Henglein
Rama Cremefine
| Tortellinisalat mit Zucchini und Mozzarella
)
| 250 g | Tortellini |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Mozzarella |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 kleine | Zucchini |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 TL | Senf (mittelscharf) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 5 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Die Tortellini in reichlich Salzwasser kochen.
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Basilikum von den Stielen zupfen, waschen und trocknen.
Nudeln, Mozzarella, Zwiebel, Zucchini und Basilikum (einige Blättchen zum Verzieren aufheben) in eine Schüssel geben.
Aus Senf, Tomatenmark, Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und über den Salat gießen.
Den Salat 15 Minuten ziehen lassen und mit den restlichen Basilikumblättern bestreuen.
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Basilikum von den Stielen zupfen, waschen und trocknen.
Nudeln, Mozzarella, Zwiebel, Zucchini und Basilikum (einige Blättchen zum Verzieren aufheben) in eine Schüssel geben.
Aus Senf, Tomatenmark, Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und über den Salat gießen.
Den Salat 15 Minuten ziehen lassen und mit den restlichen Basilikumblättern bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
gina6 
sagt:
sagt: 21.02.2006 14:22
Hallo glubschi-pubschi,
habe gestern das Rezept ausprobiert und muß sagen, sehr sehr lecker.
Habe die Marinade noch mit etwas creme fraiche verfeinert und das Ergebnis war sagenhaft..
großes Lob und viele Dank für dieses Rezept.
muß ich jetzt öfter kochen, hab ich schon gehört.
Liebe Grüße Gina6
habe gestern das Rezept ausprobiert und muß sagen, sehr sehr lecker.
Habe die Marinade noch mit etwas creme fraiche verfeinert und das Ergebnis war sagenhaft..
großes Lob und viele Dank für dieses Rezept.
muß ich jetzt öfter kochen, hab ich schon gehört.
Liebe Grüße Gina6
26.06.2006 20:28
Hallo,
habe heute abend dein Rezept gemacht, und der Salat war sehr lecker.
Da ich keine Zucchini daheim hatte, habe ich einfach eine Gurke genommen und die Sauce noch mit Cremefine verfeinert.
Den Salat wird es in der warmen Jahreszeit öfters geben.
Gruß
doppelmoppel
habe heute abend dein Rezept gemacht, und der Salat war sehr lecker.
Da ich keine Zucchini daheim hatte, habe ich einfach eine Gurke genommen und die Sauce noch mit Cremefine verfeinert.
Den Salat wird es in der warmen Jahreszeit öfters geben.
Gruß
doppelmoppel
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 07.06.2007 15:47
Hey Glubschi :-)
Habe aus der Not den Salat mit Ziegenfrischkäse+Frühlingszwiebeln gemacht-
anstatt Mozzarella&Basilikum
War auch sehr lecker :-)
LG Uli
Habe aus der Not den Salat mit Ziegenfrischkäse+Frühlingszwiebeln gemacht-
anstatt Mozzarella&Basilikum
War auch sehr lecker :-)
LG Uli
Twinkle2u 
sagt:
sagt: 07.08.2007 22:09
Hallo,
hab mich ans Rezept gehalten (musste leider getrockneten Basilikum anstelle von frischen nehmen, hatte keinen mehr bekommen), aber der Salat konnte uns leider nicht so überzeugen. Schade.
Muss wahrscheinlich mit frischen Kräutern gemacht werden.
LG,
Twinkle2u
hab mich ans Rezept gehalten (musste leider getrockneten Basilikum anstelle von frischen nehmen, hatte keinen mehr bekommen), aber der Salat konnte uns leider nicht so überzeugen. Schade.
Muss wahrscheinlich mit frischen Kräutern gemacht werden.
LG,
Twinkle2u
simhopp 
sagt:
sagt: 20.09.2007 17:27
Dieser Salat ist ausgesprochen lecker. Ich habe ihn jetzt bereits zum zweiten mal gemacht, allerdings dünste ich die Zwiebel und die Zucchini kurz in heißem Öl an, bevor ich sie zum Salat gebe (rohe Zucchini ist irgendwie nicht so mein Ding). Da ich den Salat bereits gestern abend gemacht habe, habe ich ihn heute mittag noch einmal ganz leicht in der Mikrowelle angewärmt, so dass der Mozzarella ein klein wenig zerlaufen ist - mmmh :-)
Gruß Simhopp
Gruß Simhopp
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Wir haben heute abend dein Rezept ausprobiert.
Sehr, sehr lecker.
Erfüllt alle obig genannten Kategorien:-)
Haben Käsetortellini genommen und noch ein 1/2P.Kochschinken dazugegeben.
Wird ins "schnell-was-leckers-Kochen"Programm aufgenommen.
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
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