2P.Kochschinken dazugegeben.
Wird ins "schnell-was-leckers-Kochen"Programm aufgenommen.
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Wir haben heute abend dein Rezept ausprobiert.
Sehr, sehr lecker.
Erfüllt alle obig genannten Kategorien:-)
Haben Käsetortellini genommen und noch ein 1/2P.Kochschinken dazugegeben.
Wird ins "schnell-was-leckers-Kochen"Programm aufgenommen.
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Hallo glubschi-pubschi,
habe gestern das Rezept ausprobiert und muß sagen, sehr sehr lecker.
Habe die Marinade noch mit etwas creme fraiche verfeinert und das Ergebnis war sagenhaft..
großes Lob und viele Dank für dieses Rezept.
muß ich jetzt öfter kochen, hab ich schon gehört.
Liebe Grüße Gina6
habe gestern das Rezept ausprobiert und muß sagen, sehr sehr lecker.
Habe die Marinade noch mit etwas creme fraiche verfeinert und das Ergebnis war sagenhaft..
großes Lob und viele Dank für dieses Rezept.
muß ich jetzt öfter kochen, hab ich schon gehört.
Liebe Grüße Gina6
Hallo,
habe heute abend dein Rezept gemacht, und der Salat war sehr lecker.
Da ich keine Zucchini daheim hatte, habe ich einfach eine Gurke genommen und die Sauce noch mit Cremefine verfeinert.
Den Salat wird es in der warmen Jahreszeit öfters geben.
Gruß
doppelmoppel
habe heute abend dein Rezept gemacht, und der Salat war sehr lecker.
Da ich keine Zucchini daheim hatte, habe ich einfach eine Gurke genommen und die Sauce noch mit Cremefine verfeinert.
Den Salat wird es in der warmen Jahreszeit öfters geben.
Gruß
doppelmoppel
Hey Glubschi :-)
Habe aus der Not den Salat mit Ziegenfrischkäse+Frühlingszwiebeln gemacht-
anstatt Mozzarella&Basilikum
War auch sehr lecker :-)
LG Uli
Habe aus der Not den Salat mit Ziegenfrischkäse+Frühlingszwiebeln gemacht-
anstatt Mozzarella&Basilikum
War auch sehr lecker :-)
LG Uli
Hallo,
hab mich ans Rezept gehalten (musste leider getrockneten Basilikum anstelle von frischen nehmen, hatte keinen mehr bekommen), aber der Salat konnte uns leider nicht so überzeugen. Schade.
Muss wahrscheinlich mit frischen Kräutern gemacht werden.
LG,
Twinkle2u
hab mich ans Rezept gehalten (musste leider getrockneten Basilikum anstelle von frischen nehmen, hatte keinen mehr bekommen), aber der Salat konnte uns leider nicht so überzeugen. Schade.
Muss wahrscheinlich mit frischen Kräutern gemacht werden.
LG,
Twinkle2u
Dieser Salat ist ausgesprochen lecker. Ich habe ihn jetzt bereits zum zweiten mal gemacht, allerdings dünste ich die Zwiebel und die Zucchini kurz in heißem Öl an, bevor ich sie zum Salat gebe (rohe Zucchini ist irgendwie nicht so mein Ding). Da ich den Salat bereits gestern abend gemacht habe, habe ich ihn heute mittag noch einmal ganz leicht in der Mikrowelle angewärmt, so dass der Mozzarella ein klein wenig zerlaufen ist - mmmh :-)
Gruß Simhopp
Gruß Simhopp
Super Rezept, das Dressing schmeckt klasse, ist mal was anderes. Ich habe die Zucchini kurz angebraten, da ich keine rohe Zucchini mag. Ich kann den Salat nur empfehlen!
Danke fürs Rezept,
Always
Danke fürs Rezept,
Always
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Schoki-hexe
06.02.2006 21:20 Uhr